ความสัมพันธ์ระหว่างมนุษย์กับพืชมีอยู่เสมอและมีการพัฒนาอยู่ตลอดเวลา จากยุคที่ห่างไกลที่มนุษย์บนโลกเคลื่อนย้ายเพื่อค้นหาอาหารในหน้ากากของนักล่าและผู้รวบรวมเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็ย้ายไปเพาะพันธุ์สัตว์และปลูกผัก
ไม่มีอย่างน้อยในประเทศอุตสาหกรรมจำเป็นที่จะต้องไปสู่ธรรมชาติเพื่อการยังชีพของอาหารแม้กระทั่งทุกวันนี้การปฏิบัติโบราณทั้งสองยังคงมีอยู่ เราพยายามที่จะค้นพบความลับบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการ ปฏิบัติในการเก็บรวบรวมผลิตภัณฑ์จากพืชที่บริโภคได้ ซึ่งธรรมชาติเสนอให้กับมนุษย์ที่รับรู้ถึงคุณธรรมของตนเอง
ในช่วงศตวรรษที่ผ่านมาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่สองทั้งในอิตาลีและโดยทั่วไปในประเทศอุตสาหกรรม หลายประเพณี ที่ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมามีลักษณะผู้คนและวัฒนธรรมของทุกที่ที่ หายไป จะ หายไป ประเพณีของการรู้วิธีการ รับรู้และปรุงอาหารสมุนไพรป่าที่กินได้ การปฏิบัติเช่นนี้ได้สูญเสียไปแล้วเนื่องจากมีอาหารจำนวนมากเนื่องจากกลไกของกิจกรรมการเกษตรและปัจจัยทางวัฒนธรรม
การรวบรวมและกินสมุนไพรป่าถือ เป็นนิสัยของคนจน และคนรุ่นใหม่ไม่ต้องการเรียนรู้ความรู้ของชาวนาแบบนั้น เมื่อเกษตรกรให้พืชผลหลักแก่เจ้าของเช่นข้าวสาลีข้าวโพดหรืออะไรก็ตาม ส่วนหนึ่งของสิ่งที่เหลืออยู่ถูกขายเพื่อให้ สมุนไพรที่เกิดขึ้นเองรวมตัวกันที่ขอบและขอบของเขตเพาะปลูก มักจะปรากฏบนโต๊ะของคนยากจน
ไม่เพียงเท่านั้นมันยังมีข้อสังเกตว่าใน ช่วงเวลาของความอดอยากการใช้สมุนไพรป่าเพิ่มขึ้น ดังนั้นคำว่า " phyto-aryurgy " เพื่ออธิบายการปฏิบัติของการเก็บสมุนไพร ป่าที่ กินได้คำที่ประกอบด้วย phyto = plant, alim = อาหาร, เร่งด่วน = เร่งด่วนเพื่อแสดงให้เห็นว่าประเพณีนี้ประกอบด้วย อาหารที่จำเป็น ช่วงเวลาแห่งความยากจนที่สุด
ในปัจจุบันเรากลับมาพบกับการเปลี่ยนแปลง: การปฏิบัติด้านอาหารและการทำฟาร์มนั้นถูกมองว่าเป็นของแท้มากกว่าภาคอุตสาหกรรมและที่นี่พวกเขากลับไปที่แผงขายของตลาดบางแห่งในเมนูร้านอาหารเฉพาะและบนโต๊ะของผู้ฝึก การเก็บเกี่ยวโดยตรงสมุนไพรที่กินได้เก่าที่มีรสชาติแปลกใหม่และ คุณสมบัติด้านสุขภาพที่เป็นประโยชน์
ในขณะที่การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ในปัจจุบันกำลังยืนยันประโยชน์ของสมุนไพรที่เกิดขึ้นเองสำหรับการ ป้องกันความผิดปกติบางอย่างและการสนับสนุนการทำงานทางสรีรวิทยาของร่างกายมนุษย์ จากโลกของวิทยาศาสตร์และจากการศึกษาเกี่ยวกับทรัพยากรทางธรรมชาติชนิดนี้มีศัพท์เทคนิคใหม่เกิดขึ้นซึ่งกำหนด "nutraceuticals" เป็นสารที่นำมาพร้อมกับอาหารและมีคุณสมบัติทางชีวภาพบางอย่างที่เป็นประโยชน์สำหรับการรักษาสถานะสุขภาพ
ทั้งหมดนี้เสริมสร้างและสนับสนุนการกลับไปใช้สมุนไพรที่เกิดขึ้นเองเป็น วิธีปฏิบัติที่ยอดเยี่ยมสำหรับความเป็นอยู่ของคน สุขภาพที่ไม่เพียง แต่มาจากการได้รับสารที่เป็นประโยชน์บางอย่างเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่สามารถดื่มด่ำกับการสะสมโดยตรงจากการแช่ในชนบท
ในการฝึกฝนการเก็บเกี่ยวโดยธรรมชาติเราจะได้สัมผัส โดยตรงกับ Natur a ความรู้สึกเคารพนับถือสำหรับ Mother Earth ที่เลี้ยงลูก ๆ ของเธอสามารถปลุกขึ้นมาใหม่ได้ วัฒนธรรมสามารถแพร่กระจายโดยอัตโนมัติโดยไม่มีกฎหมายหรือ impositions นำไปสู่วุฒิภาวะ ทางระบบนิเวศที่จำเป็นสำหรับการปกป้องสิ่งแวดล้อม ในเวลาเดียวกันโดยการรวบรวมเมล็ดพันธุ์ของสมุนไพรเหล่านี้เราสามารถรวมเข้ากับสวนของเราเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารใหม่และมีคุณค่า
รายการของสมุนไพรป่าที่กินได้ในอิตาลีโชคดีสำหรับเราที่อุดมสมบูรณ์และหลากหลาย หากเราเพิ่ม ผลไม้เล็ก ๆ ของพงและเห็ดเหล่า นี้เรารู้ว่าธรรมชาติยังคงสามารถให้บริการได้แม้ในยุคเทคโนโลยีอย่างเต็มรูปแบบ อย่างไรก็ตามผลไม้ทุกชิ้นของ Mother Earth มีฤดูกาลที่ต้องเก็บเกี่ยวและในกรณีของสมุนไพรที่ใช้ทำช่วงเวลาที่ดีที่สุดคือช่วง ปลายฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ
ดังนั้นจึงเป็นเวลาที่จะไปสัมผัสกับธรรมชาติด้วยความเคารพและอุทิศตนและไปค้นหาสายพันธุ์ที่กินได้มากมายรวมถึงหน่อไม้ฝรั่ง (Asparagus acutifolius), Tarassaco (Taraxacum officinale), Chicory (Cichorium intybus), Borraggine (Borago officinalis) ), Nettle (Urtica dioica), Strigoli (Silene vulgaris), Plantain (Plantago Major), Portulaca (Portulaca oleracea), Stellaria (Stellaria media) และอื่น ๆ อีกมากมาย เก็บเกี่ยวได้ดี!
