ผลไม้และผักตามฤดูกาล: สวนผักมักผลิตในปริมาณมากเมื่อเราไม่มีสวนผักเราซื้ออีกมากที่ตลาดหรือจากชาวนาเพื่อประหยัดเงิน
ดังนั้นที่นี่เมื่อกลับถึงบ้าน ภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก: ฉันจะเอาบวบที่ไหน? และ ลูกพลับ ? เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บถั่วเหล่านี้ทั้งหมดได้อย่างไร
ไม่ต้องกังวลเราเรียนรู้ว่าสำหรับผักและผลไม้ทุกชนิดมีเพียงสถานที่ที่เหมาะ!
ซื้อขนส่ง ...
ก่อนอื่นการซื้อมีน้ำหนัก: ผลไม้และผักไม่ควรซื้อในปริมาณมาก โดยเฉพาะถ้าคุณรู้ว่าคุณไม่สามารถกินได้ทันเวลา!
อย่าถูกล่อลวง แต่คิดเกี่ยวกับปริมาณคำนวณคร่าว ๆ ของการบริโภคและไม่ซื้อเกินความจำเป็น ประการที่สองมันเป็น สิ่งสำคัญในการเลือกผักและผลไม้ที่มีระดับความสุกงอม เหมาะสมเนื่องจากพันธุ์ตามฤดูกาลและท้องถิ่นมีระยะเวลาการสุกเต็มที่ดีกว่าเพราะเป็นธรรมชาติ
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะ ต้องใส่ใจกับการขนส่ง เมื่อผู้หญิงถูกเดินไปตามถนนในสวีเดนหรือเยอรมนีพร้อมตะกร้าผลไม้และผักตามฤดูกาลมันไม่เพียง แต่เป็นปัจจัยทางนิเวศวิทยาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการขนส่งสิ่งของต่าง ๆ ด้วย
เป็นการดีกว่าเสมอที่จะนำผลิตภัณฑ์สดใส่ในภาชนะกระดาษหรือตะกร้าหวาย มากกว่าพลาสติก ในถุงพลาสติกนอกจากความร้อนผลไม้และผักเหงื่อก็เหมือนกับว่าพวกเขาทำซาวน่า!
ค้นหาวิธีการจัดระเบียบค่าใช้จ่ายด้านนิเวศวิทยาและต่อต้านขยะ
... และวางไว้ในที่ที่ถูกต้อง!
ที่นี่เราอยู่ตรงจุด ตู้เย็น, ตะกร้าผลไม้, ชั้นวางของ, ภายในหรือภายนอกบ้าน, ช่องแช่แข็ง จะใส่ผลไม้และผักทั้งหมดนี้ได้ที่ไหน
- ตู้เย็น ให้ความสนใจกับอุณหภูมิและเก็บอาหารให้ห่างจากผนังที่ทนไฟ ที่นี่เราอยู่ที่ประมาณ 4 ° C โดยทั่วไปควรเป็นอุณหภูมิในอุดมคติ จุดที่เย็นที่สุดของตู้เย็นคือชั้นวางที่ต่ำที่สุดเหนือลิ้นชัก (2 ° -4 ° C) ในขณะที่ช่องภายในประตูเป็นจุดที่ร้อนที่สุด (มากถึง 10 ° -15 °ซ) ชั้นวางกลางสามารถแตกต่างกันจาก 4 ° -5 ° C, กลาง, สูงสุดถึง 8 ° C ของชั้นสูงสุด; ลิ้นชักที่อยู่ด้านล่างสามารถเข้าถึงได้สูงถึง 10 ° C และที่นี่เป็นลิ้นชักสำหรับผลไม้และผัก ซึ่งได้รับความเสียหายจากอุณหภูมิที่ต่ำกว่า ที่นี่ผักเช่นสลัดสามารถเก็บ, ตัดและรวบรวมในผ้า, กับผักอื่น ๆ ที่ชอบสดเช่นหน่อไม้ฝรั่ง, อาร์ติโช้ค, แครอท, กะหล่ำปลีและเห็ดที่ปลูก ในบรรดาผลไม้จากตู้เย็นมีกล้วยเช่นเดียวกับการผลิตเอทิลีนซึ่งเป็นก๊าซที่ทำให้เกิดการสุกแก่ของมันจะชะลอตัวลง เห็นได้ชัดว่าถ้าคุณต้องการที่จะเติบโตมันออกมาในการติดต่อกับผลไม้อื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ล
- ที่บ้าน อาหารบางชนิดแทนที่จะต้องแช่เย็นอาจได้รับความเสียหาย กลุ่มคนเหล่านี้เป็น ผลไม้ที่แปลกใหม่, ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว, ถั่วเขียว, แตงกวาและ courgettes แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่สุกต้องเก็บไว้นอกตู้เย็น สถานที่ที่เจ๋งที่สุดในบ้านเหมาะสำหรับ หัวหอมและกระเทียม solanaceae ( มะเขือ , มันฝรั่ง, พริกและมะเขือเทศ ) ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 7-8 ° C มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนสีและคราบบนผิวหนัง ตู้เย็นเป็นศัตรูหมายเลขหนึ่ง ของมะเขือเทศ : อุณหภูมิต่ำชอบการก่อตัวของเชื้อราและทำให้เสียรสชาติ วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาคือเก็บไว้ในถุงกระดาษที่อุณหภูมิห้อง ผลไม้เช่น กีวีลูกแพร์และแอปเปิ้ล ซึ่งสามารถคงอยู่ได้นานเป็นสัปดาห์สามารถวางในถาดหรือในจานหรือตะกร้าขนาดใหญ่กระจายตัวได้ดีในขณะที่ผักในลิ้นชักมีช่องระบายอากาศ พืชตระกูลถั่วแห้ง ควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
- นอกบ้าน มันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่จะตรวจสอบทุกวันด้วยความช่วยเหลือของเครื่องวัดอุณหภูมิกลางแจ้ง ในสาระสำคัญเราควรหลีกเลี่ยงการทิ้งผักและผลไม้ไว้นานเกินไปในที่ซึ่งแสงแดดและอุณหภูมิสูงในเดือนที่อบอุ่นให้ความสำคัญกับกระบวนการทำให้สุก ในทางตรงกันข้ามเดือนที่หนาวเย็นสามารถทำให้พวกเขาแข็งตัวได้ อุณหภูมิที่เหมาะสมในช่วงตั้งแต่ประมาณ 3/4 ° C ขึ้นไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ คุณสามารถสร้างชั้นวางในที่ร่มเงาที่ร่มรื่นและที่กำบังที่ ดีบนระเบียงหรือบนระเบียง แต่ยังอยู่ในห้องใต้ดินที่มีการระบายอากาศที่จะเก็บผักตามฤดูกาลน้อยลงเช่น บวบสควอชกะหล่ำปลีหอมหัวใหญ่หอมแดง มันฝรั่งและกระเทียม ในบรรดาผลไม้บรรดาผู้ที่ประสบน้อยคือแอปเปิ้ลลูกพลับสามารถอยู่ในที่เย็นลูกแพร์กล้วย
- ช่องแช่แข็ง พริก, มะเขือ, บรอกโคลี, ผักขม, ชาร์ท, กะหล่ำปลี, ถั่วเขียว, หน่อไม้ฝรั่ง, เห็ด, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, แครอท และแม้กระทั่งผลไม้เช่น เบอร์รี่ป่าบลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ พวกเขาสามารถตรึงเพื่อให้พวกเขาสามารถนำกลับมาใช้ในบางโอกาส แน่นอนคุณสมบัติและรสชาติจะไม่เหมือนกัน แต่เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียตู้แช่แข็งสามารถเป็นพันธมิตรที่ถูกต้องได้ สำหรับผักก่อนเก็บไว้ในช่องแช่แข็งควรต้มประมาณ 1 นาทีปล่อยให้เย็นและถ้าจำเป็นให้หั่นเป็นก้อนหรือขนาดที่ต้องการพร้อมใช้งาน จากนั้นใส่ไว้ในถุงแช่แข็งปล่อยอากาศออกมาและปิดผนึกอย่างดี
ข้อควรระวัง : แอปเปิ้ลผลิตเอทธิลีนดังนั้นจึงขอแนะนำให้อยู่ห่างจากผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้อื่น ๆ เว้นแต่ว่าคุณต้องการเติบโตอย่างรวดเร็ว!
เป็นเรื่องดีเสมอที่จะรู้ว่าจะเลือกซื้อผักและผลไม้ชนิดใดและจะล้างอย่างไรให้ดีที่สุด
