การขาดวิตามินอี นั้นหายากมากและอาจทำให้เกิดริ้วรอยก่อนวัย สาเหตุที่พบได้ในการ เผาผลาญผิดปกติ หรือขึ้นอยู่กับความยากลำบากในการดูดซึมในลำไส้ ลองหาสาเหตุผลที่ตามมาและอาหารเพื่อเสริมมัน

>

อาการที่เกิดจากการขาดวิตามินอี

วิตามินอีเป็นวิตามินที่สำคัญมากสำหรับร่างกายมันเข้ามามีส่วน ช่วย ในการ ป้องกันโรคหัวใจโดยการ ลดระดับคอเลสเตอรอลและช่วยปกป้องผนังหลอดเลือดแดงจากความเสียหายที่เกิดจากการเกิดออกซิเดชัน

วิตามินอี ยังช่วยป้องกันการลบที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์และควบคุมการรวมตัวของเกล็ดเลือดและเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน

ความบกพร่องในนั้นจึงสามารถเปิดเผยร่างกายให้ปัจจัยเสี่ยงต่าง ๆ ในหมู่อาการที่สามารถสืบย้อนไปถึงการ ขาดวิตามินอี เป็น ความผิดปกติของการเผาผลาญและกล้ามเนื้อผิดปกติของระบบประสาท, ปัญหาทางระบบประสาทประสานงาน ; นอกเหนือจากความเปราะบางของเกล็ดเลือดและเซลล์เม็ดเลือดแดงการแข็งตัวของเลือดไม่ดีการ เกิดออกซิเดชันและการแก่ก่อนวัยของเนื้อเยื่อ ลักษณะของความผิดปกติของการอักเสบและการย่อยอาหาร

มันยังแสดงให้เห็นว่าการขาดวิตามินอีสามารถ เพิ่มความเสี่ยงของต้อกระจก

สาเหตุของการขาดวิตามินอี

เงื่อนไขของการขาดวิตามินอีนั้นหายากมากเนื่องจากอาหารส่วนใหญ่มีปริมาณที่เพียงพอ วิตามินอีจะถูกดูดซึมในลำไส้

สาเหตุของการขาดวิตามินอีอย่างมีนัยสำคัญจึงเกิดจาก ความผิดปกติของการเผาผลาญและความยากลำบากในการดูดซึมในลำไส้

วิตามินอีจะถูกทำลายโดยความร้อนในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ยังโดยรังสีอัลตราไวโอเลตโซเดียมไบคาร์บอเนตและเกลือเหล็ก อีกสาเหตุหนึ่งของการขาดวิตามินดีอาจมีมากเกินไปในร่างกายขององค์ประกอบที่ลดการดูดซึมเช่นวิตามินบี 3 วิตามินบี 2 เหล็กสังกะสีและแมงกานีส

โภชนาการต้านการขาดวิตามินอี

แหล่งอาหารที่สำคัญที่สุดของวิตามินอีคือ น้ำมันจมูกข้าวสาลีน้ำมันอัลมอนด์น้ำมันดอกทานตะวันน้ำมันมะกอกและข้าวโพด อัลมอนด์, เฮเซลนัท, เมล็ดทานตะวัน, ถั่วลิสง, ธัญพืช, ไข่มีความอุดมสมบูรณ์เท่าเทียมกัน

กระบวนการหุงต้มแช่แข็งและการกลั่นช่วยลดปริมาณวิตามินอีในอาหาร รวมถึงการสัมผัสกับแสงและอากาศ น้ำมันที่ได้จากการกด มีวิตามินอี มากกว่าน้ำมันที่ผ่านการกลั่นและแม้แต่แป้งที่ไม่ผ่านการกลั่นและโฮลมิลนั้นมีปริมาณมากกว่าที่ผ่านการแปรรูป