ตะไคร้เป็นไม้ยืนต้น ที่อยู่ในกลุ่มหญ้าที่มีความสูงประมาณหนึ่งเมตรมีใบบาง
มันมีหลอดไฟคล้ายกับกระเทียมและตะไคร้ ทั้งใบและหลอดใช้ : คนแรกที่สามารถสับและเพิ่ม แม้แต่ดิบซุปหรือสลัดฤดูร้อนสด ในขณะที่ หลอดไฟ สามารถ ใช้เช่นกระเทียม หรือ นอกเหนือไปจากกระเทียมเป็นฐานสำหรับสูตรต่าง ๆ
น้ำมันหอมระเหยยังสกัดจากต้นตะไคร้ หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า น้ำมันหอมระเหยตะไคร้หอม
สรรพคุณของตะไคร้
ตะไคร้เป็น ยา บำรุง และ ยาชูกำลังที่ ระบุในกรณีของ ความเมื่อยล้า อ่อนเพลีย และ ไม่แยแส ทั้งที่มา ทางร่างกาย และ จิตใจ
มันมีประโยชน์ในกรณีของ อุตุนิยมวิทยา และ การย่อยอาหาร อย่างรุนแรง ความดันโลหิตต่ำความ เหนื่อยล้า ปัญหาสมาธิความ เหนื่อยล้า
มีประโยชน์ต่อ อาการบวมน้ำ และ บวม และ กระตุ้นระบบน้ำเหลือง
รสชาติคล้ายมะนาว ฉุน มันมักจะเป็นหนึ่งในส่วนผสมของแกง
สูตรการทำอาหารกับตะไคร้
ตะไคร้ มักใช้ในการปรุงอาหารใน สูตรอาหารเอเชีย ผสมผสานกับเครื่องเทศอื่น ๆ ตามแบบฉบับของอาหารอินเดียไทยและเวียดนาม
คุณสามารถนำรสชาติและกลิ่นของอาหารเหล่านี้มาใส่ในอาหารของเรา ตัวอย่างเช่นเนื่องจาก รสชาติที่ฉุนคล้ายกับมะนาวจึง เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้ใน อาหารปลา เพื่อ หมัก หรือปรุงอาหารด้วย กระดาษฟอยล์ ตะไคร้ยังมีอยู่ในซุปให้ทิปส้มโดยไม่ทำให้เกิดความเป็นกรดเช่นสามารถทำส้มและมะนาวแทนได้ ใน ซอสหวาน และ เปรี้ยว เหมาะสำหรับทั้งอาหารรสจัดและเผ็ดน้อย
ส่วนผสมที่ลงตัวของตะไคร้กับพริกและขิง : ถ้าคุณไม่มีความคุ้นเคยกับตะไคร้ลองเพิ่มในสูตรที่มีพริกไทยและขิงร้อนเป็นส่วนผสมเพราะในปริมาณน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติ
ใช้ใน อาหารเย็นมันจะ รีเฟรชและสว่างขึ้นโดยเฉพาะเมื่อจับคู่กับสลัดซีเรียลเย็นในขณะที่มัน ร้อน จะช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร
ชาตะไคร้
เนื่องจาก คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย และ ลดไข้ ของมันทำให้ตะไคร้มีส่วนช่วยในการเตรียม ชาสำหรับดื่มในช่วงที่มีอิทธิพล นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องช่วยที่ถูกต้องในกรณีของการย่อยอาหารและลำไส้ใหญ่ที่ยาก ชานั้นสามารถเตรียมและนำมารับประทานได้แม้ ในตอนท้ายของมื้ออาหาร จะดียิ่งขึ้นหากมีการเพิ่ม ขิงสด เล็กน้อย
การเตรียมการคล้ายกับ ชาสมุนไพร : ถ้ามีพืชสดมันจะเพียงพอที่จะ ตัดส่วนที่อยู่ใกล้กับหลอดไฟประมาณสิบใบ
ชิ้นส่วนประมาณ 1 ซม. (ความกว้างของนิ้ว) ครึ่งลิตรของน้ำก็เพียงพอแล้ว น้ำต้มและใบสดตัดทิ้งไว้ประมาณ 10-12 นาที มันกรองและเมาร้อน
การใช้น้ำมันหอมระเหยตะไคร้
น้ำมันหอมระเหยที่ ได้จากต้นตะไคร้เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นตะไคร้
ส่วนใหญ่ใช้ในการผสมที่จะใช้ในสารสำคัญในการ กำจัดแมลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนมันถูกละเว้นส่วนใหญ่เวลาการใช้งานยังเป็นการ กระตุ้นความเข้มข้น และเป็นส่วนผสมของ สารผสมที่เหมาะสมสำหรับการนวด
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การบำบัด น้ำเหลืองและเซลลูไลท์ การ บีบอัดและการ นวดเพื่อป้องกันอาการบวมน้ำและบวมจะ ได้ประโยชน์จากการมีน้ำมันอยู่ในน้ำมันหอมระเหยตะไคร้จำนวนเล็กน้อย
