แป้งอัลมอนด์ที่ ได้จากการบดอัลมอนด์แห้งอุดมไปด้วยโปรตีนน้ำตาลและวิตามินอีและเป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ เรามาดูกันดีกว่า
วิธีทำแป้งอัลมอนด์
แป้งอัลมอนด์ ได้มาจากการบดเปลือกแห้งและแยกอัลมอนด์ อัลมอนด์เป็นเมล็ดพันธุ์ของ Prunus Communis ต้นไม้ของ ตระกูล Rosaceae
อันที่จริงแล้วอัลมอนด์ไม่ได้เป็นอย่างที่ใครคิดว่าเป็นผลไม้ของพืช มีเพียงอัลมอนด์หวานเท่านั้นที่กินได้ เพราะอัลมอนด์ที่หลากหลายนั้นมีสารประกอบที่เป็นพิษ
สรรพคุณและการใช้แป้งอัลมอนด์
แป้งนี้อุดมไปด้วย โปรตีน น้ำตาลวิตามินอีวิตามินบีและเกลือแร่ ( แคลเซียม โพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสเหล็กและสังกะสี)
นอกจากนี้ยังมี อิมัลซิน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยเพิ่มการย่อยคาร์โบไฮเดรต อัลมอนด์แห้งอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวและมีน้ำเพียงเล็กน้อย อัลมอนด์เช่นแป้งเป็นอาหารที่มีพลังมาก ในที่สุด อัลมอนด์มีคุณสมบัติเป็นยาฆ่าเชื้อยาระบายและเป็นสารสกัดจากธรรมชาติ และ ยากล่อมประสาท
อัลมอนด์ยังใช้ในการผลิต น้ำมันที่สำคัญในเครื่องสำอางธรรมชาติ ด้วยคุณสมบัติที่ทำให้ผิวนวลและผ่อนคลาย
คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติการใช้และประโยชน์ของอัลมอนด์
ผลิตภัณฑ์แป้งอัลมอนด์
แป้งอัลมอนด์ ถูกนำมาใช้สำหรับการจัดทำผลิตภัณฑ์เบเกอรี่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขนมหวาน หรือรวมกับน้ำตาลสำหรับการจัดทำอัลมอนด์ที่มีชื่อเสียงและมาร์ซิแพนส่วนผสมที่อุดมไปด้วยโคลนหรือไอศครีมโฮมเมดเช่นเดียวกับพาสต้าอ่อน การตกแต่งเค้กหรือขนมปังกรอบ
วางอัลมอนด์ซึ่งแตกต่างจากมาร์ซิแพนทำโดยไม่ต้องไข่ขาว ผลิตภัณฑ์อัลมอนด์แปะหลายชนิดทำในซิซิลีเช่น ผลไม้ Martorana ที่ มีชื่อเสียง
วิธีเตรียมอัลมอนด์ปิ้งและอัลมอนด์คั่ว
สูตรแขนเสื้อของคุณ
เครื่องปรุงอาหารมาร์ซิปัน
ส่วนผสม :
- เปลือกอัลมอนด์ 250 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่งวนิลา 250 กรัม
- 2 ไข่ขาว
- สาระสำคัญของอัลมอนด์ 2 หยด
- สีผสมอาหารที่ต้องการ
การเตรียม : ปอกเปลือกอัลมอนด์ทิ้งไว้แช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีให้สะเด็ดน้ำให้มันเย็นและเอาผิวหนังชั้นนอกออก ใส่อัลมอนด์ที่ปอกไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นนำไปผสมกับน้ำตาลไอซิ่งช้อนโต๊ะแล้วสับให้ละเอียดจนกว่าคุณจะได้แป้งบาง ๆ วางอัลมอนด์บดในชามใส่น้ำตาลไอซิ่งที่เหลืออยู่, กลิ่นอัลมอนด์ไม่กี่หยดและไข่ขาวและผสมกับช้อนไม้
ทันทีที่ส่วนผสมแข็งตัวให้ผสมเข้ากับมือของคุณสักสองสามนาทีแล้วนำไปคลุกกับน้ำตาลโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งแล้วคลุกเคล้าจนแป้งยืดหยุ่นและเนียน เพื่อให้ความหลากหลายของสีที่ต้องการใช้หยดสีผสมอาหารในแต่ละอันแล้วผสมให้เข้ากันกับมือของคุณ มาร์ซิแพนที่ทิ้งไว้ในอากาศมีแนวโน้มที่จะแห้งมันเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องห่อมันไว้ในฟิล์มทำอาหารและเก็บไว้ในตู้เย็น
