อียิปต์ ในแอฟริกาแอฟริกาอิสลามและทะเลเมดิเตอร์เรเนียนนั้นมีเอกลักษณ์ ที่แข็งแกร่ง และแตกต่างอย่างมากจากประเทศที่ล้อมรอบและมีลักษณะทางวัฒนธรรมบางอย่างรวมถึง อาหาร ด้วย
ในความเป็นจริงแล้ววัฒนธรรมของมันนั้นเชื่อมโยงกับคนอื่น ๆ แต่มันก็เป็น อิสระโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในทางของตัวเองและแม้ว่าดินแดนที่ถูกรุกรานหลายครั้งตัวตนมีความมั่นคงและมั่นคงจนถึงจุดที่ทำให้ความภาคภูมิใจ
อาหารยังมีคุณสมบัติเหล่านี้: มันเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมและอาหาร Eigiziani บางอย่างสามารถพบได้แม้ในอักษรอียิปต์โบราณ อาหารอียิปต์เป็นของชาวอียิปต์มันไม่ได้มาจากข้างนอกมันหยั่งรากมันเป็น วิธีอียิปต์
ท้ายที่สุดแล้วอียิปต์เป็นเกาะทางวัฒนธรรม ผู้คนโดดเดี่ยวระหว่างสองทะเลทราย และความโดดเดี่ยวนี้ได้เสริมสร้างเอกลักษณ์
อิทธิพลของอาหรับได้เปลี่ยนนิสัยบางอย่างและทุกวันนี้รูปแบบของการกินอาหารตะวันออกกลางมากขึ้นเริ่มที่จะถือ แต่ในทางอียิปต์ นักท่องเที่ยวที่นี่อยู่ที่บ้านมักมีไกด์นำเที่ยวและแบ็คแพ็คเกอร์ไม่ค่อย
อาหารอียิปต์: อาหารทั่วไป
ในอียิปต์เรากินอาหารวันละสามมื้อส่วนที่สำคัญที่สุดคือ มื้อกลางวัน ในช่วงที่มี เนื้อสัตว์ ในขณะที่ อาหารเย็นและอาหารเช้าเป็นมื้อเบา ๆ เรารักพืชตระกูลถั่วโดยเฉพาะถั่วกว้าง ๆ ปรุงสุกตลอดทั้งคืนและเก็บไว้ในภาชนะพิเศษจากนั้นเปลี่ยนเป็น น้ำซุปข้น ฉ่ำที่จะทำการทดลองผสมกันอย่างไม่มีที่สิ้นสุดเพิ่มเครื่องเทศเกลือน้ำมันมะนาวและส่วนผสมและเครื่องปรุงรสทั้งหมด
จากพืชตระกูลถั่วเรายังพบ taameyas ที่ดีซึ่งเราเรียกว่า fave felafel ได้แม้ว่าชาวอียิปต์ชอบที่จะบอกว่าสิ่งเหล่านี้มีอยู่ก่อน felafel
แต่ละภูมิภาคแสดงออกถึงลักษณะของมันผ่านอาหารและใน ไคโรทุกอย่างผสมผสานเข้าด้วยกันเพื่อสร้างบริบทที่เป็นเอกลักษณ์ ทางทิศเหนือเราพบ ใบเถาที่เต็มไปด้วยมะนาวและมะเขือเทศ ในถนนในขณะที่อเลสซานเดรียมันเป็น ปลาที่ จะเป็นเจ้านาย ไปทางใต้ตามแม่น้ำไนล์อาหารมีความดั้งเดิมมากขึ้นและเชื่อมโยงกับอดีตและเหตุการณ์ก่อนยุคอิสลามโบราณ นี่คือเนื้อสัตว์ทั้งหมดยกเว้นเนื้อหมูโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื้อวัวและแกะ แต่ยังมี กระต่าย และสัตว์ปีกเช่น ไก่เป็ดและนกพิราบ
เครื่องเทศเป็นจุดเด่นของอียิปต์และหนึ่งในนั้นสามารถทำนายได้หลายสัปดาห์ อีกจานทั่วไปคือ koshari ที่เราพบ พาสต้า, ข้าว, หัวหอม, ซอสเผ็ดและอะซิเตทคล้ายกับซอสมะเขือเทศ, hummus และถั่ว
Carcadè เป็น เครื่องดื่มเลิศ รส แต่ในที่นั่งคุณสามารถหาเงินทุนที่หายากและมีค่าซึ่งเป็นที่นิยมในตลาดญี่ปุ่น
กินที่ไหน (บนท้องถนนหรือในร้านอาหาร)
ครอบครัวชาวอียิปต์ทั่วไปกินที่บ้าน ซึ่งอาหารของแม่และยายเช่นเดียวกับในอิตาลีไม่มีใครเอาชนะได้ แต่เครื่องซักผ้าและนักเดินทางจำนวนมากหันไปหา อาหารข้างถนนที่ดีที่ ไม่เคยล้มเหลว
นักท่องเที่ยวจะต้องรู้วิธีการย้าย: ถ้าเขาเป็นนักเดินทางคนเดียวเขาจะต้องปรับตัวมาก ผู้คนมีความเป็นมิตรมากและชาวอียิปต์รู้วิธีที่จะยอมรับด้วยความเอื้ออาทรที่ไม่น่าเชื่อในบางครั้งด้วยทัศนคติที่มีต่อศาสนา: พวกเขาพร้อมที่จะเอาอาหารโต๊ะไปให้แขก หากคุณมีความต้องการด้าน สุขอนามัย เกินไปอาหารริมทางอาจเป็นปัญหาได้
ตลาด เต็มไปด้วยซุ้มและร้านเหล้าร้านอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวไม่เคยล้มเหลวและเตาเผาอาหรับสามารถซื้อขนมปังท้องถิ่นที่เลียนแบบไม่ได้
อย่าพลาด!
มีหลายสิ่งที่ต้องลองและไม่ควรพลาดในอียิปต์: น้ำผึ้งดำ ที่ดีและดีมากซึ่งพบได้ที่นี่เท่านั้นเป็นสิ่งที่ต้องมี
หากคุณผ่านกรุงไคโรสิ่งสำคัญคือการหลงทางในเขต อิสลามอาหรับของเมืองเก่า : ท่ามกลางถนนแคบ ๆ เหล่านั้นเราสามารถลิ้มรส ซุปถั่วตุ๋น พิเศษกับผักกระเทียมและมะนาวสูตรครอบครัวโบราณที่ไม่พบที่อื่น
Carcadèกับน้ำอ้อย เป็นสิ่งที่อร่อย
สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง
มี ประเภทของปลาใส่เกลือ ซึ่งเป็นสูตรโบราณซึ่งนอกเหนือไปจากรสชาติที่เข้มข้นมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามไม่มีอะไรเทียบได้กับชีสชนิดพิเศษที่เรียกว่า mish ซึ่งมีรสชาติที่เข้มข้นมากเผ็ดจนสุกซึ่งมีแบคทีเรียอาศัยอยู่ในยุคฟาโรห์
ในที่สุดมันก็เป็นเรื่องดีที่จะรู้ว่า ปลาไนล์บางตัวมีพิษ และพวกมันกินได้เฉพาะในมือของพ่อครัวที่เชี่ยวชาญ
คำแนะนำและความอยากรู้
คุณอยู่ในอียิปต์บรรยากาศมีเอกลักษณ์แปลก ๆ และกล้าหาญหลงทางในถนนดื่มที่ซุ้มใช้ประโยชน์จาก หนึ่งในห้องครัวที่ประหยัดที่สุดซึ่งประกอบ ไปด้วย องค์ประกอบอาหรับแอฟริกาแอฟริกันนิติออสเมดิเตอร์เรเนียนลิแวนต์อาหรับและคอปติก เมื่อชาวอียิปต์กลับไปที่อียิปต์หลังจากอยู่ข้างนอกพวกเขาจะได้ 10 กิโลกรัม ... จะมีเหตุผลหรือไม่?
