Borlotti ถั่วไม่เพียง แต่ในฤดูหนาว
ฤดูหนาวและฤดูร้อนด้วยกัน: จากถังถั่วจะได้รับการฟื้นฟูและเมื่อถูกต้มพวกมันจะเป็น ฐานโปรตีนที่ยอดเยี่ยมแม้สำหรับอาหารฤดูร้อนของคุณที่ อุดมไปด้วย ธาตุเหล็ก
นี่คือข้อเสนอของสามสูตรจากถั่วบอร์ล็อตติ: อาหารจานดั้งเดิมที่ มีบอริตติฮัมมัส, ริซอตโต้กับถั่วและคื่นฉ่าย, หลักสูตรแรกที่ยากจน แต่รวยมากและในที่สุดก็เป็นสลัดสดและอร่อย ยุ่งโดยเฉพาะมังสวิรัติและหมิ่นประมาทที่คุณกำลังอ่าน!
Borlotti ถั่วครีม
ส่วนผสม:
> ถั่วบอร์ลอตตีต้ม
> น้ำผลไม้สดของมะนาวออร์แกนิค
> กระเทียมครึ่งหนึ่ง
> ครีมทาฮินะสองสามช้อนโต๊ะ
> ผักชีสับสด
> เกลือ, พริกไทย, พริกหยวกหวาน, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
> งาเพื่อลิ้มรสในการตกแต่ง
การจัดเตรียม
ด้วยเครื่องปั่นแช่สับถั่วด้วยน้ำมะนาวกระเทียมเกลือพริกไทยทาฮิน่าและน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้น เสิร์ฟพร้อมกับเมล็ดงาสดปาปริก้าชิ้นมะนาวและผักชีสับสดจำนวน หนึ่ง กินขนมปังปิ้งเป็นชิ้นบางส่วนอาจทั้งหมดพร้อมกับผักสดตามฤดูกาล
ริซอตโต้กับถั่วและขึ้นฉ่าย
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:
> 8 หมัดข้าวเพื่อลิ้มรส (Arborio, Carnaroli, Vialone Nano);
> จานบอร์ลอตตีต้มที่น่าสงสาร
> ครึ่งแก้วไวน์แดง (เพื่อลิ้มรส);
> สองซี่โครงขึ้นฉ่าย (หนึ่งสำหรับน้ำซุปและหนึ่งสำหรับซอส);
> หัวหอมสีทอง;
> น้ำซุปผัก
> เกลือ, พริกไทย, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ, ชีสขูดเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ผัดหัวหอมสับกับข้าวซี่โครงของขึ้นฉ่ายทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นและถั่ว เพิ่มไวน์แดงครึ่งแก้วและน้ำซุปเดือด (เตรียมด้วยการเติมคื่นฉ่าย), ทัพพีหลังทัพพี ปรุงข้าว เสิร์ฟกับพริกไทยดำบดสดใหม่ และชีสขูดเพื่อลิ้มรส ริซอตโต้นี้ จะดีที่สุดถ้าคุณกินมันในวันถัดไป และข้าวสามารถถูกแทนที่ด้วยธัญพืชอื่น ๆ เช่นข้าวบาร์เลย์และการสะกดคำ
สลัดสดกับบอร์ลอตตีและมะเขือเทศแห้ง
ส่วนผสม:
> ถั่วบอร์ลอตตีต้ม
> หัวสลัดโรมัน
> 5 มะเขือเทศอบแห้งในน้ำมัน
> แครอทสักคู่
> ต้นหอม;
> ผักชีฝรั่งสดสับ;
> เมล็ดต่าง ๆ (ฟักทองดอกทานตะวันงา);
> vinaigrette: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์, น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทย
การจัดเตรียม
ใน ชามขนาดใหญ่วางสลัดที่ทำความสะอาดอย่างดีและสับแล้ว แครอทที่ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กับแมนโดลินาเปลือกมันฝรั่ง และต้นหอมซอยหั่นบาง ๆ โรยด้วยถั่วและเพิ่มมะเขือเทศแห้งหั่นเป็นเส้น เตรียม vinaigrette ปรุงรสด้วยน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำเล็กน้อยเกลือน้ำมะนาวและผักชีฝรั่งสับสด
