ข้าวโพด ( Zea mays ) เป็นพืชที่เป็นของ ตระกูล Gramineae ปราศจากกลูเตนและอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก และแร่ธาตุมันมีประโยชน์ในกรณีของโรคโลหิตจางเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac และอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับหญิงตั้งครรภ์และเด็กที่หย่านม เรามาดูกันดีกว่า

คำอธิบายของข้าวโพด

ชื่อ Zea mays มาจาก Zao ซึ่งแปลว่า "ฉันวาดชีวิต" ตามหลักนิรุกติศาสตร์ข้าวโพดจึงเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อชีวิต ซีเรียลที่มีต้นกำเนิดในอเมริกามาถึงยุโรปแล้วเช่นเดียวกับอาหารมากมายในโลกใหม่ขอบคุณ Christopher Columbus

อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงการใช้งานได้แพร่หลายในด้านโภชนาการมนุษย์และยาธรรมชาติในทวีปเก่าเท่านั้นในศตวรรษที่สิบเก้า

ข้าวโพดทุกวันนี้เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก มันถูกใช้ในรูปแบบของน้ำมันแป้งแป้งและธัญพืช ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเตรียมการที่แตกต่างกันและการใช้งานที่แตกต่างกันในห้องครัว

สรรพคุณและประโยชน์ของข้าวโพด

ข้าวโพด เป็นธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนดังนั้นจึงสามารถเข้าสู่อาหารของผู้ที่เป็นโรค celiac ได้

มันเป็นแหล่งของกรดโฟลิกและวิตามิน B1; ดังนั้นจึงมีการระบุไว้สำหรับการ ให้อาหารในระหว่างตั้งครรภ์ และสำหรับเด็กที่เริ่มจากวัยเด็ก: ครีมข้าวโพดเป็นหนึ่งในอาหารแรกที่จะนำเข้าสู่อาหารในช่วง หย่านม

นอกจากนี้ข้าวโพดยังมี ธาตุเหล็ก และแร่ธาตุอื่น ๆ อยู่ดี ดังนั้นจึงมีประโยชน์ในกรณีของโรคโลหิตจาง มันย่อยง่ายเป็นพิเศษและอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นพันธมิตรที่มีค่าสำหรับ กระเพาะอาหาร และ ลำไส้

ในที่สุดเส้นใยที่มีอยู่ในข้าวโพดจะชะลอการดูดซึมน้ำตาลจึงช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับต่ำ ด้วยคุณสมบัติของมันยังช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดต่ำ สิ่งที่เรียกว่า "เลว"

ข้าวโพดเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามมันยังใช้ในยาสมุนไพรเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในการต่อต้าน โรคเบาหวาน, ความดันเลือดต่ำ, hypokalemia, ภาวะน้ำหนักเกิน, การกักเก็บน้ำและการหดเกร็งของลำไส้ใหญ่

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของข้าวโพด

ข้าวโพด 100 กรัมมี 353 kcal / 1475 kj

ยิ่งกว่านั้นสำหรับทุกๆ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้เรามี:

• น้ำ 12.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 75.1 กรัม
• น้ำตาล 2.5 กรัม
• โปรตีน 9.2 กรัม
• ไขมัน 3.8 กรัม
• โคเลสเตอรอล 0 กรัม
• ไฟเบอร์รวม 2 กรัม
• โซเดียม 35 มก
• โพแทสเซียม 287 มก
• เหล็ก 2.40 มก
• แคลเซียม 15 มก
• ฟอสฟอรัส 256 มก
• แมกนีเซียม 120 มก
• สังกะสี 2.21 มก
• ทองแดง 0.31 มก
• ซีลีเนียม 15.50 ไมโครกรัม
• วิตามิน B1 0.36 มก
• วิตามิน B2 0.20 มก
• วิตามิน B3 1.50 มก
• วิตามินเอ 62 ไมโครกรัม
• วิตามินซี 0 มก

ข้าวโพดพันธมิตรของ

ลำไส้, ดวงตา, ​​กระเพาะอาหาร, ลำไส้ใหญ่, กระดูก, หัวใจ

ข้าวโพดไม่ใช่ธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนเท่านั้น ค้นพบธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนอื่น ๆ

อยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับข้าวโพด

ชาวอินเดียนแดงในเปรูใช้ข้าวโพดเป็น ยา ในความเป็นจริงดูเหมือนว่าเขามีความสามารถในการกระตุ้นความตื่นเต้นทางจิต; คุณสมบัตินี้มีสาเหตุมาจากการมีอัลคาลอยด์ซึ่งเป็นสารที่มีความสามารถคล้ายกับยาที่ได้รับการยอมรับ

สูตรแขนเสื้อของคุณ

ข้าวโพดมีจำหน่ายอย่างกว้างขวางในตลาดในรูปแบบต่าง ๆ และดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะได้รับอาหารที่แตกต่างกันตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยอาหารจานแรกจนถึงอาหารจานรองไปจนถึงของหวาน

คุณเคยลองทานอาหารเช้าด้วย โดนัทข้าวโพด ง่ายๆหรือไม่? นี่คือ สูตร

ส่วนผสม :

• แป้งข้าวโพด 300 กรัม (ฟอยล์ไม่ใช่แบบทำโพเลนต้า)
• น้ำมันข้าวโพดครึ่งแก้ว
• โยเกิร์ตมะนาวหรือโยเกิร์ตแบบธรรมชาติ
• 3 ไข่
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ซองผงฟู (หรืออีกทางหนึ่งคือครีมทาร์ทาร์)
• เปลือกขูดของมะนาวที่ไม่ผ่านการบำบัด

เตรียม : ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่และใช้เครื่องผสมไฟฟ้าเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่อ่อนนุ่มหรือแข็งเกินไป เทลงในแม่พิมพ์รูปโดนัทอบที่ 180 องศานาน 30/35 นาที