ดอกแดนดิไล อันเป็น พืชที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติที่พบได้ทั่วไปในทุ่งนา และดินแดนที่ไม่มีการเพาะปลูกในประเทศของเรา
มันเป็นไปได้ที่จะ เก็บดอกแดนดิไลอันและใช้มันในห้องครัวแทนผักโขมและสมุนไพรใบอื่น ๆ : เราเห็น 3 สูตรเพื่อลิ้มรสใบแดนดิไลอัน
พายชนบทกับดอกแดนดิไลอัน
ใบแบบดอกแดนดิไลอัน ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมราวีโอลี่, แคนโนนีและเค้กแบบชนบท
หลังจากเก็บใบดอกแดนดิไลอันแล้ว ล้างและต้มให้เดือดในน้ำเดือด 5 นาที จากนั้นจึงใช้ดังนี้
ส่วนผสม
> ใบดอกแดนดิไลออนล้างและต้ม> 500 กรัม;
> กระเทียม 1 กลีบ
> 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
> จานขนมอบเค็ม
> เต้าหู้ธรรมชาติ 250 กรัม
> ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดกระเทียมสักสองสามนาทีแล้วใส่ใบดอกแดนดิไลอันต้มก่อนหน้านี้ ปรุงอาหารไม่กี่นาทีจากนั้นออกจากความร้อน
ในชาม บดเต้าหู้ด้วยส้อมเพิ่มซอสถั่วเหลืองและใบดอกแดนดิไลอันแล้วผัด
วางขนม shortcrust ในจานเตาอบ เพิ่มดอกแดนดิไลอันและไส้เต้าหู้แล้วปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-40 นาที
ไข่ไก่ Chickpea กับดอกแดนดิไลอัน
ไข่เจี๊ยบถั่วชิกพีเป็น ไข่เจียวที่ไม่มีไข่เหมาะสำหรับผู้ที่เลือกวิถีชีวิตมังสวิรัติ
ไข่เจี๊ยบถั่วเขียวสามารถ ยัดไส้ด้วยผักต่าง ๆ รวมทั้งใบดอกแดนดิไลอัน
ส่วนผสม
> ใบดอกแดนดิไลออนล้างและต้ม> 500 กรัม;
> 125 กรัมของแป้งถั่วชิกพีร่อน;
> 300 กรัมน้ำ
> 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
> กระเทียม 1 กลีบ
> เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอน
ในชาม เตรียมแป้ง ทุบ ด้วยถั่วชิกพี ร่อน น้ำมัน หนึ่งช้อนโต๊ะน้ำเกลือเกลือสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
หลังจากล้างและต้มใบดอกแดนดิไลอัน ผัดในกระทะสักครู่ด้วยน้ำมันและกระเทียม เพิ่มเกลือและเพิ่มลงในแป้ง
ผสมและเทไข่เจี๊ยบลงไปในกระทะ ที่ ไม่ติด ซึ่งคุณเคยอุ่นน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
ปรุงด้วยฝาปิดด้วยความร้อนต่ำ ประมาณสิบนาทีจากนั้นหมุนไข่เจียวถั่วชิกพีและปรุงอาหารในด้านอื่น ๆ เสิร์ฟอุ่น ๆ
ดอกแดนดิไลอันและถั่ว
ใบดอกแดนดิไลอันยังสามารถนำมาปรุงกับถั่วกันเถอะมาดูกันว่า
ส่วนผสม
borlotti ถั่วปรุงสุกแล้ว 300 กรัม
> ใบดอกแดนดิไลออนล้างและต้ม> 500 กรัม;
> 3 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
> กระเทียม 1 กลีบ
> 1 พริกสดหรือแห้งขนาดเล็ก
> เกลือ
ขั้นตอน
บดถั่วหนึ่งช้อนด้วยส้อม แล้วพักไว้
ความร้อนน้ำมันในกระทะทอดกระเทียมกลีบและพริกพริกไทยสักสองสามนาทีจากนั้น เพิ่มใบดอกแดนดิไลอันและถั่ว รวมทั้งน้ำมันที่ลดลงเป็นซุปเคี่ยวเปื่อยแล้วกรอง
เติมน้ำประมาณหนึ่งแก้วจากถั่วและปรุงอาหาร ประมาณ 5-10 นาทีด้วยความร้อนสูงโดยไม่ต้องปิดฝา
ลบจากความร้อน เกลือและเสิร์ฟร้อน และพร้อมกับขนมปังปิ้ง
