ถั่วสด เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารมากมายตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงอาหารข้างเคียงหรืออาหารที่ไม่เหมือนใคร
ที่นี่มีสามจานตามถั่วง่ายต่อการเตรียมและกินดี
เหล่านี้เป็นสูตรที่จะนำไปสู่ตารางตลอดทั้งปีในฤดูใบไม้ผลิกับถั่วสดเปลือกหอยสดในฤดูกาลอื่น ๆ กับถั่วแช่แข็ง
สองสูตรเหล่านี้มีความฉลาดและใช้งานได้จริงเพราะสามารถเตรียมล่วงหน้าได้:
> ซุปถั่ว;
> สลัดข้าวกับถั่ว
> ไข่เจียวกับถั่ว
ซุปครีมถั่ว
ซุปครีมถั่วเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับเด็ก ๆ
เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับทุกคนในครอบครัว มันสามารถเตรียมในหลาย ๆ รุ่นนี้ยังมีมันฝรั่งสำหรับผลครีมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
> 400 กรัมถั่วสด (หรือแช่แข็ง)
> 200 กรัมมันฝรั่ง (น้ำหนักสุทธิ);
> น้ำซุปผัก 500 มล.
> 1 หัวหอม;
> เกลือ
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
> ขนมปังกรอบขนมปังกรอบ
การจัดเตรียม
เตรียมน้ำซุปผัก ปอกเปลือกหัวหอมสับให้ละเอียดแล้วปล่อยให้แห้งในกระทะด้วยละอองน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงไปในกระทะแล้วใส่น้ำตาลลงไปคนเรื่อย ๆ
เพิ่มน้ำซุปผักหนึ่งแก้ว ครอบและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำมากประมาณห้านาที เพิ่มถั่วเทน้ำซุปมากขึ้น (เก็บเล็กน้อย) และปรุงอาหารยังคงมีฝาปิดประมาณ 20 นาที
ตรวจสอบเป็นครั้งคราวเพื่อตรวจสอบว่าสต็อคยังไม่ได้ใช้อย่างสมบูรณ์ เพิ่มเกลือและตรวจสอบการทำอาหาร หากผลที่ได้ออกมาเป็นซุปมากเกินไปให้ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีถอดฝาออกแล้วยกเปลวไฟขึ้น
ผสมผสานทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแช่และแต่งกายด้วยน้ำมันเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ
สลัดข้าวกับถั่ว
สลัดข้าวเป็นอาหารจานด่วนและใช้งานได้ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะในฤดูร้อน คุณเตรียมล่วงหน้าเพื่อนำติดตัวไปด้วยหรือพบว่าพร้อมเมื่อคุณกลับไปที่คดี มันสามารถปรุงรสได้หลายวิธีซึ่งเป็น รุ่นผักที่สมบูรณ์แบบ ด้วยถั่วข้าวโพดและพริก
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
> ข้าว 320 กรัม
> 1 พริกแดง (ประมาณ 80 กรัม);
> 1 พริกไทยเหลือง (ประมาณ 80 กรัม);
> ข้าวโพด 100 กรัม
> 100 กรัมถั่วสดหรือแช่แข็ง
> เกลือ
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ปรุงถั่วประมาณ 5 นาทีในน้ำเดือดเค็ม ท่อระบายน้ำโดยไม่ต้องโยนน้ำซึ่งจะใช้ในการหุงข้าว เมื่อทำสลัดข้าวจะต้องอัล dente มากดังนั้นปรุงอาหารอย่างน้อยสองสามนาทีน้อยกว่าที่ระบุไว้ในแพคเกจ
ในขณะเดียวกันเตรียมซอส สามารถเพิ่มพริกดิบหลังจากหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ใครไม่ชอบพวกเขาดิบสามารถส่งพวกเขาในเตาอบปล่อยพวกเขา al dente และกีดกันพวกเขาของผิวก่อนที่จะตัดพวกเขาเป็นก้อน ข้าวโพดเพียงพอที่จะระบายออกจากของเหลวจัดเก็บที่พบในกล่อง ใส่ซอสทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และเกลือ
ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องเย็นก่อนที่จะสามารถเพิ่มลงในสลัดข้าว
สำหรับสลัดรุ่นนี้ยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่ม caciocavallo ก้อนหรือชีสที่คล้ายกันอื่น ๆ
ไข่เจียวกับถั่ว
ไข่เจียวถั่วเป็นหลักสูตรที่สองง่ายรวดเร็วและราคาถูกซึ่งนำครอบครัวมารวมกัน เสิร์ฟพร้อมสลัดรวมดี
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
> 300 กรัมของถั่วสด (หรือแช่แข็ง)
> 4 ไข่
> 2 ช้อนโต๊ะนม
> 1 หัวหอม;
> Parmesan 2 ช้อนโต๊ะ;
> ผักชีฝรั่ง 1 พวง
> เกลือ
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
การจัดเตรียม
ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ และทอดเบา ๆ ในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อย เพิ่มถั่วครอบคลุมและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำ
ในขณะเดียวกันตีไข่หลังจากเพิ่มนมสองช้อนโต๊ะ และปรุง รส ด้วยเกลือและ Parmesan เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด เมื่อถั่วเป็นอัลเดนเต้ปล่อยให้พวกเขาเย็นลงและเพิ่มเข้าไปในไข่ที่ถูกตีคนอย่างรวดเร็ว
ปรุงไข่เจียวในกระทะที่ไม่ติด
ไข่เจียวกับถั่วยังมีความเย็นที่ยอดเยี่ยม และเหมาะสำหรับเป็นของทานกลับบ้านเช่นปิกนิกในชนบทหรือบนชายหาด
