Kamam ( Grano khorasan ) เป็นธัญพืชที่เป็นของ ตระกูล Gramineae อุดมไปด้วยสารอาหารและโปรตีนเป็นที่รู้จักกันสำหรับ คุณสมบัติ ของ สารต้านอนุมูลอิสระ
เพื่อความเรียบง่ายเรียกว่าวิธีนี้ แต่ในความเป็นจริงแล้วคำว่าKAMUT®หมายถึงเครื่องหมายการค้าจดทะเบียนเพื่อแยกแยะข้าวสาลีโคฮาซานที่มีลักษณะเฉพาะบางอย่างที่มีลักษณะบางอย่าง ดังนั้นจึงไม่ใช่ชื่อทางการค้าของข้าวสาลีโคฮาซานหรือเป็นหมวดหมู่ย่อยของมัน ดังนั้นจึงไม่ถูกต้องเพียงแค่พูดถึงKAMUT®เนื่องจากข้อความที่แน่นอนควรเป็นข้าวสาลี khorasan KAMUT®
เรามาดูกันดีกว่า
>
>
คำอธิบายของ Kamut
มีรูปร่างคล้ายกับข้าวสาลีธรรมดา แต่มีเมล็ดใหญ่กว่า Kamut เป็นธัญพืชโบราณและได้รับการปลูกฝังในอียิปต์เมื่อ 6, 000 ปีก่อน
มันไม่ค่อยมีใครรู้จักในโลกตะวันตกจนกระทั่งอายุเจ็ดสิบ ในอิตาลียังคงเป็นธัญพืชที่ใช้เพียงเล็กน้อยแม้ว่าในปีที่ผ่านมาการแพร่กระจายเพิ่มขึ้น
ความประพฤติไม่ดีนั้นเป็นผลมาจากความจริงที่ว่าจากการศึกษาบางส่วนที่ดำเนินการในสหรัฐอเมริกาพบว่า 70% ของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการ แพ้อาหาร กับข้าวสาลีทั่วไปสามารถบริโภคข้าว Kamut ได้อย่างปลอดภัย
อย่างไรก็ตามกฎนี้ใช้ไม่ได้กับ โรค celiac ; อันที่จริง Kamut ประกอบด้วยกลูเตน
สรรพคุณและประโยชน์ของ Kamut
มันถือเป็นหนึ่งในธัญพืชที่มีสารอาหารครบถ้วนที่สุด มันประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก แต่ก็ยังมีสัดส่วนของ โปรตีน ที่ดีกว่าข้าวสาลีประมาณ 40%
มันมีปริมาณ วิตามินอี สูงกว่าข้าวสาลีมากและปริมาณของกรดอะมิโนก็สูงขึ้นด้วย
Kamut ยังมี ซีลีเนียม ในปริมาณที่ดีซึ่งมี คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของ Kamut
kamut 100 กรัมประกอบด้วย 342 kcal
คาร์โบไฮเดรตคิดเป็น 66% ของน้ำหนักโปรตีน 17% น้ำ 11% ไขมัน 2.5% ในทางตรงกันข้ามคอเลสเตอรอลขาดไปใน Kamam สมบูรณ์ดังนั้นธัญพืชนี้เหมาะสำหรับไขมันในเลือดสูง
Kamut พันธมิตรของ
หัวใจ, หลอดเลือดแดง, ระบบภูมิคุ้มกัน, ดวงตา
คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมกับคอเลสเตอรอลสูง
อยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับ Kamut
- Kamut ได้รับการปลูกฝังด้วยวิธีการ ทำเกษตรอินทรีย์ เท่านั้น ที่จริงแล้วซีเรียลนี้มีความทนทานสูงและไม่ต้องการปุ๋ยเคมีเพื่อให้เก็บเกี่ยวได้ดี
- Kamut ได้รับการปลูกฝังในยุโรปเล็กน้อย พบมากในฟาร์มเล็ก ๆ อันที่จริงแล้วการผลิตของมันมีราคาแพงมากและอาจทำให้ผู้ผลิตรายใหญ่หมดกำลังใจ
สูตรแขนเสื้อของคุณ
ตอนนี้ แป้ง Kamut พบได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะทำ ขนมปัง Kamut หรือพิซซ่า Kamut ที่บ้าน Kamut ยังบริโภคในธัญพืชหลังจากปรุงอาหาร
ก่อนที่จะ ปรุง Kamut ในถั่วมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องล้างออกให้สะอาดและปล่อยให้แช่ประมาณ 10 ชั่วโมง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนในน้ำเดือดประมาณ 60 นาที มันเป็นไปได้ที่จะใช้ Kamut เป็นส่วนผสมหลักสำหรับสลัดฤดูร้อนหรือซุปสดในช่วงฤดูหนาว
