daikon ( Raphanus sativus var. Longipinnatus ) เป็นรากที่รู้จักกันดีในญี่ปุ่น มีชื่อเสียงในด้านการ ล้างพิษ และเผาผลาญไขมันนอกจากนี้ยังมีประโยชน์อย่างมาก ต่ออาการคลื่นไส้และอาเจียน เรามาดูกันดีกว่า

>

คุณสมบัติของ daikon

แนะนำให้ใช้ Daikon แบบขูดซึ่งเรียกว่า daikon orosh i ในญี่ปุ่น ในตอนท้ายของการทอด หรือ อาหารที่ มีไขมันสูง ในความเป็นจริงแล้วรากนี้ช่วยในการย่อยอาหารของมันฝรั่งทอดและอาหารหนักและถือว่าเป็น เครื่องเผาผลาญไขมันตามธรรมชาติที่ แท้จริง มันยังถือว่าเป็นความช่วยเหลือที่ถูกต้องสำหรับ สุขภาพ ตับ

มันมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะทำให้บริสุทธิ์และการระบายน้ำและถือว่าเป็น mucolytic ที่ดี มันมีปริมาณแคลอรี่ที่ จำกัด มากและอุดมไปด้วย วิตามินซี โดยเฉพาะ มันจะถูกระบุในกรณีที่สูญเสียความอยากอาหารการย่อยอาหารช้า ท้องอืด และท้องอืดลำไส้

นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้ กับ อาการคลื่นไส้ และ อาเจียน และอาจเป็นพันธมิตรที่มีค่าแม้สำหรับหญิงตั้งครรภ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงไตรมาสแรกความผิดปกติเหล่านี้เกิดขึ้น

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของ daikon

daikon 100 กรัมมี 18 กิโลแคลอรี

นอกจากนี้ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• ไขมัน 0, 1 กรัม
• คอเลสเตอรอล 0 มก
• โซเดียม 21 มก
• โพแทสเซียม 227 มก
• กลูโคส 4.1 กรัม
• ใยอาหาร 1.6 กรัม
• น้ำตาล 2.5 กรัม
• โปรตีน 0.6 กรัม
• วิตามินซี 22 มก
• แคลเซียม 27 มก
• เหล็ก 0.4 มก
• แมกนีเซียม 16 มก

Daikon พันธมิตรของ

ลำไส้ตับ

สูตรกับ daikon

Daikon ถูก ระบุสำหรับการเตรียมซุปตุ๋นและซุป ราก Daikon ยังมีอยู่ใน รุ่นแห้ง ซึ่งสามารถหาซื้อได้ในยาสมุนไพร ในกรณีนี้ก่อนที่จะใช้เป็นส่วนผสมสำหรับซุปและซุปจะต้องแช่

Daikon ดิบ ยัง สามารถ เสิร์ฟในสลัด สูตรที่เรานำเสนอคือ สลัด ของ daikon, แครอท, ขึ้นฉ่ายและถั่วงอก หั่น daikon เป็นชิ้น, แครอท Julienne และผักชีฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่ทุกอย่างไว้ในชามใบใหญ่แล้วใส่ถั่วงอกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์มะนาวเกลือและพริกไทย

Daikon ในหมู่อาหารการรักษาของสารอาหารทางชีวภาพ

พวกเขาพูดเกี่ยวกับเขา

daikon เป็นรากสีขาวขนาดใหญ่ที่พบได้ทั่วไปในญี่ปุ่น แต่ก็ยังไม่ค่อยมีใครรู้จักในอิตาลี ในอิตาลีเป็นที่รู้จักกันว่า หัวไชเท้าสีขาวหรือหัวไชเท้าญี่ปุ่น ในสหราชอาณาจักรเรียกว่า mooli

คำว่า Daikon หมายถึง รากที่มีขนาดใหญ่ มันมีรูปร่างที่ชวนให้นึกถึงแครอท แต่มี รสชาติที่เด็ดขาดและเผ็ด มาก นอกจากนี้ยังมีขนาดที่ใหญ่กว่าแครอทจริง ๆ แล้วสามารถยาวถึง 20-35 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางที่สามารถเข้าถึงได้สูงสุด 10 ซม. หัวผักกาด เกาหลีเป็นตัวแปรของ daikon ญี่ปุ่นที่มีความยาวน้อยและสีเขียวอ่อน

อยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับ daikon

ความหลากหลายที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของ Daikon เรียกว่า aokubi daikon Daikon ใช้กันอย่างแพร่หลายโดยเฉพาะในอาหารญี่ปุ่น แต่ก็เป็นที่รู้จักกันดีในประเทศจีนอินเดียเวียดนามและประเทศอื่น ๆ ในเอเชีย

มันมักจะใช้สำหรับตกแต่งจานโดยเฉพาะอย่างยิ่งซาซิมิหรือนัตโตะอาหารที่ได้จากการหมักถั่วเหลือง

รูปภาพ Alimentipedia.it | Prosmendiet.atspace.co.uk