บทบาทของวิตามินซีและความต้องการรายวัน

วิตามินซี (หรือวิตามินแอสคอร์บิค) มีส่วนร่วมในการเผาผลาญ กลูโคส กรดโฟลิก และ กรดอะมิโน บาง ชนิด ช่วยในการดูดซึม ธาตุเหล็ก มี ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนช่วยในการสร้าง สารสื่อประสาท และช่วยเสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกัน มันเป็น วิตามินที่จำเป็น สิ่งมีชีวิตของเราไม่สามารถสร้างมันขึ้นมาได้ดังนั้นจึงต้องดึงมันออกมาจากข้างนอกนั่นคือจากโภชนาการ

ปริมาณวิตามินซีที่แนะนำต่อวัน คือ 60/90 มก. สำหรับเด็กและ 110/120 มก. สำหรับผู้ใหญ่ ผู้ที่สูบบุหรี่มากกว่า 10 มวนต่อวันควรทานวิตามินซีให้มากขึ้นทุกวันซึ่งมีประมาณ 135 มก.

แหล่งอาหารของวิตามินซี

วิตามินซีอยู่ที่ไหนพบ? โดยทั่วไปในผลไม้และผักสดทุกประเภท วิตามินซีสามารถออกซิไดซ์ได้ง่ายและไวต่อแสงและความร้อนมาก

เป็นที่ทราบกันว่า ผลไม้รสเปรี้ยว ทั้งหมด - โดยเฉพาะ ส้ม - อุดมไปด้วยวิตามินซี; อย่างไรก็ตามอย่างที่เราพูดกันว่าวิตามินซีนั้นสามารถออกซิไดซ์ได้ง่ายดังนั้นถ้าส้มถูกบีบต้องดื่มน้ำผลไม้ทันที ยกตัวอย่างเช่นไม่มีเหตุผลที่จะเตรียมน้ำผลไม้ที่ดีในตอนเย็นเพื่อทานเป็นอาหารเช้าในตอนเช้า คุณอาจเสี่ยงต่อการดื่มน้ำผลไม้ที่ปราศจากสารอาหารเกือบทั้งหมด

มีวิตามินซีอยู่ที่ไหนอีกบ้าง?

แหล่งที่มาหลักของวิตามินซีคือ

• กีวี ซึ่งยิ่งรวยกว่าส้ม ในความเป็นจริงกีวี 100 กรัมมีวิตามินซี 85 มก. เมื่อเทียบกับวิตามินซี 50 มก. ในส้ม 100 กรัม
• มันฝรั่ง
• สตรอเบอร์รี่ ซึ่งมีระดับสูงกว่าส้มเล็กน้อย
• ผักใบเขียว (จรวดผักกาดหอม ฯลฯ );
• พริก โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนเผ็ดและ พริก ;
• ถั่วกว้าง
• ถั่ว;
• มะเขือเทศ

เมื่อใดที่ควรทานวิตามินซีเสริม

การขาดวิตามินซี นั้นหาได้ยากมากในประเทศอุตสาหกรรม อาหารเสริม มีความจำเป็นเฉพาะในกรณีพิเศษและต่อหน้าโรคบางอย่าง ความคิดที่ว่าวิตามินซีอาจมีบทบาทในการต่อสู้กับ โรคไข้หวัดใหญ่ ได้อย่างกว้างขวาง: มันเป็นตำนานที่ผิด ๆ ซึ่งมักนำไปสู่การทานอาหารเสริมโดยไม่จำเป็นต้องมีอยู่จริง การได้รับวิตามินซีมากเกินไปจากอาหารเสริมสามารถนำไปสู่ความผิดปกติบางอย่างรวมถึงการนอนไม่หลับและการกวน การรับประทานในปริมาณมากผ่านทางอาหารไม่ได้มีข้อห้ามดังนั้นเมื่อเราเข้าใจว่าพบวิตามินซีแล้วสิ่งที่เหลืออยู่ก็เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารที่เหมาะสมสำหรับร่างกาย โภชนาการธรรมชาติ เป็นคำตอบที่ดีที่สุดสำหรับความต้องการของร่างกายของเราเสมอยกเว้นในกรณีที่ตามความเห็นของแพทย์จะมีการระบุการรวมตัวเนื่องจากการปรากฏตัวของโรค

บ่อยครั้งที่ไม่จำเป็นต้องทานอาหารเสริมเลยถาม: วิตามินซีถูกพบที่ไหน? และระดับความสูงเท่าไหร่? และเพื่อตอบเช่นเด็กสามารถกินกีวีหรือส้มวันละครั้งเพื่อรับวิตามินซีทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเขา