เยี่ยมชมอิหร่าน: อยากรู้อยากเห็นและข้อมูลพื้นฐาน

ความหลงใหลที่เปอร์เซียมีต่อความประทับใจในจินตนาการตะวันตกของเรา นั้นลึกซึ้งและไร้กาลเวลา ตำนานและรูปภาพจำนวนมากที่เรายึดถือกับโลกอาหรับอย่างรวดเร็วจริง ๆ แล้วเป็นของเปอร์เซียอิหร่านสมัยใหม่วัฒนธรรมที่แตกต่างจากอาหรับอย่างสิ้นเชิง

แตกต่างจากภาษาเปอร์เซียอย่างแน่นอนแตกต่างจากภาษาอาหรับ จักรวรรดิเปอร์เซียโบราณได้รับอิสลามเฉพาะในศตวรรษที่สิบเจ็ด ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ศาสนา Manichean และ Zoroastrian แทนที่ด้วยศาสนาอิสลาม

ในอิหร่านมีชาวอารยัน, ดิช, Yazidi, อาร์เมเนีย, ชาว Turcomongola, กลุ่มคนใกล้ชิดกับชาวอาหรับและคนอื่น ๆ ที่มีอิทธิพลต่อชาวคอเคเซียน

อาหารอิหร่านหรือเปอร์เซียอย่างที่เราเห็นจะได้รับอิทธิพลจากอิทธิพลเหล่านี้ เราพบว่าอิทธิพลของคอเคเชี่ยนจากทางเหนือกรีกและตุรกีจากทางตะวันตกรัสเซียและเอเชียกลางและในที่สุดก็เหนืออินเดียและโมกุล

จนถึงปัจจุบันเช่นเดียวกับในอิหร่านและในบางประเทศเพื่อนบ้านอาหารอิหร่านยังเป็นที่นิยมมากในบางพื้นที่ของสหรัฐอเมริกาและแคนาดา นอกจากข้าวที่นำเข้าในสมัยโบราณจากอินเดียและจีนอาหารหลักประกอบด้วยเนื้อสัตว์ผักเครื่องเทศเครื่องเทศผลไม้แห้งและถั่วเป็นจำนวนมาก

อาหารทั่วไปของอาหารอิหร่าน

มีอาหารที่สำคัญในอาหารอิหร่าน ซึ่งได้ทำลายจินตนาการของนักเดินทางที่เดินทางไปทั่วประเทศ มาเริ่ม กันที่ fesenjan จานแต่งงานแบบอิหร่านทั่วไป

จานนี้ประกอบด้วยไก่หรือเป็ดตุ๋น เสิร์ฟพร้อมกับทับทิมและซอสวอลนัทด้วยรสชาติที่น่าหลงใหลและแปลกใหม่พร้อมกับหัวหอมหวานและอบเชย ตอนนี้เราเห็น อาหารจานคลาสสิกเพื่อสนองความต้องการของมังสวิรัติ

มันเป็น bademjan และประกอบด้วยข้าวสวยกับมะเขือเทศขมิ้น, aubergines สับละเอียด, น้ำมันมะกอกดิบและองุ่นเปรี้ยวเพื่อให้มีรสเปรี้ยว นอกจากนี้ยังมีรุ่นที่มีเนื้อแกะดังนั้นควรระมัดระวัง

ที่น่าสนใจมากคือโปโลเซเรคข้าวกับเนยและเบอร์รี่เบอรี่ ซึ่งเพิ่มเปลือกของส้มรูบาร์บหรือมะขาม

เห็นได้ชัดว่า คุณไม่ควรพลาดเคบับ ในเวอร์ชันต่างๆ ไม่เพียง แต่เกลือและพริกไทยเท่านั้นคุณสามารถหาได้ด้วยมะนาว, หญ้าฝรั่นหรือหมักด้วยผักชีฝรั่ง ในอาหารอิหร่านมีการใช้สมุนไพร ป่า หลายชนิด และโดยทั่วไปอาหารเหล่านี้เรียกว่า sabzi khordan

มิ้นต์, แดนดิไลอัน, หอมแดงและหัวหอม, โหระพา ป่า และสมุนไพรป่าอื่น ๆ มักจะทอดในแซนวิชพิเศษ

ขนมปังในความเป็นจริง: มีอย่างน้อยหนึ่งชนิดหลักโหล จาก lavash บางเพื่อ kovash อ่อนเต็มไปด้วยขมิ้นและยี่หร่าผ่าน tanur ปรุงบนผนังของเตาอบแนวตั้ง

มีอะไรให้ทานในอิหร่าน (บนท้องถนนหรือในร้านอาหาร)

ดังกล่าวในอเมริกาเหนือคุณสามารถค้นหาร้านอาหารอาหารอิหร่าน เรื่องนี้เกิดขึ้นได้ง่ายน้อยลงในอิตาลี

ในอิหร่านทุกอย่างเป็นไปได้ : เป็นเจ้าภาพโดยชาวบ้านใจดีเพลิดเพลินกับอาหารริมถนนที่หลากหลายนั่งในร้านอาหารที่มีความสามารถหลากหลายและในที่สุดก็เข้าร่วมในหมู่บ้านหรืองานเทศกาลที่เต็มไปด้วยอาหารพิเศษ

ที่ไม่ควรพลาดในอิหร่าน

แม้ว่าในจินตนาการของเราอิหร่านเป็นประเทศที่ทะเลทราย แต่ในความเป็นจริงมันเติบโตผักและผลไม้คุณภาพสูงมาก ชาท้องถิ่นที่บริโภคโดยการใส่น้ำตาลก้อนเข้าไปในปากเป็นสิ่งที่ไม่ต้องสงสัย

อาหารคลาสสิกของอาหารเปอร์เซียโดยทั่วไปมีคุณภาพสูง

สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงในอิหร่าน

นอกเมืองใหญ่อาหารมีแนวโน้มที่จะจำเจ รสชาติที่ชาวอิหร่านมีต่อรสเปรี้ยว นั้นไม่ตรงกับความต้องการของนักท่องเที่ยวและนักเดินทาง

เคบับบางชนิดมีเครื่องในสัตว์ หากคุณไม่มีท้องเหล็กให้สอบถามก่อนสั่งซื้อ

คำแนะนำและความอยากรู้

ทุกพื้นที่ของอิหร่านมีอาหารตามแบบฉบับของมัน ทั้งหมดจะถูกค้นพบ มีความคิดริเริ่มและการทดลอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงซุปและผักตุ๋น

มักจะใช้ตำแย หวานและมีคุณค่าทางโภชนาการและสำหรับวันหยุดเราสามารถหาอาร์ติโช้คคุณภาพสูง