กะหล่ำปลีจีน เป็นที่รู้จักกันว่า ปักกิ่งกะหล่ำปลี หรือ pak choi หรือ bok-choy ในขณะที่ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของมันคือ brassica pekinesis
ผักนี้เป็นของตระกูล cruciferae เช่นกะหล่ำปลีชนิดอื่น ๆ แต่ก็เหมือนจรวดและผักกาด ต้นกำเนิดของมันหายไปในดินแดนเอเชียของจีนและเอเชียตะวันออก ซึ่งมีความเป็นไปได้ที่จะพบกะหล่ำปลีจีนมากกว่า 30 ชนิด
ปัจจุบันมันเริ่มได้รับการปลูกฝังเพียงเล็กน้อยทั่วโลก รวมถึงในยุโรป
ผักกาดขาวมีรูปทรงตะกร้า ที่สามารถรับน้ำหนักได้ถึง 1.5 กิโลกรัม เราสามารถรับรู้ได้จากความคล้ายคลึงกันกับหัวผักกาดแม้ว่าตะกร้าใบจะปิดมากขึ้นและ ใบ ยาว ของความมั่นคงเนื้อ เป็นสีเขียวสดใสที่ด้านนอกแล้วสว่างไปทางสีเขียวอ่อนเกือบสีขาวไปสู่หัวใจของตะกร้า
ซี่โครงยาวและสีของสิ่งเหล่านี้เปลี่ยนเป็นสีขาวหรือสีเงิน กินทั้งชายฝั่งและใบไม้
ผักกาดขาวในห้องครัว
กะหล่ำปลีจีนแม้ว่าจะยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก แต่ก็กลายเป็นผักที่นิยม ทันทีที่เราเริ่มนำมันมาที่โต๊ะของเรา
ในความเป็นจริงแล้วมีการระบุรสชาติของมันไว้สำหรับการใช้งานของอาหารที่ปรุงสุกและดิบ ตั้งแต่สลัดจนถึงซุปตั้งแต่ทอดกับน้ำเกลือจากกระทะไปจนถึงเตาอบและรวมกับผักอื่น ๆ หรือส่วนผสมอื่น ๆ
รสชาติที่หลากหลายของมันทำให้มันเป็นผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลอง และแม้แต่การปรุงด้วยไอน้ำเท่านั้นมันอร่อยแค่คิดถึงความดีของปอเปี๊ยะที่เห็นว่ามันเป็นส่วนผสมหลัก นอกจากนี้ใบกรอบที่มีความละเอียดอ่อนและมีรสขมเพียงเล็กน้อยทำให้มันยอดเยี่ยมในฐานะเป็นผักสดสำหรับสลัดผสมและcrudités
สรรพคุณของผักกาดขาวปลี
กะหล่ำปลีจีนอุดมไปด้วยวิตามินเช่น วิตามิน A, B2, C, K และ กรดโฟลิก มันประกอบด้วยเกลือแร่จำนวนมากและโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีแคลเซียมเหล็กฟอสฟอรัสแมกนีเซียมโพแทสเซียมและกำมะถัน องค์ประกอบของมันรวมถึงปริมาณที่ดีของ เส้นใยผัก และ ส่วนผสมที่ใช้งานเช่นโพลีฟีน, สารต้านอนุมูลอิสระและแคโรทีนอยด์
สรรพคุณและประโยชน์ของกะหล่ำปลีจีน
องค์ประกอบของกะหล่ำปลีจีน ทำให้มันเป็นผักที่ยอดเยี่ยมที่อุดมไปด้วยสารอาหาร แต่ในเวลาเดียวกันขับปัสสาวะและล้างพิษในร่างกาย การปรากฏตัวของเกลือแร่ทำให้กะหล่ำปลีจีนเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมและยังช่วยในการต่อต้านโรคโลหิตจางเนื่องจากช่วยกระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
องค์ประกอบ นี้ยังให้คุณสมบัติที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับการกักเก็บน้ำดังนั้นเพื่อต่อสู้กับเซลลูไลท์และปัญหาอื่น ๆ ของความเมื่อยล้าของของเหลวในร่างกาย
นอกจากนี้การ มีเกลือแร่เช่นโพแทสเซียมและแคลเซียม เห็นกะหล่ำปลีจีนมีประโยชน์ในการลดความดันโลหิต ในความเป็นจริงผักชนิดนี้แนะนำในอาหารสำหรับควบคุมความดันรวมทั้งพิจารณาการมีโซเดียมในกะหล่ำปลีจีนด้วย
กะหล่ำปลีจีนยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีผลต่อการต่อต้านริ้วรอยและทำงานโดยต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่หมุนเวียนอยู่ในร่างกายของเราและรับผิดชอบต่อการเกิดริ้วรอยของเซลล์
ผักนี้จึงยอดเยี่ยมในการรักษาร่างกายของเด็ก และโดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วยล้างพิษของเสียโดยการกำจัดพวกเขาจากการไหลเวียนและทำให้ผิวและเนื้อเยื่อทั้งหมดมีสุขภาพดี
การมีอยู่ของเส้นใยทำให้กะหล่ำปลีจีนเป็นตัวควบคุมที่ดีของระบบ ลำไส้ทำให้เกิดการบีบตัวของลำไส้และกระบวนการย่อยอาหารและล้างอุจจาระที่ดี ในกรณีที่มีอาการท้องผูกและลำไส้ผิดปกติกะหล่ำปลีจีนจะกลายเป็นพันธมิตรที่ยอดเยี่ยมหากรวมอยู่ในอาหารของเรา
นอกจากนี้ผักกาดขาวยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในขณะเดียวกัน ก็อุดมไปด้วยวิตามินซีและช่วยป้องกันโรคตามฤดูกาลเช่นหวัดไข้หวัดและไอ
มันมีองค์ประกอบที่ 19 กิโลแคลอรีทุก ๆ 100 กรัม ทำให้มันเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่ยอดเยี่ยมและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารน้ำหนักเบาที่ช่วยลดน้ำหนัก
กะหล่ำปลีจีนยังมีโพลีฟีนจำนวนมาก และสารอาหารอื่น ๆ ทำให้กะหล่ำปลีจีนเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ยิ่งไปกว่านั้นมันยังช่วยลดการไหลเวียนของ โคเลสเตอรอล และดังนั้นจึงช่วยสำหรับโรคความเสื่อมอื่น ๆ
ในที่สุดกะหล่ำปลีจีนนี้ยังเป็นวาเลนต้านการอักเสบ ตามธรรมชาติด้วยกรดไขมันที่จำเป็นเช่นโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดการอักเสบในทุกระดับตั้งแต่โรคภูมิต้านตนเองไปจนถึงหัวใจ
