ซูชิอินเทรนด์ใหม่
Poke หรือPoké (เขียนขึ้นเพื่อช่วยในการออกเสียงว่า "poh-kay") เป็น คำภาษาฮาวายที่แปลว่า "หั่นเป็นชิ้น" อย่างแท้จริง
โดยพื้นฐานแล้ว เกิดมาเป็น อาหารที่ยากจน ไม่ใช่ชาวนาในครั้งนี้ แต่เป็นชาวเรือและชาวประมงของเกาะฮาวาย
วันนี้มีการขายและให้บริการทุกที่: ในซุปเปอร์มาร์เก็ตร้านอาหารและแม้แต่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดซึ่ง เป็นหลักสูตรหลักที่รวดเร็วมีสุขภาพและอร่อย
ฐานดั้งเดิมของดินแดนห่างไกลเหล่านี้ต้องการให้ มีปลาหมึกหรือปลาทูน่า แต่ในชามpoké - "poké bowl" ที่ มีสีสัน - นอกจากนี้ยังสามารถมีปลาอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับความพร้อมใช้งานและความคิดสร้างสรรค์
เครื่องปรุงรสฟิวชั่น ซึ่งเป็น แรงบันดาลใจและอิทธิพลของเอเชียและญี่ปุ่น คือการผสมผสานระหว่างซอสถั่วเหลืองน้ำมันงาสาหร่ายซึ่งเป็นผักและเครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามาในภูมิภาคแปซิฟิก
Pokèสูตร
สูตรง่ายๆในการเรียนรู้วิธีทำชามนี้แสดงให้เห็น เว็บไซต์ Migros Swiss ของ Migros ซึ่งเป็นสูตรวิดีโออะโวคาโดpoké Bowl
ความลับของpokéที่สมบูรณ์แบบ แต่อยู่ในจินตนาการ : ปลาสดๆที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขั้นพื้นฐานความสนุกคือการดื่มด่ำกับส่วนผสมอื่น ๆ ผักเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
ในpokéคุณสามารถใส่อะโวคาโด, สลัด, ข้าวขาวหรือดำ, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, สาหร่าย, พริก, ถั่วเขตร้อน (macadamia หรือบราซิล), มะม่วง, ขิง, ผักชีหรือผักชีฝรั่งเกลือทะเลกระเทียมทุกสีต้นหอมและมะนาว .
Pokéตัณหา
ความหลงใหลในpokéยังเอาชนะเหนือและมาถึงใน สแกนดิเนเวีย ซึ่งเป็นร้านแรกที่สร้างขึ้นที่ Hawaii Pokéสร้างชามสำหรับ vegans และมังสวิรัติ ด้วยผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและส่วนผสมตามฤดูกาลที่สามารถปรับให้เป็นแบบส่วนตัว
ใน นิวยอร์กและลอนดอน ความรักที่มีต่อจานนี้เป็นเช่นนั้นตลอดหลายปีที่พวกเขาได้สร้าง เครือข่ายพิเศษเช่น Eatpoke ซึ่งให้บริการจัดเลี้ยงและจัดส่งที่สำนักงาน
ใน อิตาลีแฟชั่นpokéเกิดในย่าน Navigli ของมิลาน ในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงและได้รับอิทธิพลจากอาหารทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่มีการปนเปื้อนที่น่าสนใจอย่างเห็นได้ชัด
ซูชิของโลก
นอกเหนือจากซูชิญี่ปุ่นคลาสสิกและไร้กาลเวลา นอกจากประเพณีคาร์ปาชโชและปลาดิบหรือหมักแล้วและหอยนางรมฝรั่งเศสที่สดใหม่แล้ว ยังมีการกินปลาดิบในโลกในรูปแบบต่าง ๆ เราเห็นเพียงบางประเทศที่ให้ "ซูชิส่วนตัว" ของพวกเขา "ระหว่างจาน:
> สเปน: ที่นี่ประเพณีของปลาดิบไม่ขาดด้วย Catalan esqueixada สลัดสดที่เต็มไปด้วย ปลา desalted และตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือ xatò สลัดอื่นที่มีน้ำสลัดเข้มข้นมาก
> กรีซ: เราพบ เลเกอร์ดา, ปลาดิบหมักในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายวัน แล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน, หัวหอม, พริกไทยและมะนาว
> เปรู: ที่นี่คุณสามารถกิน เซวิเช่ ปลาดิบปรุงรสด้วยมะนาวหัวหอมและพริก
> ฮอลแลนด์: ที่นี่ ปลาแฮร์ริ่ง เป็น อาหารและกินดิบ
> ไซบีเรีย: ที่นี่ปลาชนิดหนึ่งปลาไวต์ฟิชหรือปลาแซลมอนกินต่ำกว่าศูนย์ใน จานปลาแช่แข็งที่เรียกว่าส โต รกานินา
> โพลินีเซีย, ตาฮิติ: ในทะเลเหล่านี้เราสามารถลิ้มรส e'ia ota, ปลาดิบที่หมักแล้วคล้ายกับฮาวายpoké แต่ด้วยการเติมมะนาวและมะพร้าว
> มาเลเซีย: เราพบจานที่เรียกว่า hinava หมักกับหัวหอมขิงพริกแดงและมะนาว
> ประเทศไทย: นี่คือ ปลาคราฟ, สลัดปลาดิบทั่วไป กับข่าเพิ่ม
> เกาหลี: ซูชิเกาหลีเรียกว่า Kimbap
