ในโมร็อกโกอาหารแบบดั้งเดิมเริ่มต้นด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยที่ หลากหลายซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยผักรสเผ็ดตามฤดูกาล
ในความเป็นจริง เครื่องเทศ เป็นส่วนหนึ่งของอาหารโมร็อกโกและใช้สำหรับหลายหลักสูตรตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน ที่นิยมใช้มากที่สุดคือผักชีขมิ้นพริกยี่หร่าและหญ้าฝรั่น
หลังจากอาหารเรียกน้ำย่อยคุณไปที่อาหารจานหลักซึ่งมักจะเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือ ทาจิน ; สตูว์ชนิดหนึ่งที่ทำจากปลาเนื้อแกะหรือไก่มักปรุงด้วยลูกพรุนและอัลมอนด์ จริง ๆ แล้วมีรูปแบบที่แตกต่างกันของ ทาจิ น แต่ในความเป็นจริงแล้วเป็นอาหารที่มีความเป็นส่วนตัวมาก
โดยทั่วไปแล้วจะจบลงด้วยของหวาน ในแบบดั้งเดิมมากขึ้น ส้มกับอบเชย ขนมที่ง่ายและมีสุขภาพดีที่สามารถลอกเลียนแบบได้อย่างง่ายดายเพียงตัดส้มเป็นชิ้นแล้วปรุงรสด้วยดอกส้มอบเชยผงและโรยน้ำตาลไอซิ่ง
อาหารโมร็อกโก: ควรดื่มอะไร
ชาเขียวมิ้นต์ เป็นเครื่องดื่มที่แพร่หลายมากที่สุด: มันเมาหลายครั้งต่อวันและยังมาพร้อมกับอาหารโมร็อกโกทุกจาน อันที่จริงแล้วเป็นเครื่องดื่มที่บริโภคบ่อยที่สุดที่โต๊ะ
ประเพณีของมันมีอายุย้อนไปถึงปี 1854 มันเป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับ: การปฏิเสธเมื่อมีการเสนอจึงเป็นความรุนแรงที่ดี
ในโมร็อกโกการบริโภคกาแฟก็แพร่หลายเช่นกันซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมนม ในการมีกาแฟดำคุณต้องถาม qahwa kahla ; เนื่องจากมีความแข็งแรงมากจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเดือดเพื่อยืดให้ยาวขึ้น
สำหรับ เครื่องดื่ม ที่พบมากที่สุดคือ น้ำผลไม้ของส้มคั้นสดบริโภคบริสุทธิ์โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล หรือน้ำ นมอัลมอนด์และกล้วยยังแพร่หลายเช่นเดียวกับแอปเปิ้ล, ทับทิม, องุ่นและน้ำเชอร์รี่
ทั้งหมดเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ 100% ดังนั้นจึงไม่มีน้ำตาลหรือสิ่งอื่นใด ดังนั้นถ้าเราต้องการทำการทดลองและเลียนแบบอาหารโมร็อกโกลองทำในเครื่องดื่มด้วยลืมแอลกอฮอล์ทั้งหมดรวมถึงเบียร์และไวน์
