มะม่วงเป็นต้นไม้เขตร้อนที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดีย และรู้จักกันในชื่อพฤกษศาสตร์ของ Mangifera indica ของตระกูล Anacardiaceae

ขนาดของมันสามารถเข้าถึงได้มากกว่า 20 เมตรผลไม้ของมันมีรูปไข่ยาว, มี ผิวบางของสีตั้งแต่สีเขียวถึงสีแดง จากสีเหลืองเป็นสีส้ม

เนื้อมะม่วงนั้นค่อนข้างแน่น แม้ว่าจะมีเนื้อนุ่มและครีมกว่า

สีของเนื้อแตกต่างกันไปจากสีเหลืองเป็นสีส้มและมี กลิ่นที่ไม่อาจต้านทานได้รุนแรงและน่าดึงดูด ในขณะที่รสชาติเต็มและหวาน

มะม่วงมีหลายพันธุ์ ที่มีรูปร่างขนาดรสชาติสีของผลไม้และเยื่อกระดาษ

อินเดียเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดในโลกและสายพันธุ์ที่ได้รับการปลูกฝังและขายดีที่สุดคือ เคน, ทอมมี่แอ ธ ทิน, คีตและฮาเด็น

องค์ประกอบมะม่วง

ผลไม้สดของมะม่วงนั้นประกอบไปด้วยน้ำ 3/4 ส่วนเยื่อกระดาษนั้นมีสารอาหารมากมายรวมถึงกรดไขมันที่จำเป็นวิตามินเกลือแร่เกลือกรดอะมิโนและน้ำตาล เช่นฟรุคโตสกลูโคสและซูโครส

ในที่สุด ในมะม่วงเราพบโมเลกุลและส่วนผสมมากมายเช่น โพลีฟีนอลกรดอินทรีย์และแทนนิน

วิตามินเอ

มะม่วง อุดมไปด้วยวิตามินเอหรือเบต้าแคโรทีน ที่ ดีกว่า ซึ่งพบได้อย่างแม่นยำในผักสีเหลืองส้ม

สารนี้มี อยู่ในผักสีเขียวเช่นผักโขมบีทรูทและจรวด ซึ่งเม็ดสีคลอโรฟิลล์สีเขียวครอบคลุมสีของเบต้าแคโรทีนอยด์

สารตั้งต้นวิตามินเอเหล่านี้มี ความสำคัญต่อร่างกายของเราเพื่อให้มีสุขภาพที่ดี เนื่องจากมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างความแตกต่างของเซลล์ในการทำงานของสายตาและในระบบภูมิคุ้มกัน

วิตามินเอก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อเยื่อไม่บุบสลาย และโดยเฉพาะเยื่อเมือกของระบบทางเดินหายใจ

ดังนั้นมะม่วงจึงเป็นแหล่งวิตามินเอที่ยอดเยี่ยมและอันที่จริง มีมะม่วงเพียงมะม่วงเดียวที่สามารถครอบคลุมวิตามินทุกวันได้

วิตามินบี

มะม่วงยังมีวิตามินบีหลายชนิดที่ มี วิตามินบี 1 จำนวน 0.02 มิลลิกรัมวิตามินบี 2 0.04 มิลลิกรัมและวิตามินบี 3 0.6 ตามลำดับ

นอกจากนี้มะม่วงยัง มีวิตามินบี 6 และบี 9 ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อกรดโฟลิกซึ่ง จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิก, เม็ดเลือดแดงและกรดอะมิโนบางชนิด

กรดโฟลิกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเราและยิ่งกว่านั้นดังนั้นหากผู้หญิงต้องการมีลูกเพราะ แนะนำให้รวมวิตามิน B9 เพื่อการพัฒนาสุขภาพของทารกในครรภ์

ในความเป็นจริงวิตามิน B กลุ่มนี้ทำหน้าที่เหนือสิ่งอื่นใด เพื่อการทำงานที่ดีของระบบประสาท แต่ยังรวมถึงการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดของเราเช่นเดียวกับการมีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีนไขมันและน้ำตาล

มะม่วงจึงเป็น อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมของวิตามินกลุ่ม B

วิตามินซี

มะม่วงยังอุดมไปด้วยวิตามินซี และมี 28 มก. ต่อผลไม้ 100 กรัม

วิตามินซีหรือ แอสคอร์บิคแอซิดเป็นโมเลกุลที่ไวต่อแสงและอุณหภูมิ ดังนั้นเพื่อที่จะสามารถดูดซึมได้เราต้องกินมะม่วงสดและมะม่วงสดใหม่ที่เป็นไปได้

เราสามารถกินมะม่วงเป็นชิ้น ๆ เขย่าหรือในรูปแบบของน้ำผลไม้ แต่มันก็ยังคงเป็นสิ่งสำคัญที่จะนำมันสดมิฉะนั้นการสูญเสียวิตามินซีที่มีค่าที่สัมผัสกับอากาศและความร้อนลดพลังงานประโยชน์อย่างมาก

วิตามินซีใช้สำหรับการสร้างคอลลาเจน และทำให้ผิวและเนื้อเยื่อของเราแข็งแรง แต่ไม่เพียง แต่กระดูกฟันและเส้นเลือดเท่านั้นที่ต้องการวิตามินนี้

นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมและ ต่อสู้กับอนุมูลอิสระลดริ้วรอยของเซลล์

ในที่สุดวิตามินซี เสริมสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากวิตามินซีช่วยเพิ่มความต้านทานของเซลล์และป้องกันการโจมตีจากภายนอก

ในกรณีที่เรามีการ ขาดวิตามินซีที่ แข็งแกร่ง เราจะต้องเผชิญกับปัญหาที่รุนแรงมากเช่นเลือดออกตามไรฟันเลือดออก ง่ายและการก่อตัวของรอยฟกช้ำหรือการสูญเสียฟันและผมและเล็บเปราะ

การเสริมวิตามินซีผ่านการบริโภคมะม่วงสดเป็นเลิศและแสดงถึง ความต้องการประจำวันของเรา ประมาณ 1/3

วิตามินอี

ในมะม่วงเรายังพบวิตามินอีเช่นวิตามินซีซึ่งเป็น สารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่มีประโยชน์ ในการต่อต้านริ้วรอยของเซลล์และทำให้ผิวอ่อนเยาว์

นอกจากนี้วิตามินนี้ยังเป็นที่รู้จักกันในนามโทโคฟีรอลเป็น สิ่งจำเป็นสำหรับการต่อสู้กับการเกิดออกซิเดชันของไขมัน และดังนั้นจึงทำหน้าที่สำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาทกระดูกอ่อนและเยื่อหุ้มเซลล์

ในกรณีของการขาดวิตามินอี , เม็ดเลือดแดงแตกเม็ดเลือดแดง, ปัญหาของกล้ามเนื้อและ แม้กระทั่งปัญหา เซลล์ประสาทที่ รุนแรงสามารถเกิดขึ้นได้

วิตามินอีมี อยู่ในผักที่อุดมไปด้วยไขมันเช่นมะกอกอะโวคาโดเมล็ดน้ำมันและมะม่วง

วิตามินเค

สุดท้ายในมะม่วงเรายังพบวิตามินเคซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับกระบวนการการแข็งตัวของเลือด

โดยปกติแบคทีเรียที่อยู่ในลำไส้ของเราสามารถสังเคราะห์ได้ แต่ไม่เพียงพอในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการรายวันดังนั้น การกินมะม่วงจึงเป็นวิธีที่ดีในการรวมวิตามินนี้เข้าด้วยกัน

ไม่ใช่แค่วิตามิน

มะม่วงยังมี สารพิเศษและส่วนผสมที่ใช้งานเช่น lupeol ซึ่งเป็นโมเลกุลที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบต้านมะเร็งและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีการกระทำเฉพาะในลำไส้ใหญ่และตับอ่อน

นอกจาก lupeolo มะม่วงยังมี lycopene, lutein, zeaxanthin, cryptoxanthin, กรดอะมิโนจำนวนมาก , กรดอินทรีย์และโมเลกุลที่จำเป็นอื่น ๆ สำหรับความเป็นอยู่ที่ดีของเราเช่น quercetin, ellagic, กรด ellagic, ferulic acid และ kaempferol

Mango ยังมี mangiferin ซึ่งเป็นโพลีฟีนอลชนิดพิเศษที่มีการกระทำแตกต่างกัน: ยาแก้ปวด, ไวรัส, antiallergic, antidiabetic, ยาต้านจุลชีพและยังช่วยปกป้องหัวใจระบบประสาทและตับ

มะม่วงเป็น แหล่งสำคัญที่สุดในธรรมชาติของสารออกฤทธิ์นี้ที่ ระบุว่าเป็น mangiferin

สารสุดท้ายที่เราพูดถึงคือ urushiol น้ำมันที่พบในเนื้อมะม่วง บางคนมีความไวต่อน้ำมันนี้ซึ่งอาจเป็นภูมิแพ้ได้ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้บริโภคมะม่วง