กาแฟคาร์ดามอมคือ " qahwa " ซึ่งเป็นกาแฟปรุงแต่งที่พบได้ทั่วไปในตะวันออกกลาง ในเอธิโอเปียมันถูกเรียกว่า " buna " แทน ประเพณีของชาวอาหรับโบราณนั้นมักจะเห็นกาแฟที่ มีกลิ่นฉุนด้วยกระวานกับอบเชยกับลูกจันทน์เทศ
จากนั้น ประเพณีของตุรกีก็มี กาแฟ "ล้าง" ของกลิ่นเหล่านี้ทั้งหมดเพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิม
หากเราต้องการเตรียมเครื่องดื่มรสเผ็ดเราสามารถทำเองที่บ้านได้อย่างง่ายดายและ เรียนรู้วิธีที่เรามักจะใช้มอคค่า
เราต้องใส่ เมล็ดกระวานสีเขียว จาก 3 เป็น 5 เราสามารถบดพวกมันในครกและเพิ่มเข้าไปในปริมาณ ของ ผง กาแฟ ที่จะวางในตัวกรองมอคค่าและเตรียมกาแฟตามปกติ
แน่นอนว่ามันไม่เหมือนกับ สูตรดั้งเดิมที่เห็นการคั่วเมล็ดกาแฟพร้อมกับเมล็ดเผ็ด และจากนั้นก็เป็นกระบวนการบดผงทั่วโลก แต่มันจะซับซ้อนและลำบากเล็กน้อยและเราควรเริ่มด้วยกาแฟสีเขียว
กระวานและสรรพคุณ
Elettaria Cardamomum เป็นกระวานเขียวมันเป็นของตระกูลขิง, Zingiberaceae และเป็นเครื่องเทศที่หายากและมีค่าดังนั้นจึงมีราคาแพง
กระวานถูกนำมาใช้ในวัฒนธรรมต่าง ๆ อินเดียจีนสำหรับคุณสมบัติต่าง ๆ มีวิตามินซี, แมงกานีส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม:
> อำนวยความสะดวกในการย่อยอาหาร เพราะช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยและต่อต้านอุตุนิยมวิทยา
> ฆ่าเชื้อในทางเดินปัสสาวะ ;
> บังคับความผิดปกติของทางเดินหายใจส่วนบน เช่นไอและหวัด
> ฆ่าเชื้อเหงือกที่ ระบุในกรณีที่มีกลิ่นปาก: 4 หรือ 5 ผลเบอร์รี่เคี้ยวในระหว่างวันช่วยในการต่อสู้กับลมหายใจหนักและแบคทีเรียเหงือก;
> เร่งการเผาผลาญไขมัน จึงมีประโยชน์ในกรณีของอาหารลดความอ้วน
เราสามารถใช้ลูกกระวานโดยบดขยี้พวกเขาเพื่อเตรียมความพร้อม decoctions หรือเราสามารถเคี้ยวพวกเขาโดยตรง นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารต่าง ๆ สำหรับการทำของหวานหรืออาหารด้วยนอกเหนือจากกระวานเป็นเครื่องเทศ
ข้อห้าม
โดยทั่วไปแล้วกระวานจะทนได้ดี
อย่างไรก็ตามการใช้ไม่แนะนำให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากนิ่วในถุงน้ำดีเพราะมันสามารถกระตุ้นการหดตัวของพวกเขาและเริ่มอาการจุกเสียดเจ็บปวด
มันมีข้อห้ามในกรณีของการใช้ ยาต้านเกล็ดเลือด เพราะมันสามารถโต้ตอบและเพิ่มผล
