แป้ง Kamut เกิดจากการบดข้าว สาลี Triticum turgidum turanicum หรือข้าวสาลีตะวันออก ด้วย ซีลีเนียม, สังกะสี, แมกนีเซียมและวิตามินอีแป้งคัมมุทยังเหมาะสำหรับนักกีฬา เรามาดูกันดีกว่า
วิธีทำแป้งกะทิ
แป้ง Kamut เป็นผลมาจากการบดของข้าว สาลี Triticum turgidum turanicum หรือข้าวสาลีตะวันออก (อียิปต์, Mesopotamia โบราณ) เป็นของ ตระกูล Gramineae หรือที่เรียกว่าข้าวสาลีแดงหรือ khorasan
ในช่วงอายุเจ็ดสิบปีนักเศรษฐศาสตร์และนักชีวเคมีชาวอเมริกันบ๊อบควินน์ได้รับความสนใจในเมล็ดพืชประเภทนี้จากเชื้อแคริโอซิสที่มีความยาวเป็นพิเศษและเรียกมันว่ากามุต
ชื่อมาจาก ka'moet ซึ่งในภาษาอียิปต์หมายถึง "วิญญาณของโลก" ตระกูลควินน์ราวปี 1990 เริ่มทำตลาดข้าวสาลีและอนุพันธ์ภายใต้ชื่อนี้ มีเพียงการใช้เครื่องหมายการค้าจดทะเบียนเท่านั้นที่รับประกันกับผู้บริโภคว่าผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลี khorasan kamut มีความหลากหลายและบริสุทธิ์ของโบราณ khorasan ข้าวสาลีที่มีมาตรฐานคุณภาพสูงได้รับการปลูกฝังตามวิธีการทำเกษตรอินทรีย์
ในสาระสำคัญข้าวสาลี khorasan สามารถเติบโตได้อย่างอิสระ แต่ไม่สามารถเรียกว่า kamut เนื่องจากชื่อนี้สามารถใช้งานได้โดย บริษัท อเมริกันเท่านั้น
สรรพคุณและการใช้แป้งคัมมุท
แป้ง Kamut ทำจากข้าวสาลีที่มี ปริมาณโปรตีนพอเหมาะ และ บริสุทธิ์ อย่างน่าทึ่ง จากการปนเปื้อนด้วยพันธุ์ข้าวสาลีที่ทันสมัย
มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทนทานมากซึ่งเจริญเติบโตได้ดีโดยไม่ต้องมีสารกำจัดศัตรูพืชและสารเคมีที่ อุดมไปด้วยซีลีเนียม, สังกะสี, แมกนีเซียมและวิตามินอี
มีไขมันในเลือดอยู่ในระดับสูงแป้งคัมมุทมีพลังมากเหมาะสำหรับผู้สูงอายุเด็กหรือนักกีฬา ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac เนื่องจากมีกลูเตน
ผลิตภัณฑ์แป้ง Kamut
แป้ง Kamut นำมาปรุงเป็นสูตรต่างๆ นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์มากมายที่ทำจากแป้ง kamut: จาก breadsticks บิสกิตเผ็ดไปจนถึงซีเรียลอาหารเช้า ขนมปังคามุท, พิซซ่า, focaccia, quiches และบิสกิต
ด้วยแป้งนี้ยังสามารถทำเครปพาสต้าและแป้งสำหรับใช้ในอาหาร ข้าว Kamut ใช้เป็น ส่วนผสมสำหรับซุปซุปหรือสลัด
คุณภาพของกลูเตนช่วยให้คุณสามารถทำงานแป้งสำหรับพาสต้าได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ พบได้ง่ายในร้านค้าออร์แกนิกพิเศษซุปเปอร์มาร์เก็ตและบนอินเทอร์เน็ต
สูตรแขนเสื้อของคุณ
Kamut flour pizza - พาสต้าขั้นพื้นฐาน
ส่วนผสม :
- แป้งคัตมุต 500 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สามช้อนโต๊ะ
- เกลือ 10 กรัม
- ก้อนยีสต์หนึ่งก้อน
- น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
- น้ำ
ขั้นตอน : ใช้ชามเทน้ำอุ่น 1 แก้วเทยีสต์ลงในน้ำผึ้ง คนจนละลายหมดแล้วใส่ส่วนผสมของน้ำกับยีสต์ลงในแป้ง แยกเกลือละลาย 10 กรัมลงในน้ำอุ่นอีกแก้วแล้วใส่น้ำมันใส่ทุกอย่างในแป้ง นวดจนกว่าจะถึงความมั่นคงที่แน่นอนนุ่มและยืดหยุ่น
