เพื่อให้เข้าใจ ว่า Supersonic Food คืออะไรเพียงแค่อ่านบทสัมภาษณ์ที่ส่งถึง Chiara และ Francesca
เด็กหญิงสองคนเริ่มจาก บล็อกที่สร้างขึ้นเพื่อแบ่งปันสูตร เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้ปล่อยให้ตัวเองถูกคลื่นไสยศาสตร์ของการแบ่งปันและสร้างรูปร่างให้กับ อาหารประเภทท่องเที่ยวพิเศษ ที่เกิดขึ้นในบ้านของผู้ที่ต้อนรับพวกเขา อย่าเรียกมันว่าการจัดเลี้ยงหรือแม้กระทั่งการจัดเลี้ยง: มันเป็นงานใหม่ที่อาศัยอยู่ด้วยความสุขและความประหลาดใจที่น่าตื่นเต้นอยู่เสมอรอบ ๆ หัวมุมซึ่งเติบโตตามธรรมชาติและเดินทางจากปากต่อปากโดยไม่มีความคาดหวังและปราศจากอคติ
เมื่อเพื่อนถามคุณว่าคุณสามารถทำให้บ้านของคุณพร้อมใช้งานสำหรับ "เย็นมาก" และหลังจากนั้นลองอธิบายว่ามันคืออะไรคุณเกือบจะแน่นอน: คุณสามารถอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับการประชุม อาหารเหนือเสียง?
Cibo Supersonico เป็นโครงการ "ครัวท่องเที่ยว" ของเรา ซึ่งพัฒนาอย่างรวดเร็วและเกือบจะคาดไม่ถึงในช่วงปีที่ผ่านมา ทางเลือกคือการไปที่บ้านของผู้คนที่ต้องการลองครัวของเราซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเป็นไปตามหลักการพื้นฐานที่สอง: มันเป็นห้องครัวที่ทำจากพืชโดยสิ้นเชิงและอยู่ไกลเท่าที่จะทำได้ด้วยตนเอง
ความรักสำหรับอาหารนี้ซึ่งปฏิเสธไม่ได้จากการสนับสนุนที่ดีในช่วงเวลาที่ยากลำบากมาก (ฟรานเชสก้าเป็นมะเร็งเต้านม) ทำให้ความแตกต่างในกิจกรรมและในช่วงงานเลี้ยงอาหารค่ำที่จัดขึ้นโดยผู้ที่ติดต่อเรา friends - พ่อครัวที่บ้าน - หรือเหตุการณ์ระหว่างคนแปลกหน้า - supperclubs ที่เรียกว่า
แต่นี่ไม่ใช่ "บริการ" ที่เรียบง่าย: สิ่งที่เราต้องการปล่อยให้ผู้คนเป็นเรื่องราวของประสบการณ์ของเรา นี่คือวิธีในช่วงเย็นทุก ช่วงเวลาของการแบ่งปันที่ผิดปกติอารมณ์เสียงหัวเราะและคำถามมากมายและสิ่งแปลกประหลาด ที่เรามีความสุขเสมอที่จะตอบเกิดและพัฒนา
การทำอาหารเพื่อสุขภาพผลที่น่าประหลาดใจและความสนุกสนานในระยะสั้นมันเป็นสิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นบทสรุปของอาหารเย็นของคุณและดูเหมือนว่าการรวมกันที่ชนะ คุณอธิบายบรรยากาศตอนเย็นของคุณอย่างไร?
บรรยากาศโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในตอนแรกเกือบจะน่าอายแล้วจบลงหลังจากขนมใน caciara ที่เป็นมิตร
เราตระหนักดีว่าสิ่งที่เราทำนั้นค่อนข้างพิเศษ : การเป็น "คนแปลกหน้า" ที่บ้านที่ต้องดิ้นรนกับเตาของตัวเองและบางทีกับคนที่ไม่เคยเห็นมาก่อนนั่งที่โต๊ะอาจดูแปลกประหลาด ... แต่เรามั่นใจในสิ่งหนึ่ง: ผู้คนที่มาหาเรา ผู้ตัดสินใจที่จะแบ่งปันบางสิ่งกับเราและทำความรู้จักกันในช่วงเวลาเย็นเหล่านี้มีตัวหารร่วมขั้นต่ำ
และทุกคนทุกคนจริงๆค้นพบมันในช่วงอาหารเย็นของตัวเอง เราได้เห็นมิตรภาพมากมายความร่วมมือ ... ใครจะรู้บางทีความรัก!
ในทางเทคนิคแล้วมันหมายถึง - ขอบคุณรูปภาพที่เผยแพร่ในบล็อกของ Cibo Supersonico และในช่องทางสังคมของคุณ - การดูแลที่น่าทึ่งสำหรับการนำเสนออาหาร: อาหารจานไหนที่คุณชอบมากที่สุดในการเตรียม? ประสบความสำเร็จมากที่สุดในหมู่นักทานคืออะไร? ใครเป็นคนตัดสินใจเลือกเมนู
เรามีความสนุกสนานมากมายในการเตรียมสิ่ง เล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้แปลกใจกับนักทานด้วยอาหารที่มี ส่วนผสมง่าย ๆ แต่ปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งหรือรวมกับรสชาติอื่น ๆ ที่สร้างพุทธศาสนาพิเศษ
สิ่งที่โดดเด่นที่สุดเกี่ยวกับอาหารของเราคือความสามารถในการทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเป็นที่จดจำได้โดยไม่ต้องผ่านการปรุงหรือปรุงอย่างอื่น หนึ่งในอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด เมื่อเร็ว ๆ นี้คือ เกี๊ยวที่อบในเตาอบ ของเรา (มันมีการปรุงอาหารที่พิเศษมากที่ทำให้ gnocchi กรอบและย่อยได้มากขึ้น) แต่ ขนมหวานอย่างเคร่งครัดโดยไม่ต้องน้ำตาลกลั่น ได้ประสบความสำเร็จมาก
ในขณะ ที่เมนูอาหารมื้อค่ำของเราเป็นความลับอยู่เสมอ จนถึงตอนท้าย: เราเพียงแค่แจ้งตัวเองเกี่ยวกับการแพ้อาหารหรือการแพ้เพื่อสร้างอะไรบางอย่างเฉพาะกิจและแตกต่างกันเสมอสำหรับแต่ละเย็น นี่เป็นเพราะเราไม่ชอบที่จะสร้างความคาดหวังและเราได้เห็นว่าผู้คนชื่นชมมาก
กำลังคิดถึงความเสี่ยงอย่างหนึ่งของงานของคุณ: คุณเคยรู้สึกอึดอัดหรืออยู่ใน "สถานการณ์ที่น่าอับอาย" หรือไม่?
ยังไม่มีสถานการณ์ "น่าอาย" ในขณะนี้ ... อาจเป็นเพราะเรามีความชัดเจนเกี่ยวกับประเภทของอาหารที่เรานำเสนอและวิธีการจัดงานของเรา ผู้คนยินดีต้อนรับเราเสมอในเรื่องนี้และแน่นอนว่าสามารถชื่นชมทุกสิ่งที่เป็นความพยายามของเราและความมุ่งมั่นของเราเพื่อให้ตอนเย็นเป็นไปด้วยดีและทุกคนพอใจกับผลลัพธ์
ถ้าฉันไม่ได้เข้าใจผิดว่าอาหาร Supersonic ตอนนี้เป็นพหูพจน์ แต่การเกิดของมันนั้นเป็นเรื่องแปลก: ความรักความปรารถนาที่จะเปลี่ยนแปลงชีวิตและบูรณาการตัวเองรักธรรมชาติ ฟรานเชสก้าบอกเราว่าก้านโยกที่ทำให้คุณพูดว่า "ใช่ฉันจะลอง!"
Cibo Supersonico ถือกำเนิดเป็นบล็อก ในปี 2013 เพื่อแบ่งปันสูตรอาหารและบทความที่เกี่ยวข้องกับการผลิตเองไปที่สวนผักบนระเบียง ... แต่ยังเล่าเรื่องราวการเดินทางและประสบการณ์เฉพาะและการแบ่งปัน แต่มันมีทั้งหมด
การมาถึงของ Chiara ในชีวิตของฉันได้นำไปสู่ Supersonic Food ซึ่งเป็นทัศนวิสัยที่ยอดเยี่ยม (ใช่เธอเป็นคนที่คอยดูแลเรื่องการสื่อสารและเครือข่ายทางสังคมต่าง ๆ ) แต่มันเป็น ซึ่งทำให้ฉันดูแลด้านนี้เชื่อมโยงกับโภชนาการแม้ในรูปแบบของการแบ่งปันกับผู้อื่น เริ่มแรกกับเพื่อน ๆ แล้วค่อย ๆ วงกว้างขึ้นเรื่อย ๆ ... ขึ้นมาทำให้เราประหลาดใจทั้งหมดนี้
มีผู้คนและมืออาชีพที่คุณทำงานด้วยสมาคมศูนย์ที่คุณชอบแบ่งปันการเดินทางของคุณและแลกเปลี่ยนความคิดเห็นหรือไม่
เราทำงานอย่างต่อเนื่องกับ บริษัท สินค้าเกษตรอินทรีย์ที่ เรียกว่า GustoVivo ซึ่งเราซื้อวัตถุดิบของเราเพราะพวกเขามีคุณภาพสูงมาก จากความร่วมมือนี้ความคิดนี้เกิดขึ้นเพื่อบริจาคส่วนลดที่ดีสำหรับการสั่งซื้อออนไลน์ให้กับทุกคนที่ติดตามเราและผู้ที่อยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับ การทดลองสูตรอาหารใหม่ ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการปรุงอาหารดิบ
เราต้องการร่วมมือกับมืออาชีพที่ไม่จำเป็นต้องเป็นของห้องครัว แต่มีโครงการที่ยอดเยี่ยมที่เราเชื่อมั่นมากในตอนแรกและเราต้องการที่จะแพร่กระจาย เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้ร่วมมือกับ เหตุการณ์ที่ยอดเยี่ยมกับ Roberta Alchimista, Michele Lanciani และ Twindharma - โยคะการทำสมาธิและการปรุงอาหารตามธรรมชาติซึ่งเราจะนำเสนออีกครั้งในภายหลัง
คุณจัดการหลักสูตรด้วยหรือไม่ คุณจะเข้าร่วมได้อย่างไร?
สำหรับหลักสูตรมีการร้องขอจำนวนมากในช่วงปีที่ผ่านมานี้ เหนือสิ่งอื่นใดเราเกิดขึ้นเพื่อจัดระเบียบของเราเองมากมายเพียงแค่ จัดระเบียบกับกลุ่มเพื่อนและติดต่อเราเพื่อเลือกวันที่และธีมที่จะสำรวจ ด้วยกัน เห็นได้ชัดว่านี่ไม่ใช่หลักสูตรวิชาชีพ แต่มุ่งเน้นไปที่การค้นพบวิธีการใหม่ในการผลิตอาหารด้วยตนเองและอาหารที่ทำจากผักโดยทั่วไป
ลองนึกภาพตัวเองในสถานที่ห่างไกลหรือในห้องครัวของบุคคลที่มีชื่อเสียงหรือที่รักคุณต้องการที่จะส่งผ่านทางไกล?
ความคิดที่เกิดเมื่อไม่กี่เดือนที่ผ่านมาในการจัด Secret SupperClub (คนตัดสินใจที่จะเปิดประตูให้เราและต้อนรับคนแปลกหน้าคนอื่น ๆ ที่โต๊ะที่ต้องการเข้าร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำ) พาเราไปทุกที่รอบ ๆ อิตาลี แต่ใครจะรู้บางทีแม้แต่โลก
เรากำลังทำความรู้จักกับผู้คนที่ยอดเยี่ยมดังนั้นเราจึงไม่มีความคิดในการทำอาหารให้กับคนที่มีชื่อเสียงชื่อเสียงที่แท้จริงที่เรามีคือการปรุงอาหารให้กับทุกคนและต้องติดต่อกับคนที่ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมและเข้าใจว่า มีสุขภาพดีและมีความสมดุลสามารถเป็นประโยชน์ ดียิ่งขึ้นถ้าปรุงด้วยความรักมากมาย!
เรามีความฝันอย่างไรก็ตามในการจัดงานอีเวนต์ที่สวยงามในอิบิซาเกาะที่เรารักมาก! อย่าพูดว่าอย่า ... คอยติดตาม!
อาหารเหนือเสียงสามารถพบได้บนบล็อก, บน Facebook, บน instagram และบน youtube
กำลังเปิดภาพโดย Rosanna Pellacini
