เพราะแม้แต่การแต่งกายก็ยังต้องการส่วน!
เครื่องปรุงคือสิ่งที่พิเศษ ที่ "แต่งตัว" อาหารของเราและให้รสชาติให้มันนุ่มหรือมั่นคงและเพิ่มรสชาติของอาหาร
บ่อยครั้งเนื่องจากไม่มีเวลา - แน่นอนเพราะเราเชื่อว่า ซอสและเครื่องปรุงรส พิเศษมีความยาวในการเตรียม - เราเพียงแค่ใช้น้ำมันน้ำส้มสายชูหรือเกลือหรือเราตกอยู่ในเครือข่ายขวดซุปเปอร์มาร์เก็ตสีสันสดใสพร้อมความเสี่ยงที่ ในอีกด้านหนึ่งพวกเขาไม่ได้เป็นธรรมชาติมากนักและจากที่อื่น ๆ ก็ไม่ได้ใช้เป็นเวลาหลายวันในตู้เย็นแล้วก็ลงเอยแบบเต็มถัง
ที่นี่เราขอเสนอ ซอส 4 รสและเครื่องปรุงดั้งเดิม ให้มาพร้อมกับสลัดหรือผักเพื่อเพิ่มข้าวขาวที่ต้มแล้วหรือทำอาหารที่มีรสชาติชาติพันธุ์
มีไม่กี่นาทีที่จะอุทิศให้กับการเตรียมการเหล่านี้และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม ลอง ... เปลี่ยนนิดหน่อย!
น้ำสลัดวิเนเกรทฝรั่งเศสสำหรับสลัดของคุณ
ส่วนผสม
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
> น้ำส้มสายชูบัลซามิก
> เกลือ
> พริกไทย;
> มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ใส่มัสตาร์ดในชามขนาดเล็กที่มีน้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนชาและผสมให้เข้ากัน ด้วยความช่วยเหลือของส้อม emulsify โดยเขย่าเบา ๆ ทุกอย่างและค่อยๆเพิ่มน้ำมัน ปรับด้วยปริมาณตามสิ่งที่คุณจะต้องแต่งตัว ปิดท้ายด้วยเกลือป่นเล็กน้อยและพริกไทยดำบดสด
มายองเนสมังสวิรัติพร้อมใน 5 นาที
ส่วนผสม สำหรับ 4/6 คน
> น้ำนมข้าว 100 มล.
> น้ำมะนาวออร์แกนิกสองสามหยด
> มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
> เกลือทะเลทั้งหมด 2 นิ้ว
> ประมาณ 50 กรัม ของดอกทานตะวันหรือน้ำมันถั่วเหลือง
การจัดเตรียม
เทนมพืชลงในชามด้านสูง เพิ่มน้ำมันและเพิ่มเครื่องปั่นมือความเร็วต่ำปานกลาง คุณจะเห็นว่าทุกอย่างเริ่มข้นขึ้นมีโครงสร้าง จากนั้นเพิ่มมัสตาร์ด, มะนาวลดลงและในที่สุดเกลือ
เคล็ดลับของการค้า: ถ้าคุณชอบสีเหลืองมากขึ้นเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยถ้าคุณชอบ alioli สไตล์สเปนเพิ่มเต้านมกระเทียมบดและปล่อยให้พักในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ จากนั้นจำได้ว่าจะเอามันออกไป!
ซอสสะเต๊ะประจำชาติ
ส่วนผสม สำหรับประมาณ 6 คน :
> เนยถั่ว 6 ช้อนชา;
> 150 มิลลิลิตรของน้ำ
> น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
> ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
> น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ;
> 100 กะทิกะทิ;
> พริกชี้ฟ้า 1 ช้อนชาหรือพริกสดสับละเอียดครึ่งช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ในกระทะขนาดเล็ก ผสมเนยกับน้ำ ให้ความร้อนผ่านความร้อนต่ำและกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อทุกอย่างละลายหมดแล้วให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือยกเว้นกะทิและพริกไทย
คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง และต่อเติมเฉพาะตอนท้ายค่อยๆเทกะทิคนและเอาพริกออกจากเตา ซอสแบบนี้ของอาหารไทยสามารถมาพร้อมกับผักต้มง่าย ๆ และข้าวขาวไทยรวมถึง skewers มังสวิรัติตามเต้าหู้และผัก
น้ำแกงอินเดีย
ส่วนผสม
> 1 ต้นหอมสับละเอียด
> ผักชีฝรั่ง;
> โหระพาและขึ้นฉ่าย (ก้านเล็ก ๆ ที่มีใบ) สด
> เกลือ
> พริกไทย;
> 1 ช้อนโต๊ะแป้งขาว 0;
> แกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
> ครีมผัก
> น้ำมะนาว 1/2
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
การจัดเตรียม
สับหัวหอมและผัดในกระทะที่ไม่ติดกับสองช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษแล้วเพิ่มผักชีฝรั่งสับโหระพาและผักชีฝรั่งสด ปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องเพื่อคนประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่แป้งและผงกะหรี่คลุกเคล้าให้เข้ากันดีเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน เพิ่มน้ำเดือดมากขึ้นและปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำออกจากความร้อนแล้วกรองลงในกระชอนตาข่ายที่บางมากใส่ครีมผักต้มอีกครั้งเพิ่มเกลือถ้าจำเป็น ลบจากความร้อนและในที่สุดก็เพิ่มน้ำมะนาว เสิร์ฟร้อนๆกับจานผักข้าวบาสมาติหรือจานอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
