การค้นพบโลกใหม่ เริ่มต้นในปี 1492 ไม่เคยจบลงสำหรับ คนที่อยากรู้อยากเห็นที่ต้องการสำรวจรสนิยมรสนิยมและคุณสมบัติของอาหารแปลกใหม่อย่างแท้จริง หรืออาหารที่เราจะไม่พบบนม้านั่งในตลาดของเรา แต่นั่น เราจะต้องไปดูด้วยตัวเองออกเดินทางและวางแผนทริปและวันหยุดพักผ่อนตามความสนใจของเราซึ่งเป็นสิ่งที่ชาวผลไม้และนักล่าผลไม้ทำกันมากมาย

กล่าวไว้ในข้อตกลงนี้ต้องบอกว่า โคลัมเบียเป็นสวรรค์ที่แท้จริงที่จะค้นพบ เนื่องจากมีการเผยแพร่เพียงเล็กน้อยและไม่แนะนำบ่อยครั้งรวมถึงเวเนซุเอลาที่อยู่ใกล้เคียงสำหรับอาชญากรรมและความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องทั้งหมด

โคลัมเบียมีองค์ประกอบของอเมซอนและแคริบเบียน ในเวลาเดียวกันทะเลและป่าไม้ผสมกันอย่างเหมาะสมเมื่อวัฒนธรรมของอเมริกากลางผ่านและผสมผ่านปานามากับอเมริกาใต้

วัฒนธรรมยังหมายถึงอาหาร พืชเมล็ดและผลไม้ผลไม้ท้องถิ่นมากมายที่หาไม่ได้จากที่อื่น

Papayuelo

ครั้งแรกของ ผลไม้ที่หายากที่ น่าสนใจเหล่านี้ ที่ควรค่าแก่การค้นพบคือ papayuelo บางครั้ง papayuela ชื่อวิทยาศาสตร์ Vasconcellea Goudotiana ซึ่งก่อนหน้านี้เป็นส่วนหนึ่งของสกุล Carica ของตระกูล Caricaceae

มันเป็น ลูกพี่ลูกน้องที่น่าสนใจของมะละกอ พื้นเมืองของโคลัมเบียในพื้นที่ของป่าชื้นประมาณ 2000 เมตร

ต้นไม้นั้นเกือบจะเหมือนกับของมะละกอ แต่มันจะ ออกดอกเป็นสีแดงเข้มสวยงามและผลเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มีส่วนห้าเหลี่ยมสีเขียวกับ unripe และจากนั้นสุกในสีเหลืองสีแดงหรือสีม่วง

Papayuelo ยังคงเป็นกึ่งธรรมชาติ ไม่ได้รับการฝึกฝนอย่างเข้มข้นแม้ว่าจะเสนอเพื่อการเพาะปลูกอย่างเข้มข้นและด้วยเหตุนี้มันจึงยังคงแปรปรวนมากซึ่งเป็นสัญญาณบ่งบอกถึง ความอุดมสมบูรณ์ทางพันธุกรรม

ชาวบ้านกินมันสดไม่ว่าจะเป็นแยมหรือเยลลี่ papayuelo ที่ดีที่สุดมีรสชาติที่น่าสนใจมาก บางสิ่งบางอย่าง ระหว่างมะละกอคลาสสิกและแอปเปิ้ลที่พบมากที่สุด ซึ่งทำให้มันอร่อยเป็นหนึ่งในผลไม้ป่าที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด

Jacaratia spinosa

ที่จะอยู่ในเรื่อง ของญาติมะละกอ ในโคลัมเบียเราสามารถหา Jacaratia spinosa ในตลาดหมู่บ้าน ในกรณีนี้ ต้นไม้ไม่เหมือนกับมะละกอคลาสสิก แต่ค่อนข้างสูงตระหง่าน มีความสูงถึง 35 เมตร

ในทางกลับกันผลไม้ มีลักษณะคล้ายมะละกอส้มเหลือง เล็ก ๆ แต่มี รสชาติที่น่าสนใจน่ารื่นรมย์ในทางของตัวเองรสเผ็ดหวาน

มันกินดิบหลังจากที่เอาน้ำยางออกผิวที่สุกหรือสุกแล้ว มันถูกใช้โดยคนท้องถิ่นสำหรับ คุณสมบัติต้านการอักเสบของมันสำหรับความสามารถในการต่อสู้กับปรสิตในลำไส้ (ปัญหาร้ายแรงในพื้นที่ Amazon) และสำหรับการเป็น hydragogue ที่ดี ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายขับของเหลวออกได้

borojó

เราไปต่อที่ borojò หรือไปที่ Alibertia patinoi พืชที่เป็นของ Rubiaceae มันเป็นผลไม้ป่า ที่สำคัญที่สุดในภูมิทัศน์ของโคลอมเบีย เนื่องจากคุณสมบัติที่น่าสนใจborojòซึ่งไม่ค่อยมีเส้นผ่าศูนย์กลางเกินโหลโหล มีระดับสูงมากของโปรตีนวิตามินซีและแร่ธาตุเช่นเหล็กแคลเซียมและฟอสฟอรัสมีประโยชน์มาก เพื่อต่อสู้กับปัญหาระบบทางเดินหายใจและกรณีการขาดสารอาหาร

มันกินดิบถึงแม้ว่าเยื่อกระดาษจะอุดมไปด้วยเมล็ดขนาดเล็กหรือแปรรูป: แยม, ขนมหวาน, น้ำผลไม้, สารสกัด รสชาติของมันคือ การผสมผสานที่แปลกประหลาดของความหวานและเปรี้ยว ในแบบที่น่าพอใจและเนื่องจาก การศึกษาเมื่อไม่นานมานี้ได้เน้นถึงคุณสมบัติการรักษาและคุณภาพของโพลีฟีนอลสูงจึง ทำให้โบโรจิเริ่มให้บริการบนอินเทอร์เน็ต

Massaranduba

ชาวบ้านมักใช้ชื่อสามัญที่สร้างความสับสนให้กับผลไม้หลายชนิด ยกตัวอย่างเช่น ในโคลัมเบีย ทั้งชาวญี่ปุ่นและชาวละมุดเรียกว่า "nispero" และทั้งสองละมุดที่เหมาะสมและ massaranduba หรือ Manilkara huberi เรียกว่า "sapodilla"

Sapotaceae ที่หายากนี้เติบโตในภูเขาสูง เป็นทรงกลมมากกว่าละมุดและมีผิวเรียบเนียนและเม็ดเล็กกว่า

รสชาติของมันยอดเยี่ยมชวนให้นึกถึง eggnog และเป็นหนึ่งในผลไม้ป่าโคลัมเบียที่คนท้องถิ่นชื่นชอบมากที่สุด

เครดิตภาพ Jacaratia Spinosa ©พืชเขตร้อนที่มีประโยชน์

เครดิตภาพBorojò© Tropifruit

เครดิตรูปภาพ Massaranduba © Carlos E. Pérez SL