เมล็ดเชีย เป็น เมล็ด สีเข้มขนาดเล็กที่ได้มาจากซัลเวีย hispanica ซึ่งเป็นพืชตระกูล Lamiaceae อุดมไปด้วยเกลือแร่วิตามินและกรดไขมันพวกมันเป็นที่รู้จักและใช้ในอเมริกากลางและอเมริกาใต้มานานนับพันปี ชื่อเสียงของเมล็ดเชียนั้นแพร่หลายมากขึ้นเนื่องจากคุณสมบัติที่น่าประหลาดใจ มาค้นพบประโยชน์สำคัญที่สุดสิบอันดับแรกที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์

ข้อได้เปรียบหลักของเมล็ดเชียนั้น มาจากสารอาหารที่มีความเข้มข้นสูง สัดส่วนเท่ากับ 1 ออนซ์ ( ดูหมายเหตุ 1 ที่ส่วนท้ายของบทความ ) ของ เมล็ดเชียมี 136 แคลอรี่ โปรตีน 4.6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 11.8 กรัมและไขมัน 8.6 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเกือบทั้งหมด

เมล็ดเชียหนึ่งช้อนผสมกับน้ำสามารถ ทดแทนไข่ เพื่อเตรียมของหวานอบหรือเพิ่มในโยเกิร์ต, ธัญพืชหรือสมูทตี้เมล็ดของซีไอเอสามารถให้การสนับสนุนทางโภชนาการที่แท้จริง

1. อุดมไปด้วยเส้นใย

เมล็ดเชียนั้นอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ส่วนหนึ่งของสองช้อนโต๊ะให้ไฟเบอร์ 9.6 กรัมคิดเป็น 38% ของความต้องการในชีวิตประจำวัน การรับประทานไฟเบอร์ในปริมาณที่แนะนำสามารถ ช่วยลดความเสี่ยงของอาการท้องผูก คอเลสเตอรอลสูงโรคหัวใจและโรคอ้วนรวมถึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนเมษายน 2010 ใน " วารสารคลินิกโภชนาการยุโรป " ผู้ที่กินขนมปังที่เตรียมด้วยเมล็ดเชียจะมี น้ำตาลในเลือดต่ำ และความอยากอาหารลดลง

2. อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3

เมล็ดเล็ก ๆ เหล่านี้ยังเป็น แหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาหัวใจและสมองของคุณให้แข็งแรง

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนมิถุนายน 2012 ใน " พืชอาหารเพื่อโภชนาการของมนุษย์ " ตรวจสอบผลกระทบของการบริโภคเมล็ดเชียในระดับโอเมก้า 3

นักวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้เข้าร่วมการศึกษาที่รับเมล็ดเชีย 25 กรัมต่อวันเป็นเวลาเจ็ดวันติดต่อกันนั้นมี กรดอัลฟา - ไลโนเลอิกเพิ่มขึ้น 138% และเพิ่มขึ้น 30% ในกรด eicosapentanoic ซึ่งเป็น ทั้งโอเมก้า 3

3. มีไนอาซินและไทอามีน

การให้บริการของเมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ ให้ร้อยละ 12 ของความต้องการรายวัน ของไนอาซินและไทอามีน วิตามินบี เหล่านี้มีความสำคัญในการเปลี่ยนอาหารที่เรากินเป็นพลังงานและทำให้สมองและระบบประสาททำงานได้อย่างถูกต้อง

4. แหล่งที่มาของซีลีเนียม

ซีลีเนียมเป็นแร่แอนตี้ออกซิแดนท์ที่ มีประโยชน์ในการจำกัดความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระและ ช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินอี การให้บริการของเมล็ดเชียมี 15.5 ไมโครกรัมของซีลีเนียมหรือ 22% ของความต้องการรายวัน

5. อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก

สำหรับการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงใหม่และเพื่อให้สิ่งเหล่านี้นำออกซิเจนไปทั่วร่างกาย คุณต้องการ ธาตุเหล็ก เมล็ดเชีย 2 ช้อนโต๊ะให้ธาตุเหล็ก 2.2 มิลลิกรัมเท่ากับ 12% ของความต้องการรายวัน

6. มีแคลเซียม

แคลเซียมช่วยสร้างกระดูกให้แข็งแรง และมีประโยชน์ต่อประสาทกล้ามเนื้อและการแข็งตัวของเลือด ส่วนหนึ่งของเมล็ดเชียมี 176.7 มิลลิกรัมแคลเซียมหรือ 18% ของความต้องการแร่รายวัน

7. แหล่งที่มาของแมงกานีส

แมงกานีสเป็นแร่ธาตุที่จำเป็น สำหรับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตมีส่วนร่วมในการ สร้างกระดูก และการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง

ส่วนหนึ่งของเมล็ดเชียเท่ากับ 2 ช้อนโต๊ะประกอบด้วยแมงกานีส 0.8 มิลลิกรัมหรือ 38% ของความต้องการรายวัน

8. ให้ฟอสฟอรัส

ร่างกายต้องการ ฟอสฟอรัสสำหรับการสร้าง DNA เสริมสร้างกระดูกและช่วยในการเก็บพลังงาน ส่วนหนึ่งของเมล็ด Chia ให้ฟอสฟอรัส 240.8 มิลลิกรัมหรือ 24% ของความต้องการรายวัน

9. แหล่งที่มาของแมกนีเซียม

แมกนีเซียม เป็นแร่ธาตุที่สำคัญสำหรับการเผาผลาญของกล้ามเนื้อและระบบประสาท การให้บริการของเมล็ดเชียมี 98.3 มิลลิกรัมหรือ 23% ของความต้องการรายวัน

10. ประกอบด้วยทองแดง

ร่างกายต้องการ ทองแดงในการรักษาเส้นประสาท กระดูกและเซลล์เม็ดเลือดแดงให้ แข็งแรงและแข็งแรง ด้วยส่วนของเมล็ดเชียที่ได้รับทองแดง 0.3 มิลลิกรัมเท่ากับ 13% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ที่มา: ผลประโยชน์ด้านสุขภาพ 10 อันดับแรกของเจสสิก้าบรูโซจากเมล็ดเชีย

หมายเหตุ

1. ออนซ์เป็นหน่วยย่อยของหน่วยการวัดที่ส่วนใหญ่ใช้ในประเทศแองโกล - แซกซอน หนึ่งออนซ์เท่ากับ 28.3 กรัม