เราพูดถึง Manilkara zapota หรือที่รู้จักกันในชื่อ sapodilla, chiku หรือ sapodilla
คำว่า " zapota " ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ระบุเกิดขึ้นจาก " tzapotl " เป็นคำ Nahuatl (ยูทาห์ - แอซเท็กภาษาพูดในเม็กซิโกเอ็ด) เพื่อระบุผลไม้ต่าง ๆ และยังใช้ในแง่นี้ในประเทศ Mesoamerican โดยเฉพาะ ในรัฐเม็กซิกันที่เชื่อว่ามีต้นกำเนิดของ Zapote
ในความเป็นจริง mamey sapote ( Pouteria sapota ), sapote สีเหลือง ( Pouteria campichiana ), sapote สีขาว ( Casimiora edulis ), sapote chupa- chupa ( Quararibea cordata ) virdis ), ช็อคโกแลต sapote ( Diospyros nigra ) และ sapote สีดำ ( Diospyros texana )
หลังจากพิชิตเม็กซิโกผลไม้ก็ถูกนำเข้ามาในทุกมุมของจักรวรรดิสเปนและจากฟิลิปปินส์ประสบความสำเร็จในการไปถึงอินเดียซึ่งพบว่าเป็นพื้นที่ที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาโดยเฉพาะ
คุณสมบัติของ zapota
คุณสมบัติการรักษาจำนวนมากได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว ซาโปต้าแน่นอน:
- สารต้านอนุมูลอิสระ
- ตื่นเต้น
- เบาหวาน
- ต้านไวรัส
- ต้านเชื้อแบคทีเรีย
- เพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน
แทนนินที่ มีอยู่มี proanthocyanidins เหมาะสำหรับการต่อสู้กับ โรคเบาหวาน, คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี, โรคท้องร่วงและโรคบิด, ความผิดปกติของปอด, โรคหวัด ตั้งแต่สมัยโบราณมันถูกใช้ในประเทศจีนเป็นยาแก้ท้องร่วงต่อต้านขอบคุณ พลังฝาด ของแทนนิน
เยื่อกระดาษยังมีปริมาณกลูโคสฟรุกโตสและซูโครสสูงเช่นเดียวกับกรดแอสคอร์บิควิตามินเอและซีแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมเหล็กแคลเซียมฟอสฟอรัสและทองแดง ในความเป็นจริงองค์ประกอบนี้ให้ พลังต้านอนุมูลอิสระที่ แข็งแกร่ง และช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ดูเหมือนว่าเมล็ดจะมีฤทธิ์กดประสาทอ่อน ๆ
วิธีการใช้งาน
ต้องขอบคุณการอพยพจากประเทศในเอเชีย ผลไม้ ละมุดก็มี มากขึ้นในอิตาลี โดยเฉพาะในร้านค้าและตลาดชาติพันธุ์
โดยทั่วไปแล้วจะ ใช้เป็น วัตถุดิบ ในการทำสลัดผลไม้หรือครีม แต่ก็สามารถนำมาใช้หลังจากการปรุงอาหารใน แยมและซอสหวาน
ในฟลอริด้าและทางใต้ของสหรัฐอเมริกาซึ่งมีการปลูกฝังประวัติศาสตร์และกว้างขวางมันถูกใช้เป็นส่วนผสมหลักในขนมหวานและสูตรขนมอื่น ๆ
ในประเทศอย่างอินโดนีเซียมาเลเซียและฟิลิปปินส์ก็สามารถพบได้ว่ามัน ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และทอด ในน้ำมันมะพร้าวในถนนของเมืองและหมู่บ้าน
ดอกไม้และเปลือกไม้ แห้งและพื้นดิน ใบที่ ใช้สำหรับเงิน ทุนและการเยียวยาธรรมชาติ ที่นำคุณสมบัติมากมายของพืชชนิดนี้
ไม้ของ ต้นไม้ใช้สำหรับการผลิตเฟอร์นิเจอร์และ น้ำยาง ของผลไม้เป็นพื้นฐานสำหรับวัสดุที่มีลักษณะคล้ายยางหลายชนิด
ลักษณะของพืชและผลของมัน
มันเป็น ต้นไม้ที่มีขนาดใหญ่มาก (มันสามารถเกินสามสิบเมตร) และมีการ เติบโตค่อนข้างช้า ปรับให้เข้ากับ ภูมิอากาศเขตร้อน และมีรากที่แข็งแกร่งสามารถต้านทานพายุไซโคลนตามแบบฉบับของภูมิภาค ดอกไม้ที่ใช้ในยายอดนิยมบานปีละครั้งในขณะ ที่พืชผลไม้สองครั้ง
ผลไม้ของละมุดเป็น ผลเบอร์รี่รูปไข่โดยทั่วไป มีขนาดที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้จากสี่ถึงสิบเซนติเมตร
มันมีผิวสีน้ำตาลอ่อน ๆ คล้ายกับมันฝรั่ง มันมี น้ำยาง จำนวนมากซึ่งใช้เป็นวัสดุเริ่มต้นสำหรับการ ผลิตยางบางชนิด และแม้กระทั่งเป็น หมากฝรั่งธรรมชาติ แม้ว่าในปัจจุบันจะถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มาจากสารเคมีสังเคราะห์
เยื่อกระดาษมีกลิ่นหอมหวานและเป็นเม็ด ๆ ชวนให้นึกถึงฟักทองหวานหรือลูกแพร์ที่มี รสชาติที่ชัดเจนของ eggnog, คาราเมล, กากน้ำตาลและมอลต์
ข้างในคุณสามารถหาเมล็ดได้จากปกติสามถึงสิบสองซึ่งจะถูกตัดออกโดยการเปิดผลไม้ครึ่งและช่วยในการตัดและสกัดด้วยมีด
มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ผลไม้สุกเต็มที่ เพื่อให้ระดับสูงของซาโปนิน, น้ำยางข้นและแทนนินลดลงทำให้ผลไม้เล็ก ๆ กินได้
