คำว่าวิตามินอีหมายถึงกลุ่มของสารประกอบ liposoluble ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

วิตามินอีมีอยู่ตามธรรมชาติใน แปดรูปแบบ: alpha-tocophenol, beta-tocophenol, gamma-tocophenol, delta-tocophenol, alpha-tocotrienol, เบต้า tocotrienol, gam-tocotrienol และ delta-tocotrienol รูปแบบที่สำคัญสำหรับมนุษย์คือ alpha-tocophenol

วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

วิตามินอีอยู่เหนือสารต้านอนุมูลอิสระ ทั้งหมด สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่ช่วยปกป้องเซลล์จากผลเสียหายของอนุมูลอิสระโมเลกุลที่มีอิเล็กตรอน unpaired อย่างน้อยหนึ่งตัว

อนุมูลอิสระที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ ROS (Reacting Oxygen Species) ซึ่งเกิดขึ้นเนื่องจากปฏิกิริยาที่แข็งแกร่งของอิเล็กตรอนที่ไม่มีคู่กับออกซิเจน

วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ liposoluble ที่สามารถขัดขวางการผลิต ROS และเป็นเรื่องของการวิจัยทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากที่มุ่งมั่นที่จะสร้างว่าต้องขอบคุณความสามารถในการ จำกัด การผลิตอนุมูลอิสระหรือไม่วิตามินอีสามารถป้องกันได้ หรือชะลอการเกิดโรคบางอย่าง

คุณสมบัติอื่น ๆ ของวิตามินอี

วิตามินอี นอกเหนือจากการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ มีคุณสมบัติต้านการอักเสบปกป้องระบบภูมิคุ้มกันและยับยั้งการรวมตัวของเกล็ดเลือด

มันเป็นผลมาจากการมีบทบาทสำคัญในการผลิตพลังงานและจากการศึกษาพบว่ามันสามารถ เพิ่มพลังของกล้ามเนื้อและความต้านทานต่อความล้า ดังนั้นจึงเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพโดยทั่วไป

จมูกข้าวสาลี, กล้ามเนื้อ, วิตามินอี

วิตามินอีเพื่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด

มีงานวิจัยหลายชิ้นที่แสดงให้เห็นถึง คุณสมบัติการป้องกันของวิตามินอีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด จากการศึกษาในหลอดทดลองวิตามินอียับยั้งการออกซิเดชั่นของคลอเลสเตอรอล LDL (หรือที่เรียกว่าโคเลสเตอรอลไม่ดี) และอาจมีประโยชน์อย่างมากในการ ป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัว

การศึกษาแบบสังเกตมีความสัมพันธ์กับระดับสูงของวิตามินอีกับการลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด; หนึ่งในการศึกษาเหล่านี้ดำเนินการกับกลุ่มตัวอย่าง 90, 000 คนตั้งข้อสังเกตว่าอุบัติการณ์ของโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง 30/40% ในอาสาสมัครที่มีปริมาณวิตามินอีที่สูงขึ้น

ในความเป็นจริงอย่างไรก็ตามผลของการศึกษาบางครั้งก็ขัดแย้งกันและยังไม่ถึงความเข้าใจอย่างเต็มรูปแบบเกี่ยวกับบทบาทของวิตามินอีในการป้องกันระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานพร้อมกับอาหารเสริมและไม่ใช่ตามธรรมชาติ

วิตามินอีป้องกันเนื้องอกได้หรือไม่?

สารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินอี ปกป้องส่วนประกอบของเซลล์จากผลกระทบความเสียหายของอนุมูลอิสระซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปสามารถนำไปสู่การพัฒนาของเนื้องอก

นอกจากนี้วิตามินอียังสามารถป้องกันมะเร็งโดยยับยั้งการก่อตัวของไนโตรซามีน (โมเลกุลของสารก่อมะเร็ง) ในกระเพาะอาหารและปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

แต่น่าเสียดายที่เราไม่มีการยืนยันทางวิทยาศาสตร์ว่าการเสริมวิตามินอีนั้นช่วยป้องกันเนื้องอกได้จริงเพราะการศึกษาที่พยายามเชื่อมโยงการบริโภควิตามินอีกับการป้องกันโรคมะเร็งนั้นให้ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งหรือมีนัยสำคัญน้อยมาก

อย่างไรก็ตามตามธรรมชาติแล้วการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินอีตามธรรมชาติจะมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น

วิตามินอีต่อต้านจอประสาทตาเสื่อม

การเสื่อมสภาพเป็นสาเหตุสำคัญของการสูญเสียการมองเห็นในผู้สูงอายุ สาเหตุยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่ เชื่อว่าความเครียดจากอนุมูลอิสระสามารถมีบทบาทสำคัญในการปรากฏตัวของพยาธิสภาพ นี้

ดังนั้นสารอาหารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินอีจะมีประโยชน์มากในการป้องกันการเสื่อมสภาพ

จากผลการศึกษาหลายครั้งพบว่าผู้ที่รับวิตามินอีจำนวนมากจากอาหารของพวกเขามีความเสี่ยงต่อโรคจอประสาทตาเสื่อมต่ำกว่าผู้ที่ได้รับวิตามินอีไม่เพียงพอกับอาหาร วิตามินอีก็ดูเหมือนว่าจะมีผลประโยชน์ต่อต้อกระจก

ความรู้ความเข้าใจลดลงและวิตามินอี

มีการตั้งสมมติฐานว่าหากความเสียหายอนุมูลอิสระที่สะสมในเซลล์ประสาทมีส่วนช่วยในการพัฒนาของโรคทางระบบประสาทเช่นโรคอัลไซเมอร์เมื่อเวลาผ่านไป ปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระรวมถึงวิตามินอีอาจเป็นปัจจัยป้องกัน

สมมติฐานนี้ได้รับการสนับสนุนจากผลลัพธ์ของการศึกษาทางคลินิกบางอย่าง แต่ผลลัพธ์เหล่านี้ยังไม่สามารถสรุปได้และจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

วิตามินอีเพื่อสุขภาพผิวที่ดีและสวยขึ้น

วิตามินอีถือเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความงามของผิวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อต่อต้านริ้วรอยและปัญหาต่าง ๆ เช่นสิวและโรคเรื้อนกวาง

ในความเป็นจริงมันมีอยู่ในสูตรของครีมหลายชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผิวหน้า นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการป้องกันและอำนวยความสะดวกในการรักษารอยแผลเป็น

น้ำมันจมูกข้าวสาลี: วิตามินอีในสภาพธรรมชาติ