ทำไมต้องอ่าน "ความไวของกลูเตน"

กลูเตน เป็น "ความผิด" ของโรคภัยไข้เจ็บมากมายตั้งแต่ท้องบวมไปจนถึงความผิดปกติและความไม่สบายท้อง แต่ไม่เพียง การค้นพบในปี 2011 กลุ่มอาการไวกลูเตนไว เป็นที่แพร่หลายมากขึ้นและยังคงจดจำได้ยาก

ดร. อเลสซานโดรทาร์เกตตา - ผู้สูงอายุที่มีชื่อเสียง, นักโภชนาการ, นัก จิตเวชและนักจิตเวช - หนังสือของเขามีจุดมุ่งหมายเพื่อช่วยในแง่นี้: เพื่อช่วยให้ผู้อ่านย้อนกลับไป, ผ่านความรู้ที่แม่นยำของอาการ ตัง

อาการที่เรียกว่า Gluten Sensitivity ทำให้เรากลับไปที่ ร่างกายไม่สามารถย่อยโปรตีนที่พบในธัญพืช gluten ซึ่งเป็นความผิดปกติที่แตกต่างเมื่อเทียบกับโรค celiac และแพ้ข้าวสาลีดังนั้นวันนี้ประมาณ 25% ประชากรระหว่างเด็กและผู้ใหญ่สามารถประสบ

ตังอยู่ที่ไหน

กลูเตน เป็นโปรตีนที่พบได้ในซีเรียลทั่วไปเช่นข้าวสาลี, คาถา, ข้าวคามุทหรือข้าวไรย์ พาสต้า, ขนมปัง, แครกเกอร์, บิสกิต, ขนมปังกรอบและแม้แต่ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่ไม่ใช่เบเกอรี่มีหรืออาจมีกลูเตน

ในขณะที่แพทย์ชี้ให้เห็นว่ามีคนอื่นที่ ไม่ได้ กล่าวคือธัญพืชหลายชนิดหรือไม่ใช่ธัญพืชเช่น ข้าวข้าวโพดข้าวฟ่างข้าวฟ่างข้าวฟ่าง และ ผักโขม, quinoa, buckwheat ซึ่งอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง โอเมก้า 3 วิตามิน และ กรดอะมิโน สำคัญ สามารถทดแทนธัญพืชคลาสสิกได้อย่างดีที่สุด

อาการที่เกี่ยวข้องกับกลูเตน

มีอาการและความผิดปกติหลายอย่างที่มีการแปลในอุปกรณ์ต่าง ๆ ที่เชื่อมโยงกับการบริโภคกลูเตน ในฐานะที่เป็น Targhetta ชี้ให้เห็น ว่าในความเป็นจริง มีหลายคนที่หันไปหาผู้เชี่ยวชาญมานานหลายปี โดยไม่สามารถแก้ปัญหาและเข้าใจว่าอาการมาจากไหน

อาการส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหาร เช่นโรคกระเพาะและลำไส้ใหญ่ แต่อาการเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงอาการเดียว ร่างกายยังสามารถพบกับอาการทั้งหมดที่ไม่สามารถตรวจพบกลูเตนได้โดยตรงเช่นโรค กระเพาะปัสสาวะอักเสบ และช่องคลอดอักเสบกำเริบหรือแม้กระทั่ง ผิวหนังอักเสบ, โรคนอนหลับ, หงุดหงิด, หงุดหงิด

พวกเขาไม่ได้มาจากไทรอยด์หรือไทรอยด์น้อย

อ่านกลูเตนด้วยเมื่อแนะนำเข้าไปในอาหารของเด็ก >>