การแพ้ข้าวสาลีไม่ควรสับสนกับโรค celiac เงื่อนไขของการขาดกลูเตนถาวร
ในกรณีของการแพ้ข้าวสาลี ส่วนประกอบหนึ่งของเมล็ดข้าวอาจรับผิดชอบต่ออาการ และการวินิจฉัยจะต้องทำโดยผู้เชี่ยวชาญ
การแพ้ข้าวสาลีอาจเป็นเพียงชั่วคราว เรามาดูวิธีการรับรู้จากอาการ
อาการที่เกิดจากการแพ้ข้าวสาลี
การแพ้ข้าวสาลีเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นเนื่องจากการขาดความอดทนต่ออาหารอื่น ๆ ทำให้เกิดอาการที่ไม่เฉพาะเจาะจงซึ่งส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารเป็นหลัก ตัวอย่างเช่น
- การปรากฏตัวของอากาศในกระเพาะอาหารและลำไส้
- อาการบวมที่ท้องที่ เกี่ยวข้องกับความเจ็บปวด
- ความยากลำบากในการย่อยอาหาร
บางครั้งอาการนี้อาจเกี่ยวข้องกับ โรคท้องร่วง และไม่ค่อยมีอาการท้องผูก อาการอื่น ๆ ได้แก่ ความเหนื่อยล้าอาการทางผิวหนังน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นโรคโลหิตจางและปวดศีรษะ
อาการมักจะไม่รุนแรงและดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะไปถึงการวินิจฉัยในขณะที่ปัญหามีแนวโน้มที่จะ underestimated
สัญญาณเตือนภัยอาจเป็นลักษณะของอาการหลังจากบริโภคอาหารและ / หรือเครื่องดื่มที่มีข้าวสาลี: ขนมปัง, พิซซ่า, บิสกิต ... แต่ก็มีเบียร์และวิสกี้ด้วยเช่นกัน
การแพ้ข้าวสาลีควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทใด?
มันเป็นความคิดที่ดีที่จะกำจัดอาหารหนึ่งอย่างหรือมากกว่านั้นออกจากอาหารโดยไม่ได้ ปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญและมั่นใจได้ว่าสาเหตุของการเจ็บป่วยของคุณคือข้าวสาลี แต่แน่นอนว่าสิ่งนี้ใช้ได้กับการแพ้อื่น ๆ
สิ่งแรกที่ต้องทำดังนั้นในกรณีที่มีอาการที่สามารถทำให้คนสงสัยว่ามีอาการแพ้ข้าวสาลีคือการ ติดต่อแพทย์ ผู้จะสั่งการทดสอบทั้งหมดที่จำเป็นในการวินิจฉัยโรค
ในกรณีของการแพ้ข้าวสาลีการปรับปรุงอาการจะเกิดขึ้น โดยการกำจัดพาสต้าอาหารขนมปังขนมหวานและอาหารอื่น ๆ ที่มีข้าวสาลี
นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องเรียนรู้ที่จะอ่านฉลากเพราะ ข้าวสาลียังมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ไม่เกี่ยวข้องกับข้าวสาลีในทันที เช่นซอสมะเขือเทศ, ซอสถั่วเหลือง, ไอศกรีม, ขนมหวาน, ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่เก็บรักษาไว้อื่น ๆ ...
ข้าวสาลีใจแคบกิน?
อาหารปราศจากกลูเตนที่ถูกออกแบบมาสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac มักถูกระบุว่าเป็นโรคที่เกิดจากการแพ้ข้าวสาลี แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป
ในความเป็นจริงมีผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลี deglutinated ที่ดีในกรณีของโรค celiac แต่ไม่ใช่สำหรับคนที่ไวต่อส่วนประกอบธัญพืชอื่น ๆ
เราควรหลีกเลี่ยงขนมปังพาสต้าและขนมอบทั้งหมดหรือไม่ ไม่สิ่งสำคัญคือการเลือกแป้งที่เป็นทางเลือกเช่นพาสต้าของข้าวบาร์เลย์ข้าวโพดและข้าวสามารถบริโภคได้ง่าย
และลูกเดือย, quinoa และข้าวโอ๊ตยังสามารถรวมอยู่ในอาหาร ข้อเสนอเชิงพาณิชย์ที่ยึดตามธัญพืชอื่น ๆ นอกเหนือจากข้าวสาลีนั้นมีมากขึ้นเรื่อย ๆ และมีผลิตภัณฑ์ทางเลือกมากมายที่สามารถพบได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งแม้แต่ในร้านค้าส่วนลด
การแพ้ข้าวสาลีบางสิ่งที่คุณควรรู้
- แม้จะมีชื่อ บัควีทไม่ได้อยู่ในตระกูลเดียวกับข้าวสาลี ในความเป็นจริงมันไม่ได้เป็นหญ้าที่สามารถนำมาเป็นอาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้ข้าวสาลี
- บางครั้งการแพ้ข้าวสาลีมีความเกี่ยวข้องกับการแพ้อาหารอื่น ๆ และดังนั้นหากการรบกวนยังคงมีความจำเป็นในการประเมินความไวที่เป็นไปได้เช่นเดียวกับธัญพืชอื่น ๆ เช่นข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตและข้าวไรย์
- อาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้ข้าวสาลีในกรณีส่วนใหญ่ จำกัด น้อยกว่าของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคช่องท้อง
- บางคนประสบอาการแพ้ข้าวสาลีเฉพาะเมื่อฝึกออกกำลังกายหลังจากรับประทานอาหารที่มีความเสี่ยง
- การแพ้ข้าวสาลีนั้นพบได้บ่อยในทารกและเด็กเล็ก เนื่องจากมีระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกันที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ เมื่ออายุมากเกินไปก็มักจะ ในผู้ใหญ่มักพบมากขึ้นเมื่อมีอาการแพ้อื่น ๆ และ / หรือมีอาการแพ้ตัวอย่างเช่นการแพ้ละอองเกสรดอกไม้
- Khorasan KAMUT®ข้าวสาลีเป็นข้าวสาลีชนิดหนึ่งดังนั้นจึงไม่ได้ระบุไว้สำหรับผู้ที่ทนต่อข้าวสาลี
