Barattiere ระหว่างแตงกวาและแตงโม

Barattiere เป็นหนึ่งในผักฤดูร้อนตามแบบฉบับและโบราณของ Puglia ซึ่งพบได้เหนือสิ่งอื่นใดในพื้นที่ของ Bari, Brindisi, Fasano และ Ostuni - ครั้งหนึ่งเคยเป็นที่นิยมและแพร่หลายมาก พร้อมกับ cumarazze, carousels และ meloncelle

เป็นของ ตระกูล Cucurbitaceae โดยเฉพาะ Cucumis melo L ชนิด ผลไม้ของ barter ยังไม่สุก มักใช้แทนแตงกวาซึ่งย่อยได้ดีกว่า ง่ายต่อการเตรียมความพร้อม สำหรับทุกความตั้งใจและวัตถุประสงค์พวกเขามาในการเตรียมการจำนวนมากและอาหารที่ยากจนและชาวนา ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหารให้ค้นพบพวกเขาด้วยกัน

วิธีการใช้ล้อ

Barattiers กินดิบและความบริสุทธิ์ยอดเยี่ยมเหมือนดับกระหายธรรมชาติและเป็น ส่วนผสมพิเศษในการปั่นแยกด้วยพลังความชุ่มชื้นสูง หรือคุณสามารถโรยด้วยเกลือเพื่อเพิ่มสลัดฤดูร้อนหรือแม้กระทั่งเป็นทางเลือกใหม่ ในการประกอบและตรงข้ามกับเมนู Apulian ทั่วไปเช่นโอเรกกีเซ็ตที่มีหัวผักกาดท็อปส์ซู, favetta หรือพาสต้าซอสมะเขือเทศ

พวกเขายังสามารถพบได้ในการแต่งกายของ "cialledde" เย็นของ Altamura ชิ้นขนมปังเก่าที่ปรุงรสในลักษณะของประเพณีที่ยากจนและชาวนา (ขอบคุณ NewsFan สำหรับสูตรดั้งเดิม)

รูปร่างของผลไม้นั้นเป็นทรงกลมมากหรือน้อยและเรียวเล็กน้อย พื้นผิวเรียบและมีสีเฉพาะที่เปลี่ยนจากสีเทาเป็นสีเขียวเมื่อไม่สุก เนื้อนั้นมีสีเขียวอ่อนและกรุบขณะที่มัน เกือบจะชมพูและนิ่มกว่าเมื่อผลไม้สุก พร้อมกับผิวหนังที่มีสีเหลืองอ่อน

เจ้าของช่างตัดผม

Barattiers เช่นผักอื่น ๆ ของครอบครัวมีคุณสมบัติ สดชื่นขับปัสสาวะและให้ความชุ่มชื้น มีการย่อยได้มากและมีไขมันและน้ำตาลต่ำ พวกเขามีโพแทสเซียมและกำมะถันสารที่ช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินและปกป้องผิว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการต่อต้านการบวมและปรับสภาพผิว

เกิดจาก การผสมพันธุ์ตามธรรมชาติระหว่างแตงกับแตงกวา นักแลกเปลี่ยนมีรสชาติคล้ายกันกับหลังโดยมีข้อความสุดท้ายที่มีแนวโน้มที่จะหวาน

สถานที่ที่จะหาคนโกง

มีหลายประเภททั้งขนาดของบาร์เกอร์และขนาดภายนอกของผัก; บ่อยครั้งที่พื้นที่เพาะปลูกมีความแตกต่าง: มีการแลกเปลี่ยน Fasano แต่ยังมียานพาหนะ Polignano ยาวหรือรอบ Manduria เรียบเนียน เพียงเพื่อชื่อไม่กี่

พวกเขาพบในตลาดทางทิศใต้ออนไลน์ได้ง่ายกว่าหรือในซุปเปอร์มาร์เก็ตเฉพาะสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในภาคเหนือแม้ว่ามันจะไม่ยากที่จะสั่งพวกเขาในงานเลี้ยงของผลิตภัณฑ์ Puglia

อยากรู้อยากเห็น: ชื่อ barattiere อาจมาจากคำว่า "baratto" และหนึ่งสามารถเดาได้ว่าผักมีการแลกเปลี่ยนกับของขวัญอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดายจากการรณรงค์ในอดีต ลูกผสมที่อยากรู้อยากเห็นนี้เป็นที่รู้จักกันในนาม "cianciuffo, pagnottella, cocomerazzo" (The Province of Casalmaggiore)