มันฝรั่งสีม่วง: คุณสมบัติทางโภชนาการและสิ่งที่พวกเขามี

มันฝรั่งสีม่วง มีรูปร่างเหมือน มันฝรั่งสีเหลืองแบบดั้งเดิม พวกมันมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อยและมีความเหนียวข้น หาก พวกเขามีสีที่แตกต่างมัน เป็นเพราะต่างจากสีเหลืองพวกเขามี anthocyanins

เพียงแค่ สารฟลาโวนอยด์ เหล่านี้ทำให้มันฝรั่งสีม่วงเป็น พันธมิตรของสุขภาพ ในความเป็นจริงพวกเขามี ลักษณะ ดังต่อไปนี้:

> สารต้านอนุมูลอิสระ : เช่นเดียวกับอาหารสีม่วงหรือสีน้ำเงินอื่น ๆ ดังนั้นแอนโธไซยานินหยิกจึง ป้องกันโรคความเสื่อม และทำให้ร่างกายแข็งแรง

> อุดมไปด้วยเกลือแร่ : โดยเฉพาะ โพแทสเซียม, พันธมิตรของหัวใจและกล้ามเนื้อ;

> มีประโยชน์สำหรับดวงตา : ด้วย anthocyanins, มันฝรั่งสีม่วงทำหน้าที่ต่อต้านริ้วรอยตามธรรมชาติของคณะที่มองเห็นได้;

> อุดมไปด้วยเส้นใยผักและสตาร์ช : ด้วยเหตุนี้พวกมันจึงมีประโยชน์ ต่อสุขภาพของลำไส้ และมี พลังที่ ดีเยี่ยม

ตำแหน่งที่ปลูกมันฝรั่งสีม่วง

มันฝรั่งสีม่วงนั้นมีถิ่นกำเนิดใน อเมริกาใต้ ซึ่งนำเข้าจากต่างประเทศซึ่งหมายความว่าพวกมันมีราคาสูงเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามพวกเขายังพบว่าพื้นที่ปลูกและเติบโตที่ดีใน ฝรั่งเศส ซึ่งเป็นที่รู้จักและใช้งานมากกว่าในอิตาลี

มันฝรั่งสีม่วงสามารถมี ความหลากหลาย มากขึ้นเสมอด้วยสีที่มีแนวโน้มจากสีฟ้าเป็นสีม่วง ควรเน้นว่ามีอยู่ในธรรมชาติดังนั้นจึง ไม่ใช่ผลของการดัดแปลงพันธุกรรม

วิธีการปรุงมันฝรั่งสีม่วง

มันฝรั่งสีม่วงสุกเช่นมันฝรั่งสีเหลืองและให้ยืมสูตรอาหารที่น่าสนใจ อย่างไรก็ตาม รสชาติ ต่างกันเล็กน้อยกว่า คล้ายกับเกาลัดสุก

ผิว มีความหนาและหนาขึ้นดังนั้นจึงจำเป็นต้องกำจัดออกก่อนรับประทานอาหาร พวกเขาสามารถกิน ต้ม หรือใช้ในการเตรียม บด หรือ gnocchi

โปรดจำไว้ว่าความ มั่นคง นั้นมีความเหนียวมากขึ้น ดังนั้นคุณต้องเก็บน้ำให้มากขึ้นหรือใช้อาหารที่ผูกไว้เช่นแป้งถั่วชิกพีหรือกะปิคลาสสิก

ตำรับกับมันฝรั่งสีม่วง

นำเสนอ ในรูปแบบของชิปและใช้ในการปรุงอาหาร มันฝรั่งสีม่วงให้สัมผัสของผลกระทบและประหลาดใจกับรสชาติที่ไม่คาดคิดของพวกเขา

มันฝรั่งแผ่นสีม่วงสองสี

ชิปทำอาหารที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพเหล่านี้ทำให้สามารถ ผสมมันฝรั่งธรรมดาและมันฝรั่งม่วง ได้ซึ่งจะได้รับประโยชน์ทั้งหมด

ล้างมันฝรั่งแล้วปอก ทิ้งไว้ในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นก็ให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เช็ดพวกเขาด้วยกระดาษดูดซับและวางบนแผ่นอบที่มีกระดาษ parchment พ่นน้ำมันเล็กน้อยและ (ถ้าต้องการ) เกลือเล็กน้อย

คุณยังสามารถแพร่กระจาย เครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการเช่นขิงผงขมิ้นแกงหรือพริกขี้หนู

อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที หรืออย่างน้อยก็จนกว่ามันจะแห้งและกรอบ การรวมกันของซีลีเนียมจากมันฝรั่งสีเหลืองและโพแทสเซียมจากมันฝรั่งสีม่วงทำให้ชิปเหล่านี้ รักษาโรคหัวใจ ได้อย่างแท้จริง

เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!