วันที่ 7 เมษายน เป็น วันอนามัยโลก และหัวข้อในปีนี้คือ " ความมั่นคงด้านอาหาร "
ปี 2558 จะเป็นปีที่องค์การอนามัยโลกจะประกาศเป็นครั้งแรกที่ประมาณการเกี่ยวกับอุบัติการณ์ระดับโลกของโรคที่เกิดจากอาหาร ความเจ็บป่วยจากอาหาร )
ในแง่ของความปลอดภัยของอาหารเราขอแนะนำให้ดูวิดีโอ (คุณสามารถดูได้ที่ด้านล่างของบทความ) WHO: กุญแจห้าปุ่มเพื่อความปลอดภัยของอาหาร ซึ่งออกแบบมาสำหรับคำอธิบายที่ง่ายเหมือนสร้างสรรค์และมีชีวิตชีวาในสิ่งที่ "จุลินทรีย์" พิจารณา ธีมการให้อาหาร
จุลินทรีย์ในวิดีโอนี้มีบางกรณีที่ดี (การหมักแลคติคของโยเกิร์ตและสิ่งที่คล้ายกันเรายังคงทำซ้ำว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด การใช้ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์จากสัตว์) ในกรณีอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเน่าเปื่อย ของอาหาร ในเนื้อสัตว์และปลาที่ทำไร่เราจึงพบสิ่งมีชีวิตที่น่ากลัวที่ปล่อยออกมา แต่ไม่เห็นด้วยตาเปล่าและไม่เปลี่ยนรูปลักษณ์ของอาหาร พวกมันเป็น จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
วิดีโออธิบายดีมากว่าจุลินทรีย์เหล่านี้มีความรับผิดชอบต่อความเจ็บปวดเช่นความผิดปกติของระบบย่อยอาหารคลื่นไส้ท้องเสียไข้และข้อเสนอแนะเชิงปฏิบัติในรูปแบบของกุญแจเพื่อเข้าถึง ความปลอดภัยของอาหาร มาดูกันดีกว่า
การวิเคราะห์กุญแจความปลอดภัยด้านอาหาร 5 ประการของ WHO
กฎง่ายนำเสนอได้ดีเพื่อปกป้องตัวเองและครอบครัวของคุณซึ่งเรารู้สึกว่าเราต้องการวิเคราะห์ร่วมกับคุณ
- รักษาความ สงบเรียบร้อยและความสะอาดใน สภาพแวดล้อมการรับประทานอาหารและคำนึงถึงสุขอนามัยส่วนบุคคลด้วย
- หลีกเลี่ยง การปนเปื้อนข้ามโดย การแยกอาหารที่ปรุงสุกหัวเชื้อหรืออาหารแปรรูปจากอาหารประเภทอื่น
- ทำอาหาร ให้เสร็จสมบูรณ์เพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ ในจุดนี้เรารู้สึกว่าจะย้ำว่า การฆ่ามากกว่าการปรุงอาหาร นอกจากจุลินทรีย์แล้วยังมีวิตามินและสารอาหารของอาหารอีกด้วย ไม่จำเป็นต้องไปหาอาหารดิบสุดขีด แต่เป็นการดีที่ต้องจำไว้ว่าการปรุงอาหารจะทำให้ระบบทั้งหมดของเราอ่อนแอ ในวิดีโอตัวอย่างมีไข่ที่ปรุงบนกระทะ นอกจากนี้ในกรณีนี้เราเตือนว่ามัน เป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด การบริโภคโปรตีนจากสัตว์ โดยเฉพาะไข่ซึ่งควรบริโภคในระหว่างวันหนึ่งถึงอีกวันถ้าไม่มากไปกว่าสัปดาห์ละครั้ง
- ปรุงอาหารด้วย อุณหภูมิ ที่ เพียงพอ
- พยายามทำความเข้าใจ ว่าแหล่งจับนั้นมา จากที่ใดและจากน้ำทะเลสะอาดแค่ไหน
นี่คือเหตุผลที่ดี 3 ประการในการล้างมือ
สุขภาพและความปลอดภัยของอาหาร
ความผิดปกติที่แตกต่างกัน ประมาณ 200 ชนิด เกิดจากการแจกจ่ายอาหารนอกความเคารพต่อเงื่อนไขความปลอดภัยของอาหารขั้นพื้นฐานและประกอบด้วยแบคทีเรียปรสิตไวรัสสารเคมีประเภทต่างๆ
ทุกปีมีผู้เสียชีวิตเนื่องจากการปนเปื้อนอาหารประมาณ 2 ล้านคน สโลแกนของวันนี้คือ "จากฟาร์มสู่จานทำให้อาหารปลอดภัย" ซึ่งฟังดูเหมือนมากหรือน้อยเช่น "จากฟาร์มสู่จานอาหารจะมาถึงอย่างปลอดภัย"
องค์การอนามัยโลกได้จัดทำแบบทดสอบเพื่อทดสอบความรู้ในประเด็นความปลอดภัยของอาหาร
เว็บไซต์ของกระทรวงสาธารณสุขจัดทำหน้าเฉพาะสำหรับหัวข้อความปลอดภัยของอาหารที่เป็นไปได้ในการค้นหาข่าวค้นหา คำเตือนความปลอดภัยของอาหารของผู้บริโภค ผ่านการวิจัยที่เกิดขึ้นโดย ผลิตภัณฑ์ หรือ สารเน้น หรือ ปี
นอกจากนี้ยังมีข้อมูลเกี่ยวกับทุ่งนาและการควบคุมอย่างเป็นทางการการส่งออกอาหารความปลอดภัยของสารเคมีการติดตามการไหลการประเมินความเสี่ยงของห่วงโซ่อาหาร GMOs การตรวจสอบระบบสัตวแพทย์และอาหารระดับภูมิภาคแผ่นพับและโปสเตอร์เฉพาะและเอกสารของพื้นที่ใจความ
