ไอศกรีม เป็นอาหารที่อร่อย แต่บ่อยครั้งที่ไม่แข็งแรง สารให้ความหวานสีและกลิ่นที่มีอยู่ในไอศครีมที่บรรจุแล้วทำให้ไอศครีมเป็น อาหารที่อร่อย แต่แคลอรี่มาก
สำหรับผู้ที่ไม่ได้กินอาหารจากสัตว์ มักจะกลายเป็นไอศครีมที่หรูหราที่จะขายได้ยากเกินไปเพราะมันไม่ได้กระจายอย่างกว้างขวางและมีราคาแพง
ในที่สุดผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่มีฉลากวี แก้น ไม่รับประกันคุณภาพของส่วนผสมที่ใช้
อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียม ไอศครีมที่บ้าน ในปริมาณที่ต้องการและแม้จะไม่มีผู้ผลิตไอศครีมโดยใช้ส่วนผสมที่คุณต้องการ
อ่านสูตรไอศครีม DIY อย่างง่าย 3 สูตร >>
ไอศกรีมที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคือวานิลลา และมักจะใช้เป็นฐานสำหรับไอศกรีมอื่น ๆ ทั้งหมด
ส่วนผสม:
> 200 มล. ครีมมะพร้าว หากคุณไม่พบกะทิคุณสามารถใช้ส่วนไขมันที่เหลืออยู่บนพื้นผิวกะทิกับนมเล็กน้อย
> อัลมอนด์ ปราศจากน้ำตาล 200 มล. หรือ เครื่องดื่ม ข้าวโอ๊ต
> เมล็ดวานิลลา;
> น้ำตาลทรายทั้ง 2 ช้อนโต๊ะหรือสารให้ความหวานธรรมชาติอื่น ๆ (เช่นน้ำเชื่อม agave เป็นต้น)
ผสมทุกอย่างเข้ากับห้องครัวปัดหรือเครื่องผสม ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 8 ชั่วโมงจากนั้นก็นำไปผสมอีกครั้งในมิกเซอร์
ปล่อยให้มันพักอีก 4 ชั่วโมง อยู่ในช่องแช่แข็งเสมอโดยนำไปปั่นในขั้นสุดท้ายด้วยเครื่องเตรียมอาหารและหลังจากผ่านไปอีกหนึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็งคุณสามารถให้บริการได้
ฐาน นี้สามารถเตรียมได้ด้วยเครื่องทำไอศครีมตามคำแนะนำปกติ
เมื่อเตรียมแล้วไอศครีมวานิลลาสามารถปรุงแต่ง ด้วยส่วนผสมมากมาย
สำหรับ ไอศครีมคาราเมล จะมีการเติมท็อป คาราเมล แยกต่างหาก
น้ำตาลทราย 70 กรัมละลายกับเนยผัก 30 กรัม และน้ำผัก 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อละลายแล้วให้ต้มด้วยความร้อนสูงประมาณ 5 นาทีจนซอสเข้มขึ้นและหนาขึ้น
ส่วนผสมนี้รวมกันเป็นครึ่งหนึ่งกับไอศกรีม ระหว่างส่วนผสมแรกและส่วนผสมที่สอง จากนั้นนำกลับมาใส่ใน ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง และเมื่อผสมเป็นครั้งที่สามพื้นผิวของไอศครีมจะถูกประดับด้วยซอสคาราเมลที่เหลือ
เครื่องปรุงสุดท้าย สามารถทำได้ก่อนเสิร์ฟ โดยการอุ่นคาราเมลที่เหลือในอ่างน้ำเล็กน้อย
เพื่อเพิ่มรสชาติของคาราเมลและให้ไอศครีมรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นก็สามารถเพิ่มในการจัดทำซอส เกลือ flaked (ปริมาณที่น้อยมากเท่ากับปลายช้อนชา) หรือ พริกไทยป่น ครอบคลุมรสชาติ)
หรือคุณสามารถปัดฝุ่นที่พื้นผิวด้วย เมล็ดพืชน้ำมัน: ถั่วลิสงอัลมอนด์ถั่วพิสตาชิโอ
หรือเพิ่มใบ สะระแหน่ ทิ้งไว้ก่อนหน้านี้เพื่อทำให้รสชาติอ่อนลง
ไอศครีมพร้อมความอยากอาหารที่ดี
