ข้าวขาว ซึ่งพบได้ทั่วไปในร้านขายของชำทุกประเภท เป็นอาหารยอดนิยม

มันมีคุณสมบัติหลายอย่างที่ทำให้เป็นอาหารที่มีคุณค่าสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้อาหารหรือปัญหาการย่อยอาหาร แต่ยังมีข้อบกพร่องบางอย่าง มาดูกันบ้าง

ข้าวขาว: จุดแข็งและจุดอ่อน

ข้อดีของข้าวขาว : ปราศจากกลูเตนจึงเหมาะสำหรับอาหารสำหรับคนเป็นซีเลีย

มันเป็นอาหารที่ย่อยง่าย

ข้อบกพร่องของข้าวขาว : มันขึ้นอยู่กับขั้นตอนต่าง ๆ ของการกลั่นซึ่งกีดกันมันจากเส้นใยทำให้มันเป็นอาหารที่น่าสงสาร; ความฉลาดนั้นเกิดจากสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเช่นแป้งและน้ำตาลกลูโคส

ข้าวขาว: ทำไมต้องแทนที่ด้วยซีเรียลอื่น

ข้าวขาวเป็นอาหารที่ยากจนจากมุมมองทางโภชนาการ : การกลั่นทำให้เส้นใยขาดประโยชน์ต่อสุขภาพของลำไส้และสารอาหารหลัก ได้แก่ วิตามินอีวิตามินบีวิตามินบีกรดโฟลิกและแร่ ข้าวขาวจากมุมมองของแมคโครไบโอติกเป็นอาหารที่ "ตาย" มากเท่ากับน้ำตาล การบริโภคระดับน้ำตาลในเลือด ของเขา ยังสูงมาก ทำให้เกิดอินซูลินแหลมด้วยความรู้สึกหิวในระยะเวลาอันสั้น

เพื่อใช้ประโยชน์จากคุณภาพของข้าวโดยไม่ต้องเผชิญกับข้อบกพร่องของอาหารนี้ภายใต้กระบวนการผลิตที่ไม่ได้ผลจากมุมมองทางโภชนาการ มันสามารถถูกแทนที่ด้วยธัญพืชชนิดอื่น ๆ