จีนญี่ปุ่นอินเดียเกาหลี แต่ยังรวมถึงอิตาลีและตะวันตกด้วยเพื่อกำจัด ประเพณีที่เก่าแก่ที่สุด ของเรา
ดอกไม้ ไม่เพียงสวยงามดูมีสีสันและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังสามารถรับประทานได้และทำได้ดีมาก
ไข่มุกของอาหารมังสวิรัติเหมาะสำหรับอาหารจานที่หนึ่งสองที่ด้านข้างแม้แต่สำหรับเหล้าแยมเยลลี่และของหวาน: การปรุงด้วยดอกไม้นั้นง่ายกว่าที่คุณคิดและคุณสามารถเตรียมอาหารและสูตรอาหารสำหรับทุกคนได้ทุกรสชาติ และฤดูกาลเพื่อสร้างความประหลาดใจและสร้างความประหลาดใจให้เพื่อน ๆ และนำรสชาติใหม่ ๆ มาสู่โต๊ะ
กลีบดอกลำต้นตูมที่จะเลือกสรรอย่างพิถีพิถัน และสดใหม่ในการผสมผสานของรสชาติดั้งเดิมสำหรับอาหารที่กระตุ้นความรู้สึกและมีกลิ่นหอม
อิตาลีและดอกไม้กินได้
ชาวกรีกและโรมันก็เคยกินดอกไม้เช่นกัน ในอิตาลีย้อนกลับไปยังภูมิภาคต่าง ๆ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่สืบทอดมาเป็นเวลานาน ยกตัวอย่างเช่นในเวเนโตและในลอมบาร์เดีย แต่ไม่เพียง แต่รู้จัก แพนเค้กหวานที่มีดอกไม้อะคาเซีย เพื่อให้บานสะพรั่งในช่อสีขาวป่นและนำไปทอดในแป้ง
เช่นเดียวกับดอกไม้โบราณที่มีค่าสำหรับการเตรียมน้ำเชื่อมหรือเพื่อเพิ่มรสชาติ
และอย่าลืมดอกฟักทองซึ่งชาวโรมันเติมด้วยริคอตต้าสด และดอกป๊อปปี้สำหรับสลัดและ risottos, ดอกดาวเรือง และ ดอกคาโมไมล์ไม่เพียง แต่สำหรับชาสมุนไพรและบิสกิตรสลาเวนเดอร์ หนังสือสูตรดั้งเดิมที่เต็มไปด้วยสูตรดั้งเดิมด้วยดอกไม้!
ลองสลัดเหล่านี้ด้วยดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิ
นี่คือดอกไม้ ... ที่จะกิน!
พวกเขาไม่ใช่ทั้งหมด แต่นี่เป็นเพียงคำแนะนำเล็กน้อยเกี่ยวกับดอกไม้ที่กินได้การใช้และสรรพคุณ
- ต้นดาดตะกั่วไม่ง่ายที่จะเติบโตอุดมไปด้วยวิตามิน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดผลไม้กินรสเปรี้ยวเล็กน้อยเช่นมะนาว เมื่อรวมกับสะระแหน่ให้แช่ในน้ำจืดเพื่อเตรียมเครื่องดื่ม
- ปากของสิงโตเป็นดอกไม้ที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่ ยอดเยี่ยมในสลัดคานาเป้พาสต้าซอร์เบตโยเกิร์ตหรือไส้และให้สีและกลิ่นหอมของชีสสด
- Calendula เป็นยาแก้อักเสบที่รู้จักกัน : มันไม่เพียง แต่ใช้ในชาสมุนไพร แต่ยังเหมาะเป็นส่วนผสมสำหรับพาสต้าซอสหรือ risottos, minestrone, ซุป, สลัดและไข่เจียว
- ดอกรักเร่ดอกเดซี่หนึ่งพันกลีบแสนวิเศษสำหรับเค้กและแยม ขับปัสสาวะออกมาเล็กน้อยและย่อยอาหารได้เช่นกัน
- สีแดงม่วงนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการดูแลเส้นผม ใช่ว่าสามารถใช้ในการเตรียมแยมหรือสลัดผลไม้ แต่ยังอยู่ในสลัดด้วย ดอกคาร์เนชั่นสำหรับเหล้าและ Geraniums สำหรับไข่เจียว หลังมีประโยชน์สำหรับการระคายเคืองคอผ่อนคลายและแผลในกระเพาะอาหาร
- กุหลาบที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชียโดยเฉพาะอินเดียอุดมไปด้วย วิตามิน A, B และวิตามิน C, ยาสมานแผลและยาขับปัสสาวะ กลีบกุหลาบเหมาะสำหรับน้ำเชื่อมและเหล้าหวานพวกเขายังมีรสชาติสลัดและเค้ก
- ไม่มีอะไรถูกโยนออกไปจาก แดนดิไลอัน ! ในความเป็นจริงไม่เพียง แต่ใช้ใบสลัดในการชำระล้างตับ แต่ยังรวมถึงดอกไม้ที่เพิ่มเข้ามาใน risottos เป็นสิ่งที่ดีมาก แพนซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมและเหมาะอย่างยิ่งในสลัดผลไม้และสลัด รวมถึงแยม
ข้อควรสนใจ : ไม่ใช่ดอกไม้ทุกชนิดที่กินได้ในทางกลับกันมี พิษชนิด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำวิจัยอ่านขึ้นปรึกษาหนังสือ
เป็นการดีกว่าที่จะกินดอกไม้ที่ปลูกด้วยตนเองไม่ใช่ของร้านดอกไม้ที่สามารถใช้สารเคมีและยาฆ่าแมลงได้ อย่าใช้ดอกไม้ที่หยิบมาตามถนนหรือในสวนสาธารณะ
ให้ความสนใจถ้าคุณเป็นโรคภูมิแพ้! หนังสือ ที่สามารถปรึกษาได้คือ "การปรุงด้วยดอกไม้" โดย Origlia Lidia
