สาหร่าย: คุณสมบัติทางโภชนาการ
สาหร่าย เป็นส่วนประกอบที่สำคัญมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งของ อาหารแมคโครไบโอติก
ข้อได้เปรียบ หลักที่ ได้ รับจากการบริโภคสาหร่ายเป็นประจำและหลากหลายนั้นเกี่ยวข้องกับการ จัดหาเกลือแร่ ซึ่งพวกมันมีความอุดมสมบูรณ์มาก แต่ประโยชน์ของสาหร่ายไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้นในความเป็นจริงพวกเขายังมีคุณสมบัติบริสุทธิ์ที่แข็งแกร่ง
สาหร่ายสามารถจับโลหะหนัก และธาตุกัมมันตรังสีและ กำจัดพวกมันออกจากร่างกาย สิ่งสุดท้ายนี้เป็นประโยชน์ที่มีประโยชน์อย่างมากในวัฒนธรรมตะวันตกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในเมืองใหญ่ในการติดต่อกับ มลพิษ หรือผู้ที่เลี้ยงตัวเองในทางที่ผิดธรรมชาติหรือใช้ยาเสพติดหรือยาสูบ
สาหร่ายชนิดต่าง ๆ
สาหร่ายจะถูกแบ่งย่อยตามสีของมัน สาหร่ายที่ใช้ในโภชนาการแมคโครไบโอติกส่วนใหญ่เป็นสาหร่ายน้ำเค็มซึ่งส่วนใหญ่เป็นสัตว์ป่า แต่บางชนิดก็มีการเพาะปลูกเช่นกัน มาดูกันว่าพวกเขาคืออะไร:
Kombu : kombu สาหร่ายเป็นสาหร่ายที่มี พลังคีเลตที่ ยิ่งใหญ่ที่สุด มันจะจัดการกับสารพิษเช่นโลหะหนักเพื่อตัวเองและกำจัดพวกเขาผ่านอุจจาระ เนื่องจากมีปริมาณแคลเซียมจึงเป็น อาหารเสริมธรรมชาติที่ดีเยี่ยม ในกรณีของโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ยังสามารถลดความดันโลหิตและปรับปรุงความสามารถของไต มันมาในรูปแบบของใบกว้างแบนและควรปล่อยให้แช่ 10 นาทีก่อนที่จะถูกนำมาใช้สำหรับการปรุงอาหาร
Wakame : อุดมไปด้วยไอโอดีนเหล็กแคลเซียมและแมกนีเซียม สาหร่ายวาคาเมะ เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับการใช้ในการปรุงอาหารของพืชตระกูลถั่ว: ในความเป็นจริงมัน มีคุณสมบัติในการทำให้เส้นใยของผิวหนังอ่อนนุ่มของพืชตระกูลถั่ว เร่งเวลา การปรุงอาหารและการย่อย ยิ่งไปกว่านั้นการที่อุดมไปด้วย mucilage จะ มีประโยชน์ในการระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร เช่นลำไส้ใหญ่ที่ระคายเคืองลำไส้ใหญ่อักเสบลำไส้อักเสบเนื่องจากมันครอบคลุมผนังของอวัยวะที่ได้รับผลกระทบเพื่อปกป้องเยื่อเมือกอักเสบของพวกเขา รูปร่างคือชิ้นส่วนของใบหรือทั้งใบจะอ่อนตัว 10 นาทีก่อนการใช้งาน; หากใบทั้งหมดมีความจำเป็นต้องตัดและกำจัดแกนกลางที่แข็งและเหนียวกว่า
Hijiki : สาหร่ายฮิจิกิเป็นสาหร่ายที่ มีแคลเซียม มากที่สุด ดังนั้นจึงมีประโยชน์เป็นอาหารเสริมในกรณีที่ขาดแร่ธาตุที่สำคัญมากนี้รวมถึงสาหร่าย kombu สาหร่ายฮิจิกิมีลักษณะเป็นแท่งแข็งและแห้ง: ต้องแช่ไว้อย่างน้อย 30 นาทีก่อนบริโภค พวกเขาสามารถใช้ในซุป แต่ยังดิบสับละเอียดและผสมกับเครื่องปรุงรส
Arame : สาหร่ายเป็นสาหร่ายที่ อุดมไปด้วยไอโอดีนกรดอัลจินิกและแคลเซียม ในบรรดาสาหร่ายสาหร่ายมีรสชาติเค็มแรงน้อยกว่าแทนที่จะเป็นรสหวาน สาหร่ายที่เก็บรักษารสชาติของทะเลส่วนใหญ่จะเป็นฮิจิกิแทน พวกเขาขายในแถบบาง ๆ เนื่องจากความสอดคล้องตามธรรมชาติของพวกเขาค่อนข้างยาก การแช่น้ำสามารถทำได้ 10 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้
Dulse : สาหร่าย dulse มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในตะวันตกโดยเฉพาะในพื้นที่ชายทะเล พวกเขา อุดมไปด้วยโซเดียมและเหล็ก สีแดงของพวกเขาโดดเด่นจากคนอื่น ๆ สีน้ำตาลและสีเขียวมากขึ้น Dulse เสิร์ฟในสลัดแล้วนำไปแช่ในน้ำซุปหรือปรุงในซุป
โนริ : โนริสาหร่ายเป็นสาหร่ายที่มีปริมาณโปรตีนสูงสุด เมื่อเทียบกับสาหร่ายชนิดอื่น มันมีวิตามินซีวิตามินวิตามินและฟอสฟอรัส พวกเขามีความสามารถในการลดคอเลสเตอรอลและปรับปรุงการย่อยอาหาร มันมาในแผ่นความกว้างที่หลากหลาย สาหร่ายโนริสามารถใช้ได้ทั้งแบบแห้งหรือแบบเปียก, ปิ้งหรือแบบธรรมชาติ สาหร่ายโนริเป็นสิ่งที่เรามักจะคุ้นเคยกับการทำซูชิ
