น้ำ เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดำเนินกระบวนการเมแทบอลิซึมทั้งหมดของสิ่งมีชีวิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะช่วยให้: การย่อยอาหาร; การ แก้ปัญหา และการ ขนส่งสารอาหาร เอนไซม์ฮอร์โมนทั่วร่างกาย; การกำจัดของเสียทั้งหมด ผ่านทางไตปอดและผิวหนัง เพื่อ ให้อุณหภูมิของร่างกายร้อน โดยการระเหยของตัวเองผ่านผิวหนังชั้นนอก; ความสมดุลของกรดเบสของร่างกาย

น้ำยังเข้าสู่การก่อตัวของของเหลวทางสรีรวิทยาจำนวนมากเช่นตา, ไขข้อ, สมอง - กระดูกสันหลัง, น้ำคร่ำและการหลั่งของระบบย่อยอาหารทางเดินหายใจและทางเดินปัสสาวะ

ความต้องการ น้ำ รายวัน ในบุคคลทั่วไปประมาณ 2.5 ลิตร ปริมาณนี้นำมาทั้งการดื่มและอาหารการสมดุลการหกที่เกิดขึ้นผ่านทางอุจจาระอุจจาระหายใจและเหงื่อออก

ภายใต้สภาวะปกตินิสัยที่ดีคือการดื่มน้ำ หนึ่งลิตรต่อหนึ่งและครึ่งลิตรต่อวัน (จากหกถึงแปดแก้ว) กระจายตลอดทั้งวันเพื่อให้แน่ใจว่ามันไม่เย็นเกินไปและ จำกัด การแนะนำของมัน ในระหว่างมื้ออาหารเพื่อไม่ให้เจือจางน้ำย่อยมากเกินไป

ความต้องการน้ำรายวัน สัมพันธ์กับปัจจัยต่าง ๆ เช่นอายุการออกกำลังกายโภชนาการและสภาพภูมิอากาศ

อย่างไรก็ตามมีสถานการณ์ที่การจัดหาน้ำมากขึ้นมีความสำคัญ: เมื่อติดตามอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนมากเกินไป เพื่ออำนวยความสะดวกในการกำจัดของเสีย ในการให้อาหารทารก ที่มีความต้องการมากขึ้น ในอาหารของผู้สูงอายุ ที่มีความกระหายน้อยซึ่งทำให้พวกเขาดื่มเล็ก ๆ น้อย ๆ ; เมื่ออยู่ในสภาพแวดล้อมที่ร้อนและชื้นมาก ในกรณีที่มีไข้สูงอาเจียนและท้องร่วงแบบถาวร หรือเมื่อมีปัสสาวะมากเกินไป ในกรณีของการรักษาด้วยยาหรือการเยียวยาที่สนับสนุน diuresis

ในบางกรณีมีความจำเป็นต้อง จำกัด ปริมาณการใช้น้ำ ตัวอย่างเช่นในกรณีของ ภาวะหัวใจล้มเหลว หรือ โรคไต อาจมีการสะสมของน้ำในเนื้อเยื่อที่แตกต่างกันเพราะร่างกายไม่สามารถกำจัดปริมาณที่มากเกินไป

น้ำดื่มทั้งหมดมีแร่ธาตุ แต่ตามกฎหมายเฉพาะที่มีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดต่อไปนี้เท่านั้นที่สามารถเรียกว่า แร่ธาตุ : พวกเขามาจากตารางน้ำหรือจากอ่างเก็บน้ำใต้ดิน; พวกมันมีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีเกลือและแร่ธาตุบางชนิด ว่าพวกเขาสามารถดื่มได้แล้วที่แหล่งกำเนิดและบรรจุขวดรวมถึงสปริงที่มาจากแหล่งกำเนิด

การเติม ก๊าซ ทำให้น้ำน่ากินมากขึ้นและช่วยเพิ่มคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของมัน: น้ำอัดลมช่วย ดับ ความกระหายได้ดีกว่า เพราะฟองสบู่ทำให้ปลายประสาทของปากชาและทำให้เกิดการขยายของกระเพาะอาหารด้วยความเต็มอิ่มอย่างชัดเจน พวกเขายังทำกิจกรรมแบคทีเรียเล็กน้อย น้ำเหล่านี้มี ข้อห้าม ในวิชาที่ทุกข์ทรมาน จากกรดในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะหรือแผลและความเมื่อยล้าในลำไส้

ลักษณะ ทางออร์แกนิก และเนื้อหาของน้ำแร่ต่าง ๆ เป็นพื้นฐานในการพิจารณาเกี่ยวกับการใช้งานในช่วงอายุที่แตกต่างกันและสภาพร่างกายและพยาธิสภาพของชีวิต