สิงหาคมเป็นเดือนที่ไม่ต้องสงสัยเลยว่า ธรรมชาติให้ผลไม้มากมายกับ เราซึ่งเราจะใช้ประโยชน์จากการกิน ผลไม้สดและผลไม้ สด
มะเดื่อ, แตงโม, เบอร์รี่, แตงโม, ลูกพีช, แอปริคอต, ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม, พลัม, องุ่นตาราง ในระดับที่น้อยกว่าเรายังคงพบ สตรอเบอร์รี่ลูกแพร์ฤดูร้อนและเชอร์รี่บางส่วน
ผลไม้เหล่านี้จะถูกเพิ่มเข้าไปในผลไม้ที่พูดในเชิงพาณิชย์เรียกว่า ผัก: บวบ, แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกไทย, มะเขือ
ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามและพริกไทยแดงแยม
มาเริ่มกันด้วยแยมที่แปลกตา แต่น่าสนใจมากมักจะทาน คู่กับชีสหรือบางครั้งก็เป็นกับข้าว ในระหว่างเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย: ลูกแพร์และพริกที่มีหนามเต็มไปด้วยหนาม
ส่วนผสม
> 1 กิโลกรัมลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามปอกเปลือก;
> 750 กรัมน้ำตาล
> 5 พริก
ขั้นตอน
เริ่มจากพื้นฐาน: ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามถูกเก็บเกี่ยวตั้งแต่เช้าตรู่ เมื่อหนามยังปิดอยู่และไม่เหมาะสมสำหรับการปล่อย
ด้วยถุงมือเราจะตัดผลไม้ออกจากพลั่วของพืชและ เราจะวางมันลงในถังที่เต็มไปด้วยน้ำ ซึ่งมีหนามแยกย้ายกันไป หลังจากขั้นตอนนี้มันจะง่ายต่อการปอกเปลือกผลไม้โดยไม่ระคายเคือง เยื่อผลไม้จะถูกวางในหม้อเพื่อปรุงด้วยแก้วน้ำและน้ำตาลจนกว่าทุกอย่างจะละลายและคาราเมลเล็กน้อย
ณ จุดนี้มันเป็นคำถามของการ กรองเมล็ดออกและเพิ่มพริก ปล่อยให้ทุกอย่างบนเปลวไฟกลางรอให้ถึงความหนาแน่นที่ต้องการ
แยมประเภทนี้ ให้ผลดีที่สุดหากไม่เจลมากเกินไป เมื่อเรามีผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเราสามารถเอาพริกและฝังมันได้
แยมมะเขือเทศสีเขียว
แยมมะเขือเทศสีเขียวที่มีชื่อเสียงเป็น อาหารอันโอชะจากอดีต ที่หายไปจากโต๊ะของคนรุ่นใหม่ดึงดูดความสนใจจากอาหารขยะหรืออาหารแปลกใหม่มากขึ้นและน้อยลงตามความดีงามของประเพณีของเรา
มันเป็น แยมที่เหมาะกับเนยแข็งหรือไข่เจียว
ส่วนผสม
> มะเขือเทศสีเขียว 1 กิโลกรัม
> 300 กรัมน้ำตาล
> 1 มะนาว
ขั้นตอน
ล้างและหั่น มะเขือเทศ เอาเมล็ด ออก ปล่อยให้แช่ไว้ค้างคืนในน้ำเชื่อมน้ำมะนาวพร้อมกับน้ำตาล
ไม่มีเพกตินแยมนี้จะต้องใช้เวลาทำอาหารมากขึ้นเพื่อให้ถึงระดับความหนาแน่นที่เหมาะสมเหมาะสำหรับการแพร่กระจาย
ก่อนที่จะวางทุกอย่างบนเปลวไฟสูงเล็กน้อยเราจะ เพิ่มเปลือกมะนาวของเรา และเราจะยังคงเปิดตลอดเวลาในตอนท้ายของการที่เราจะโอนแยมร้อนของเราลงในขวดฆ่าเชื้อ
Blackberry และวานิลลาแยม
หนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ในช่วงเดือนสิงหาคมคือ แบล็กเบอร์รี่ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ โดยเฉพาะและมันถูกใช้เพื่อเตรียมแยมที่เหมาะสำหรับอาหารเช้าและของว่าง มันเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่พบมากที่สุดในดินแดนอิตาลีและ มันไม่ยากที่จะไปและรวบรวมพวกเขาเป็นการส่วนตัว
ส่วนผสม
> แบล็กเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
> 400 กรัมน้ำตาล
> 1 มะนาว
> 1 วานิลลาถั่ว
ขั้นตอน
เราจะเก็บแบล็กเบอร์รี่ที่ล้างแล้วอย่างดีในชามและ เติมน้ำครึ่งแก้วน้ำ มะนาวหนึ่งมะนาวและน้ำตาล 400 กรัมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ความสมบูรณ์แบบตลอดทั้งคืน
ในวันต่อมาเราสามารถผสมผสานหรือใช้โรงงานผักเพื่อลดผลไม้ของเราในครีมพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร เมื่อใส่ไฟเราจะ ใส่วานิลลาที่ ตัดในแนวตั้งหรือถุงวานิลลิน
เราจะทำอาหารผ่านความร้อนต่ำประมาณ 25 นาทีเราจะวางผลิตภัณฑ์ลงในขวดซึ่งเมื่อความสำเร็จของสุญญากาศได้รับการ ยืนยัน แล้วจะถูก วางไว้ใน ภาชนะที่ ป้องกันแสงเป็นเวลาประมาณหนึ่งปีครึ่ง หากจำเป็น
