เสาวรส: มันคืออะไรและทรัพย์สิน
เสาวรส maracuja, granadilla: เป็นชื่อที่แตกต่างกันในการระบุผลไม้ที่คล้ายกันมากมักจะรวมกันภายใต้ชื่อ " เสาวรส " ผลไม้ทั้งสามมาจากพืชของตระกูล Passifloracee ซึ่งมีลักษณะคล้ายกันมาก แต่มีความแตกต่างกันเล็กน้อย
เสาวรส หรือเสาวรสมีรูปร่างกลมและขนาดของมะนาวมีเปลือกสีม่วงและเรียบมีเส้นสีเขียว เมื่อสุกแล้วผิวหนังจะบางลงและเนื้อเยือกแข็ง: นี่เป็นวิธีที่ดีในการเลือกเวลาที่เหมาะสมในการซื้อเสาวรส เยื่อกระดาษมีลักษณะเป็นเมือกและโรยด้วยเมล็ดให้รสชาติที่หวานเหมือนผลไม้ที่โตเต็มที่
Maracuja แทนแม้ว่าคล้ายกับเสาวรสสามารถเป็นได้ทั้งสีม่วงหรือสีเหลือง เยื่อกระดาษนั้นคล้ายกับของเสาวรสโดยทั่วไปแล้วผลไม้ผิวเหลืองนั้นอุดมไปด้วยน้ำและน้ำผลไม้
Granadilla เป็นชื่อที่ใช้ผลไม้จากรูปไข่และจากเปลือกส้มหรือสีเหลืองเรียบและมีจุดไฟขนาดเล็ก มันเป็นผลไม้ที่มีเนื้อหวานที่สุดของทั้งสาม
สามสูตรด้วยเสาวรส
เสาวรสเป็นผลไม้สดที่อุดมไปด้วยน้ำ เหมาะสำหรับฤดูร้อน ยังขอบคุณคุณสมบัติสดชื่นและ remineralizing มันมีโพแทสเซียมสังกะสีและวิตามินซีเช่นเดียวกับเบต้าแคโรทีน รสชาติที่เฉพาะเจาะจงทำให้เสาวรสที่เหมาะสมสำหรับสูตรสมูทตี้และเป็นส่วนผสมสำหรับขนมหวาน
ปั่นน้ำแร่อีกครั้ง
ฤดูร้อนช่วยให้คุณสามารถใช้ประโยชน์จากเสาวรสใน สมูทตี้ ผลไม้สดและสมูทตี้ผัก เสาวรสเข้ากันได้ดีกับผลไม้แปลกใหม่อื่น ๆ เช่นมะม่วงและมะละกอ
เนื้อวุ้นที่อุดมไปด้วยเมล็ด ทำให้มันสมบูรณ์แบบที่จะเพิ่มเข้าไปในผลไม้ด้วยเนื้อครีม เพียงแค่ผ่าผลเสาวรสสุกสองผลครึ่งแยกเยื่อและเมล็ดด้วยช้อนชาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเคลื่อนไหวของลำไส้และเพิ่มลงในเครื่องปั่นด้วยมะม่วงที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
คุณสามารถปรับรสชาติตามความชอบของคุณเพิ่มนมผักหรือน้ำผลไม้อื่น ๆ กรดหรือโดลมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
ชีสเค้กเสาวรส
ชีสเค้กเป็นของหวานเย็น ๆ ที่บริโภคได้อย่างน่าพึงพอใจแม้ในฤดูหนาว การเปลี่ยนแปลงของชีสเค้กผลไม้ป่าคลาสสิคเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้องกับการใช้เสาวรส
ส่วนผสม:
> 250 กรัมบิสกิตโฮลมีลแบบแห้ง;
> 25 กรัมน้ำมันมะพร้าว
> 25 กรัมของเนยถั่วเหลือง
> 3 เสาวรส;
> 200 มล. โยเกิร์ตถั่วเหลือง;
> วิปปิ้งครีมผัก (ถั่วเหลือง) 100 กรัม
สับขนมปังกรอบในมิกเซอร์จนกว่าพวกเขาจะ ลดลงจนไม่ละเอียดเกินไป จากนั้นเติมน้ำมันมะพร้าวและเนยถั่วเหลืองที่ละลายในแบรนมารี ส่วนผสมจะต้องอ่อนและนิ่ม นี่จะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับชีสเค้ก
จากนั้นเกลี่ยลงที่ด้านล่างของถาดอบแล้วบีบให้แน่นด้วยมือของคุณเพื่อความสูงที่เป็นเนื้อเดียวกันประมาณหนึ่งหรือสองเซนติเมตร พักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ในขณะเดียวกัน เตรียมส่วนครีม : วิปครีมถั่วเหลืองและเพิ่มลงในโยเกิร์ต โดยปกติแล้วครีมถั่วเหลืองจะหวานอยู่แล้วและแม้กระทั่งโยเกิร์ตก็จะหวานอยู่แล้วดังนั้นในสูตรที่เรา ไม่ใส่น้ำตาล อีกต่อไป ถ้าคุณใช้ส่วนผสมที่ไม่มีน้ำตาล แต่ให้ใส่น้ำตาลทรายแดงสองช้อนโต๊ะลงในวิปปิ้งครีม
ให้ความสนใจว่าวิปครีมไม่ได้แยกส่วน กวน เบา ๆ จากล่างขึ้นบน และดูดซับโยเกิร์ตทีละน้อย เททั่วฐานแล้ววางกลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อพักอีกหนึ่งชั่วโมง
สุดท้ายเตรียมท็อปปิ้งเสาวรส: ผสมผสานเนื้อผลไม้เข้ากับน้ำเล็กน้อยและมะนาวสองหยด จะต้องมีความสอดคล้องครีมเหมือนแยม
เนื้อของผลไม้กระจายไปทั่วเค้กและ สามารถรับประทานได้หลังจากพักอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
Panna cotta กับเสาวรส
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:
> 500 มล. ของนมผัก: ถั่วเหลือง, ข้าวโอ๊ต, มะพร้าว, หรืออื่น ๆ ;
> 1 ช้อนโต๊ะวุ้นวุ้น
> น้ำตาลทราย 50 กรัม
> วานิลลา, หนึ่งในสี่ของผลไม้เล็ก ๆ ;
> 1 เสาวรส
ตัดเสาวรสแล้วผสมกับครีมผักเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการสร้างครีมที่หนาและเรียบเนียน แบ่งผลลัพธ์ออกเป็นสี่ panna cotta moulds และแช่เย็น
ละลายวุ้นวุ้นในนมครึ่งแก้ว วางส่วนที่เหลือลงในกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำตาลและความร้อนผ่านความร้อนต่ำ ถ้านมผักหวานแล้วให้ ลด ปริมาณน้ำตาล เพื่อป้องกันไม่ให้มันหวานเกินไป
จากนั้นเติมนมด้วยวุ้นวุ้นและคนให้เข้ากัน นำเมล็ดวานิลลาออกแล้วใส่ลงในนม ความร้อนผ่านความร้อนต่ำจนข้นเสมอกวนตลอดเวลา หลังจากประมาณ 5 นาทีความสอดคล้องควรเป็นครีม เทลงในแม่พิมพ์ที่คุณวางผลไม้เสาวรสไว้ก่อนหน้านี้และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง เมื่อพร้อมแล้วให้คว่ำและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ
ภาพถ่าย Elena Shashkina / 123rf.com
