เมื่อพูดถึง โลกใบนี้ดูเหมือนว่าโลกจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน : ในแง่หนึ่งมีคนที่สามารถกินอะไรก็ได้โดยไม่เสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนักในทางกลับกันผู้ที่ไม่ต้องการรับน้ำหนักควรกินอาหารและนับ แคลอรี่ทั้งหมด ไขมัน และ คาร์โบไฮเดรต ที่ใส่ในจาน

ในความเป็นจริงสถานการณ์มีความซับซ้อนมากขึ้นและปัจจัยที่ต้องนำมาพิจารณาด้วยดีกว่าสิ่งที่มักเรียกกันว่า " รัฐธรรมนูญ "

ตัวอย่างเช่นมีผู้ที่จัดการเพื่อรักษาเส้นเพราะพวกเขา นำชีวิตที่ใช้งานมาก แม้จะไม่มีการเสียสละมหาศาลที่โต๊ะ

ไม่ควรลืมว่าจากมุมมองของการปฏิบัติทุกอย่างถูกลดให้เป็น สมการง่าย ๆ : เพื่อไม่ให้น้ำหนักพลังงานที่นำมาใช้กับอาหารจะต้องไม่สูงกว่าที่บริโภคในชีวิตประจำวัน

สอดคล้องกับเคาน์เตอร์แคลอรี่?

แคลอรี่ ไม่มีอะไรนอกจาก หน่วยวัดค่าพลังงานเหล่านี้ ด้วยเหตุนี้จึงอาจกล่าวได้ว่าเพื่อไม่ให้น้ำหนักแคลอรีที่ได้รับจากอาหารไม่ควรเกินกว่าที่เผาผลาญในช่วง 24 ชั่วโมง

หากต้องการทราบว่าคุณสามารถกินได้เท่าไรจึงจำเป็นต้องเข้าใจ ว่าคุณเผาผลาญแคลอรีจำนวนเท่าใด ในระหว่างวัน

การติดต่อนักโภชนาการช่วยในการคำนวณโดยการวัดด้วยสูตรหรือเครื่องมือที่เหมาะสม อัตราการเผาผลาญพื้นฐาน (เช่นพลังงานที่ร่างกายใช้ในการพักผ่อนเพื่อให้ร่างกายมีชีวิตอยู่) และประเมินระดับการ ออกกำลังกายประจำวัน

แต่จะรู้ได้อย่างไรว่าควรใส่จานอะไร ตารางองค์ประกอบอาหาร ให้ข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของอาหาร แต่เคาน์เตอร์แคลอรี่ ไม่เพียงพอที่ จะรับประกันอาหารที่มีประโยชน์และสมดุล

ความสำคัญของสมดุลทางโภชนาการ

ในความเป็นจริงอาหาร ไม่เพียง แต่นำพลังงาน แต่ยังสารที่ จำเป็นสำหรับการทำงานของสิ่งมีชีวิตและสำหรับการต่ออายุของอวัยวะและเนื้อเยื่อ

วิตามินและแร่ธาตุ ไม่ได้นำพลังงานมาด้วย แต่การรับประทานในปริมาณที่เพียงพอยังคงเป็นสิ่งจำเป็นแม้ว่าเป้าหมายหลักจะไม่ให้น้ำหนัก

คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน ยังเป็นแหล่งพลังงาน เมื่อพิจารณาว่า ไขมัน หนึ่งกรัมให้แคลอรีของคาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีนมากกว่าสองเท่า (9 เทียบกับ 4) คุณอาจคิดว่าวิธีที่ดีที่สุดในการลดการใช้พลังงานกับอาหารคือการลดการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยอาหาร ไขมัน ในความเป็นจริงอย่างไรก็ตามสารอาหารเหล่านี้จะต้องได้รับใน ปริมาณที่เพียงพอ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งตาม Larn (ระดับของการอ้างอิงการบริโภคของสารอาหารและพลังงานสำหรับประชากรอิตาลี) ไขมันควรให้ระหว่าง 20 และ 35% ของพลังงานที่บริโภคทุกวันในวัยผู้ใหญ่

คำถามเกี่ยวกับคุณภาพ

อย่างไรก็ตามไม่ใช่จากมุมมองนี้คุณสามารถ จำกัด ตัวคุณเองใน การจัดการกับเครื่องคิดเลข

ไขมันไม่เหมือน กันทั้งหมด: เพื่อออนไลน์พร้อมกันและมีสุขภาพที่ดีคุณต้องใส่ใจกับสิ่งที่คุณนำมาที่โต๊ะ

ข้อบ่งชี้ทั่วไปคือชอบ ของพืชผักและของปลา อดีตโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์มีความเหมาะสมเป็น เครื่องปรุงรส ในขณะที่สามารถนำมาเป็นส่วนหนึ่ง ของปลา 2-3 ส่วนที่ มีชื่อเสียงที่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำให้รวมไว้ในอาหารประจำสัปดาห์ของคุณ

การศึกษารายละเอียดของคำแนะนำเพิ่มเติม ไขมันอิ่มตัว จากสัตว์ (พบได้ในนมผลิตภัณฑ์นมไข่และเนื้อสัตว์) ควรสอดคล้องกับแคลอรี่ที่น้อยกว่า 10% ของระหว่างวัน

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิง สุขภาพที่ดีที่สุดควรสอดคล้องกับแคลอรี่ 5-10% ต่อวัน; โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 4-8% ของพลังงานควรทำจาก โอเมก้า 6 ไขมันและ 0.5-2% จาก โอเมก้า 3 ไขมัน (ที่อุดมไปด้วยปลาโดยเฉพาะไขมันเช่นปลาทูและปลาแซลมอน) .

ไขมันทรานส์ที่ เรียกว่าต้องหลีกเลี่ยงให้มากที่สุด เพื่อให้ทราบถึงการมีอยู่ของมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องอ่านฉลากอย่างดีซึ่งจะระบุด้วยคำว่า " ไขมันที่เติมไฮโดรเจน " หรือ "ไขมันที่ เติมไฮโดรเจนบางส่วน "

ลดน้ำหนักด้วยความสมดุล

ดังนั้นถ้าแคลอรี่เป็นหน่วยของการอ้างอิงที่จะรู้ว่าคุณสามารถที่จะกินเพื่อที่จะไม่ได้รับน้ำหนักการพึ่งพาจำนวนของพวกเขานั้นไม่เพียงพอ: การที่จะอยู่ในรูปทรงจำเป็นต้อง ให้ทุกสิ่งที่ร่างกายมี ต้องการ รวมถึงปริมาณไขมันที่มีคุณภาพอย่างเพียงพอ