มีนาคมเป็นเดือนพิเศษสำหรับผลไม้ตามฤดูกาล
ตอนนี้ผลไม้ฤดูหนาวกำลังจะหมดและสำหรับฤดูใบไม้ผลิมันยังเร็วเกินไปสตรอเบอร์รี่แรกเท่านั้นที่โผล่ออกมาซึ่งในกรณีส่วนใหญ่อย่างไรก็ตามยังไม่เป็นผลของอิตาลี
และบางทีมันอาจเป็นเดือนที่เหมาะสมที่จะดื่มด่ำกับผลไม้แปลกใหม่ด้วยความตระหนักเสมอว่าการให้ผลิตภัณฑ์ที่มีห่วงโซ่สั้น ๆ ตามฤดูกาลอย่างแท้จริงนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราและสิ่งแวดล้อม อะโวคาโดจำนวนมาก ที่มาที่โต๊ะของเรามาจากที่ไกลโดยส่วนใหญ่มาจาก อเมริกากลาง บางครั้งมาจาก สเปน
ในความเป็นจริงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีความพยายามที่จะฝึกฝนอะโวคาโดในอิตาลี: มัน เกิดขึ้นในซิซิลี บนเนิน Etna ที่ขอบคุณสภาพภูมิอากาศที่ไม่รุนแรงและคุณภาพของน้ำและดินคุณภาพแตกต่างกันของ ผลไม้เหล่านี้ส่วนใหญ่ด้วยวิธีการอินทรีย์ ฤดูกาลขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ อะโวคาโดซิซิลีที่ดีที่สุดที่จะบริโภคในเดือนมีนาคมคือ Hass
สำหรับคุณสมบัติ อะโวคาโดเป็นแหล่งโพแทสเซียมใยอาหารและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ ดี มันถือว่าเป็นพันธมิตรที่ดีเยี่ยมในอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงมีเนื้อหาที่ดีของวิตามินโดยเฉพาะวิตามินเอและวิตามินของกลุ่ม B และมีคุณสมบัติ ทางเดินอาหารและยาสมานแผล
วิธีการเลือกและเก็บอะโวคาโด
อะโวคาโดควรบริโภคเมื่อสุก เพื่อตรวจสอบให้ตรวจสอบว่ามัน อ่อนนุ่ม ด้วยความดันนิ้วแสง
หากยังไม่สุกเพื่อให้สุกเร็วขึ้นควรเก็บไว้ในถุงกระดาษที่อุณหภูมิห้องนาน 3-5 วัน อะโวคาโดสุกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นแทน 5-6 วัน
อะโวคาโดในหมู่ผลไม้ที่อุดมด้วยโพแทสเซียม
วิธีการกินอะโวคาโด: สูตร guacamole
อะโวคาโดเป็นหนึ่งในผลไม้ที่เหมาะกับอาหารคาว มันเป็นส่วนผสมหลักของ guacamole ที่ง่ายและรวดเร็วในการทำซอสซึ่งเข้ากันได้ดีกับสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก
ในการจัดทำในลักษณะที่คล้ายคลึงกับ สูตรดั้งเดิม :
> 2 อะโวคาโด
> กานพลูของกระเทียม
> หัวหอม
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
> มะเขือเทศสุก 1-2 ลูก
> พริกไทยร้อน
> มะนาวที่ไม่ผ่านการบำบัด
> ผักชีสับสดหนึ่งช้อนชา
> เกลือพริกไทยดำ
ในความเป็นจริงสูตรดั้งเดิมที่จะคาดการณ์ มะนาวแทนมะนาว แต่เนื่องจากมันยากที่จะหาบางส่วนที่ไม่ได้รับการรักษาจากส่วนของเราดีกว่ามะนาวท้องถิ่นที่จริงใจ
วิธีการ : ลวกมะเขือเทศจากนั้นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกอะโวคาโดหั่นเป็นสองชิ้นแล้วเอาแกนกลางออก ตัดเยื่อกระดาษของอันแรกออกเป็นลูกบาศก์ใส่เยื่อกระดาษของอีกอันไว้ในชามแล้วทุบด้วยส้อม ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและปรุงรสด้วยเปลือกและน้ำมะนาว, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีสด, ชิ้นส่วนของพริกไทยร้อนสับ, เกลือและพริกไทยดำ หลังจากผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้มันพักในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงครอบคลุมพื้นผิวของชามด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้ออกซิไดซ์
ซอส guacamole มีหลากหลายมาก มันสามารถเตรียมความพร้อมมากหรือน้อยเผ็ด คุณสามารถแทนที่ผักชีด้วยผักชีฝรั่ง, คุณสามารถเอากระเทียมออกหรือเพิ่มมากขึ้น, ใช้ปาปริก้าหวานหรือเผ็ดหรือแม้แต่คนที่ชอบเพิ่มคุณค่าด้วยชีสสดที่สามารถแพร่กระจายได้ ซอสอเนกประสงค์และปรับแต่งได้ตามรสนิยมของคุณ
