หกในสิบครอบครัว ในอิตาลีลดปริมาณขยะอาหารลง อย่างไรก็ตามเศษอาหารยังคงแพร่หลาย และมีมูลค่ากว่าสิบสองและครึ่งล้านต่อปี
อาหารที่มักพบในขยะคือ ตามลำดับ ผลไม้ ผักและขนมปัง ตามด้วยเนื้อสัตว์ชีสและซาลามี่
โดยการหลีกเลี่ยงการสูญเสียอาหารมี ประโยชน์สองเท่า :
> ผลิตของเสียน้อยลงเพื่อประโยชน์ของระบบนิเวศ
> ประหยัดเงินเพื่อผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจของครอบครัว
เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียอาหาร องค์กรพิเศษขั้นต่ำก็เพียงพอและบางครั้งต้องใช้จินตนาการบ้าง ต่อไปนี้เป็น เคล็ดลับในการต่อต้านขยะ 7 ประการ
กรอกเมนูรายสัปดาห์
หากต้องการทราบสิ่งที่คุณต้องการอย่างแท้จริงตลอดทั้งสัปดาห์ ถ้าคุณรู้จานที่คุณตั้งใจจะปรุงแล้ว จะง่ายกว่าที่จะซื้อของอย่างมีเหตุผลและไม่เสียอาหาร เมนูรายสัปดาห์ยังช่วยให้คุณกินเพื่อสุขภาพ
ทำรายการช้อปปิ้งและเคารพมัน
ด้วยเมนูประจำสัปดาห์ที่ทำรายการช้อปปิ้งและเมื่ออยู่ในร้านเคารพมันโดยไม่ถูกล่อลวงโดยข้อเสนอและส่วนลด หากคุณต้องการได้รับประโยชน์จากโปรโมชั่นของซูเปอร์มาร์เก็ตก็ เพียงพอที่จะเขียนเมนูรายสัปดาห์และทำรายการช้อปปิ้งด้วยใบปลิวของร้านค้าในมือใส่ผลิตภัณฑ์ที่สะดวกที่สุด
ด้วยวิธีนี้คุณจะประหยัดได้สองเท่า : ไม่เพียง แต่คุณจะซื้อน้อยเพราะมีเพียงรายการที่จำเป็นเท่านั้นที่จะสิ้นสุดในรถเข็น แต่คุณจะนำผลิตภัณฑ์มากมายกลับบ้านในราคาลดพิเศษ ห้ามมิให้มีการสะสมหุ้นขนาดเล็กของอาหารระยะยาวเช่นปอกเปลือกและพาสต้าสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและคำนึงถึงการบริโภคที่เกิดขึ้น
จัดระเบียบอาหารและเมนูอย่างสมเหตุสมผล
เราทุกคนรู้ว่า: อาหารที่เน่าเสียง่ายที่สุดควรบริโภคทันทีอาหารที่มี ระยะเวลานานสามารถเก็บได้นานขึ้น ตัวอย่างเช่น เมื่อคุณจัดระเบียบเมนูรายสัปดาห์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใส่ผักที่เน่าเสียง่ายที่สุดทันทีหลังการซื้อและผักที่ทนต่อได้มากที่สุดในวันต่อ ๆ ไปโดยเก็บไว้ในวิธีที่เหมาะสมที่สุด
เมื่อปรุงอาหารอย่าหักโหมจนเกินไป
เมื่อปรุงอาหาร ไม่เกินปริมาณ และประเมินส่วนตามคนที่จะอยู่ที่โต๊ะ การชั่งน้ำหนักอาหารของคุณ หรืออย่างน้อยก็มีความคิดที่ชัดเจนเกี่ยวกับส่วนที่เหมาะสม ช่วยให้คุณไม่ต้องเสียเปล่า
นำของเหลือใช้มาใช้ซ้ำ
เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียอาหาร หนึ่งในกฎพื้นฐานคือการเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารที่เหลือ ในความเป็นจริงแม้ว่าคุณจะซื้อของการซื้อของที่ถูกต้องและปรุงอาหารโดยไม่ต้องพูดเกินจริงกับปริมาณที่สามารถล่วงหน้าบางสิ่งบางอย่าง
ตัวอย่างเช่นหากมี risotto stick เหลืออยู่ ให้คุณนำไปทิ้งในถังขยะเมื่อมันสามารถกลายเป็นส่วนผสมของไข่เจียวยอดเยี่ยมได้
ขนมปังซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่สูญเปล่าไปบ่อยครั้งทำให้เกิดการใช้งานนับพันครั้ง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำ breadcrumbs หรือ bruschetta, ลูกชิ้นที่ดีเยี่ยม, การเติมที่ยอดเยี่ยม ของเหลือใช้จากผักชีสและเนื้อสัตว์ที่บ่มแล้วสามารถเพิ่มคุณค่าให้กับไส้ของคุณได้ ผลไม้สุกงอมสามารถนำไปปั่นและปั่นได้ในส่วนผสมของเค้กโฮมเมดในแยม DIY แสนอร่อย
ใช้ช่องแช่แข็ง
ตรึงอาหารส่วนเกินโดยระบุวันที่บนภาชนะ หากคุณทราบว่าคุณได้ ซื้อและ / หรือปรุงอาหารมากเกินไป วิธีที่ดีในการหลีกเลี่ยงการสูญเสียคือการหยุดทันที แม้แต่ขนมปังก็สามารถแช่แข็ง ได้
มันยังใช้ส่วนอาหารที่มีเกียรติน้อยกว่า
นี่เป็นคำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับการต่อต้านขยะมากขึ้นอีกเล็กน้อย แต่ช่วยให้คุณลดขยะได้มากขึ้นและแม้กระทั่งงบประมาณในการใช้จ่าย ตัวอย่างเช่นสกินของมันฝรั่งสามารถกลายเป็นชิปแสนอร่อยและด้วยถั่วฝัก และ ถั่วกว้าง คุณสามารถเตรียม velvets ที่ยอดเยี่ยม
เพียง จินตนาการเล็กน้อยในครัว และหลังจากการทดสอบสองสามครั้งก็จะกลายเป็นอัตโนมัติในการปรุงอาหารด้วยส่วนหนึ่งของอาหารที่มักถูกโยนทิ้งไป
