เช่นเดียวกับแป้งมันสำปะหลัง
พวกเขาบอกคุณว่า มันสำปะหลัง มีประโยชน์หลากหลาย ย่อยง่ายและเหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่อักเสบ คุณได้อ่านแล้วว่ามันเหมาะสำหรับเด็ก ๆ สำหรับการพักฟื้นซี เลีย และการแพ้
แป้งมันสำปะหลังหรือแป้งนั้นพบมากในร้านค้าออร์แกนิกและซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีสินค้ามากมาย แต่คุณรู้วิธีใช้งานหรือไม่
ที่นี่มี 3 สูตรตามแป้งมันสำปะหลัง: ขนมปัง, veloutéและ, เพื่อทำเค้กที่ปราศจากกลูเตน
ตำรับอาหารด้วยแป้งมัน
1. แซนวิชกับแป้งมัน
ส่วนผสม :
แป้งมันสำปะหลัง 650 กรัม
> เกลือ 2 ช้อนชา
> 200 มิลลิลิตรของน้ำ
> น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล
> มันฝรั่งต้ม 800 กรัม
> ผงฟู 1 ซองสำหรับเค้ก
เตรียม:
ผสมแป้ง เกลือ ต้มน้ำในหม้อแล้วนำออกจากเตาจากนั้นเทน้ำมันแป้งเกลือและผสมกับช้อนไม้ เพิ่มมันฝรั่งบด ผงฟูและนวดจนส่วนผสมเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่แป้งลงบนบอร์ดขนมและแบ่งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ วางไว้ในกระทะที่มีกระดาษไม่ติดและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 ° -200 ° C ประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและแตกบนพื้นผิว
2. ครีมฟักทองและมันสำปะหลัง
ส่วนผสมสำหรับ 2 คน:
> 1/2 ฟักทอง
> แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
> 1 หอมแดง
> น้ำซุปก้อนผัก
> ขิงสด
> กระเทียม
> ผักชีฝรั่ง
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
เตรียม:
ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดด้วยหอมแดงสับและน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะ จากนั้นเติมน้ำซุปร้อน ๆ ทำอาหารทุกอย่าง (ประมาณ 15-20 นาที)
ในขณะเดียวกัน เตรียมส่วนผสมในการแต่งตัวveloutéกับขิงสด สับกระเทียมสับเล็กน้อยผักชีฝรั่งสดและน้ำมันหนึ่งช้อนชา จากนั้นก็ผสมครีมเพิ่มข้นแป้งมันสำปะหลังสองสามช้อนโต๊ะปรุงอาหารอีกสองสามนาที
เสิร์ฟพร้อมปรุงรสด้วยขิงสด
3. เค้กน้ำผึ้งมะนาวและมันสำปะหลัง
ส่วนผสม:
แป้งมันสำปะหลังหรือแป้ง> 250 กรัม
> อะคาเซียน้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ
> 3 ไข่
> 3 ช้อนโต๊ะเมล็ดหรือน้ำมันมะกอก
> 2 มะนาวอินทรีย์
> ผงฟู ปราศจากกลูเตน 1 ซอง
> อัลมอนด์ 1 กำมือสับ
เตรียม:
แบ่งไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วตีด้วยเกลือนิดหน่อย เพื่อรวมกับไข่แดงน้ำผึ้งและตีด้วยแส้ จากนั้นใส่แป้งมันสำปะหลังผสมให้เข้ากันต่อจากนั้นเติมน้ำมันช้อนโต๊ะเปลือกขูดและน้ำมะนาวมะนาวผงฟูและอัลมอนด์สับ
ในที่สุดเพิ่มไข่ขาว อย่างเบา ๆ อบในเตาอบร้อนและเค้กที่ทาเนยไว้ที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 20-30 นาทีลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยหลังจากไตรมาสแรกของชั่วโมง
NB ข้อบกพร่อง ของแป้งมันสำปะหลัง? มันเป็นอาหารที่มีวิตามินและเกลือแร่ต่ำ แต่แป้งมันสำปะหลังไม่ถือเป็นอาหารที่สมบูรณ์ ยิ่งไปกว่านั้นมันมีค่าความร้อนที่ดีและค่อนข้างแพงกระเป๋า 500 กรัมมีราคาประมาณ 4/5 ยูโร
