ผลไม้แปลกใหม่ที่ลดลง
หลังจากวันหยุดคุณต้องการลดไขมันในกระเพาะอาหารและเพดานปากด้วยผลไม้และวิตามินที่ดีต่อสุขภาพมากมาย นี่คือมะม่วง, ผลไม้ที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย, อุดมไปด้วย วิตามินเอ , มันมีประโยชน์กับอาการท้องผูก, การกักเก็บน้ำและความเครียด, พิเศษทำหน้าที่เป็นของหวานหรือของหวาน แต่ยังรวมกับอาหารที่ปรุงรสแปลกใหม่ ปลาหรือเนื้อสัตว์หรือเป็นส่วนประกอบของชีสสดหรืออายุในชีสมะม่วงอินเดียที่มีชื่อเสียง
ที่นี่มี สามสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว ในการเตรียมความพร้อม
มูสมะม่วงกับครีมสีขาว
ส่วนผสมสำหรับ 4 ขวด / ถ้วย :
> โยเกิร์ตกรีกขาวและโยเกิร์ต 250 กรัม
ricotta> 200 กรัม
> น้ำตาลไอซิ่งประมาณ 50 กรัม (เปลี่ยนเป็นน้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3 ชนิดหรืออะกาเว่)
> มะม่วงสุกขนาดกลาง
> น้ำมะนาวหรือมะนาว
> ใบสะระแหน่บางใบ
การจัดเตรียม
ผสมมะม่วงที่ ปอกเปลือกและสับแล้ว (พักไว้สองสามชิ้นเพื่อตกแต่ง) ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะหรือสารให้ความหวานที่ชื่นชอบจนมูสนุ่ม ๆ
ในระหว่างนี้เทริคอตต้าลงในชามแล้วตีด้วยไฟฟ้าหรือพาไปพร้อมกับโยเกิร์ตและน้ำตาลที่เหลือหรือสารให้ความหวานธรรมชาติ ก่อนอื่นให้เทครีมสีขาวลงในส่วนล่างของชามหรือเหยือกจบด้วยมูสมะม่วง ใบสะระแหน่สด สักสองสาม ใบ และมะม่วงหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
พักไว้ อีกครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ
สลัดมะม่วงเต้าหู้และวอลนัท
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:
> ชุดเต้าหู้;
> มะม่วงสุก
> ผักโขมสดและสลัดวาเลอเรียนเพื่อลิ้มรส
> เมล็ดข้าววอลนัทจำนวนหนึ่ง
> vinaigrette ที่ได้จากการผสมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สามช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูบัลซามิกสองช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อยสีชมพูบดและพริกไทยดำบดสด
> ขนมปังกรอบขนมปังกรอบ
การจัดเตรียม
ล้างผักโขมและสืบเตรียมฐานสำหรับแต่ละจาน ใส่มะม่วงหั่นเป็นก้อนที่ด้านบน ก่อนหน้านี้เต้าหู้ต้มกับน้ำและซอสถั่วเหลืองสักครู่ ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นก็ปิดท้ายด้วยวอลนัทสับ ราดหน้าน้ำส้มสายชูราดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและขนมปังปิ้ง เพื่อลิ้มรส
มะม่วง Chutney
ส่วนผสมสำหรับชามขนาดเล็กของ Chutney (3/4 คน):
> มะม่วงสุกใหญ่
> ขิงสดชิ้นเล็ก ๆ
> หัวหอมแดงครึ่งหนึ่ง
> กระเทียมครึ่งหนึ่ง
> น้ำตาลทรายดิบสองช้อนโต๊ะ
> ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
> ขมิ้นครึ่งช้อนชาและผงกระวานครึ่งหนึ่ง
> ผงพริก;
> เมล็ดมัสตาร์ด
การจัดเตรียม
ปอกเปลือกมะม่วงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมกระเทียมและขิงสด ในกระทะขนาดเล็กละลายน้ำตาลกับน้ำส้มสายชูเพิ่มมะม่วงหัวหอมสับและสมุนไพรและส่วนผสมอื่น ๆ
จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อปิดมะม่วง ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณหนึ่งชั่วโมง กวนบ่อยครั้ง เมื่อน้ำระเหยให้ปิดความร้อนอนุญาตให้เย็นและเก็บในตู้เย็นในขวดสุญญากาศพร้อมสำหรับการใช้งาน
วิธีการเลือกมะม่วง
ควรเลือกมะม่วง สุกดีหนักและมีกลิ่นหอม แต่เหนือสิ่งอื่นใดมา จากตลาดที่ยุติธรรมและมั่นคง ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะกำหนดการสุกแก่โดยใช้สายตาและสีเพราะแต่ละพันธุ์มีความแตกต่างกันอย่างมาก
ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ในการสัมผัสและดมกลิ่น: โดยการถอนขน ผลไม้จะต้องอ่อน แรง เล็กน้อย ของนิ้วมือไม่แข็งเกินไปหรือ อ่อนนุ่ม เมื่อเข้าใกล้มะม่วงถึงจมูก คุณควรรู้สึกว่ามีกลิ่นหอมหวานใกล้กับก้าน ระวังถ้าคุณไม่รู้สึกถึงกลิ่นใด ๆ หรือในทางตรงกันข้ามมันเป็นเรื่องที่น่ารังเกียจ
คุณรู้หรือไม่ว่าตอนนี้ มะม่วงปลูกในอิตาลีด้วยหรือไม่ ขณะที่ La Repubblica อธิบายว่าไม่มีพิซซ่าในภาคใต้อีกต่อไป แต่แทนที่จะปลูกส้มฝรั่งมะม่วงและมะละกอก็โตขึ้นเช่นกัน
อ่านยัง
> มะละกอและใบมะม่วงประโยชน์และการใช้งาน
> พุดดิ้งมะม่วงสูตร
