เรากำลังก้าวไปสู่ปลายปี แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าประเภทของผลไม้ที่มีจะลดลง
เราสังเกตเห็นการหมุนเวียนในฤดูใบไม้ร่วงเต็มรูปแบบ: ผลไม้ฤดูร้อนจำนวนมากหายไปจากแผงขายของในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตและ เราได้เห็นต้นฤดูส้ม ซึ่งจะเริ่มตั้งแต่กลางเดือนพฤศจิกายนจนถึงรอบอีสเตอร์
แต่พฤศจิกายนไม่ได้หมายถึงผลไม้รสเปรี้ยวเท่านั้น (ส้ม, แมนดาริน, มะนาว, ซีดาร์, ส้มโอ, มะนาว ฯลฯ ) มีแหล่งของวิตามินซีที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ แต่ยังมี ลูกพลับ, ไมร์เทิล, องุ่น, ทับทิม, แอปเปิ้ลและลูกแพร์
แตงฤดูหนาวสีเหลืองยังคงมีอยู่เกาลัดมาถึงและเรายังคงหากล้วยและอะโวคาโดในผลไม้ต่างถิ่น
ลูกแพร์และช็อคโกแลตแยม
แม้ว่าจะไม่ได้มีชื่อเสียงมากนักแยมลูกแพร์และช็อคโกแลตเป็น อาหารอันโอชะที่เหมาะสำหรับการแพร่กระจายบนขนมปังสำหรับอาหารเช้าหรือใช้เป็นไส้สำหรับของหวาน เช่นทาร์ตหรือเลเยอร์เค้ก
วิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ลูกแพร์ตามฤดูกาลและทำให้เด็กและผู้ใหญ่มีความสุข ในความเป็นจริงลูกแพร์ไม่ได้รวมกับชีสเท่านั้นเนื่องจากคำว่า ... ลองช็อคโกแลตกับพวกเขา
ส่วนผสม
> ½กิโลกรัมลูกแพร์;
> 1 มะนาว
> ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
> น้ำตาล 250 กรัม
> วานิลลา
การจัดเตรียม
เริ่มจากทางเลือกของลูกแพร์โดย เสนอสองตัวเลือก: ถ้าเป็นไปได้เลือกสำหรับวิลเลียมส์จากนั้นเราสามารถเลือกเจ้าอาวาส
เมื่อทอร์ซอล i ถูก ปอกเปลือกและลบออก พวกมันจะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อช่วยในกระบวนการเตรียมการทั้งหมด ต่อมาเราจะใส่ไว้ในกระทะที่มีก้นที่ดีบนเปลวไฟสูงพร้อมกับน้ำตาล, ถั่ววานิลลาและน้ำมะนาว
ดำเนินการต่อด้วยช้อนไม้จนกระทั่ง ลูกแพร์ของเราเริ่มเคี่ยว (ไม่กี่นาที) เมื่อมาถึงจุดนี้เพิ่มช็อกโกแลตหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
หันไปละลายนำออกจากความร้อนแยกด้วยกระดาษรองอบและแช่เย็นค้างคืน ในวันถัดไปแยมของเราจะถูกจับตัวเป็นก้อนและพร้อมสำหรับการผ่านครั้งที่สองเหนือไฟเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นครีม
เสร็จสิ้นโดยปิดกั้นทุกอย่างในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
แยมมะนาว
แยมคลาสสิกเปรี้ยวหวานหรือขม เราตั้งใจที่จะเสนอสูตรนี้โดยเฉพาะกับผู้ที่มีต้นมะนาวอยู่ที่บ้านเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่เคยให้สารเคมีกับผลไม้ของเรา
ในความเป็นจริงในสูตรนี้เปลือกเป็นหนึ่งในส่วนผสม
ส่วนผสม
> 1 กิโลกรัมมะนาว
> 650 กรัมน้ำตาล
ใบสะระแหน่สักสองสามใบ
การจัดเตรียม
พวกเขาจะเสิร์ฟมะนาวสุก โดยไม่มีจุดสีดำหรือสีเขียวบนเปลือก ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นกลมตัดเป็น 4 ส่วนเพื่อความสะดวกในการปรุงอาหาร
ใส่มะนาวของเราในหม้อพร้อมน้ำสองขวด แล้วเริ่มเดือด เมื่อมองเห็นฟองแรกได้แล้วให้ระบายมะนาวซึ่งจะถูกนำกลับมาใส่ในหม้อโดยไม่มีน้ำและน้ำตาล
เมื่อผลไม้ของเราเริ่มที่จะคาราเมล และละลายเราจะเพิ่มใบสะระแหน่ที่ล้างแล้วและทำต่อไป คำเตือน: ส้มติดขัดอย่างรวดเร็วและเสี่ยงต่อการเผาไหม้ดังนั้นอย่ารอนานเกินไปที่จะเทเนื้อหาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ไมร์เทิลแยม
Myrtle berries เป็น ผลไม้ สีดำอมน้ำเงินขนาดเล็กที่สามารถพบได้ในสครับทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตามแนวชายฝั่งและบริเวณโล่งอกต่ำ
พวกเขาไม่สามารถบริโภคได้เนื่องจากเป็นเพราะเมล็ดจำนวนมากและเยื่อเล็ก ๆ ที่พวกเขา สามารถเปลี่ยนเป็นแยมที่ยอดเยี่ยม ลองมาดูกันว่า
ส่วนผสม
> my กิโลกรัมไมร์เทิลเบอร์รี่;
> 2 มะนาว;
> 550 กรัมน้ำตาล
> แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
เราจะใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในชามน้ำตาล 200 กรัม และน้ำมะนาวสองมะนาวในตู้เย็นหนึ่งคืน วันรุ่งขึ้นเราจะเทเนื้อหาทั้งหมดลงในหม้อเพื่อทำอาหารด้วยไฟอ่อน
เมื่อวัสดุถูกละลายในสีไวน์ที่ดี เราจะผ่านตะแกรงเพื่อส่งเฉพาะน้ำผลไม้และโฟมลบสกินและเมล็ด
ณ จุดนี้เราจะปรุงแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาล 350 กรัมและเมื่อพวกเขาเริ่มละลายเราจะเพิ่มน้ำเชื่อมไมร์เทิลของเรา
ดำเนินการต่อเพื่อเปิดตราบใดที่แยมของเรามีรูปร่าง และจบด้วยการทุบให้เป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อมาก่อน
