สาหร่าย อาหารที่อุดมไปด้วยไอโอดีนวิตามินและโปรตีนเป็นทางเลือกผักที่ถูกต้องสำหรับโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและครบถ้วน มีประโยชน์ต่อโรคคอเลสเตอรอลและโรคหัวใจและหลอดเลือดแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะ เรามาดูกันดีกว่า

สาหร่ายชนิดต่าง ๆ

นิรุกติศาสตร์ที่ไม่แน่นอน " alga " อาจเป็นวิวัฒนาการที่ได้รับความนิยมของคำว่า " aliga " ซึ่งเป็นคำที่แพร่หลายในภาษาละตินและใช้เพื่อระบุชนิดของพืชด้อยคุณภาพที่เกิดขึ้นจากเซลล์หนึ่งหรือหลายเซลล์และโดยทั่วไปอาศัยอยู่ในน้ำ

ในบรรดาชื่อของ สาหร่ายที่ รู้จักกันดีที่สุดที่เรากำลังเรียนรู้เกี่ยวกับการขอบคุณอาหารญี่ปุ่น: Nori, Kombu, Wakame, Dulse, Klamath, Spirulina

สาหร่ายโนริที่ มีคุณภาพดี จะไม่สามารถแตกหักได้และจะดูเหมือนเป็นเมล็ดข้าวที่มีลักษณะเหมือนกันกับแสง

สาหร่าย Dulse เนื่องจากมีปริมาณเกลือสูง จึงถือเป็นอาหารเสริมจากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมที่ต้องทำหลังจากการเล่นกีฬาเพื่อความสมดุลของ เกลือ และน้ำ

ชาวจีนใช้ สาหร่าย Kombu เป็นยาธรรมชาติในการรักษาโรคคอพอกเฉพาะถิ่นมานานหลายศตวรรษ

สรรพคุณของสาหร่าย

อุดมไปด้วยวิตามินโปรตีนเกลือแร่ สาหร่ายเป็นทางเลือกผักที่ถูกต้องสำหรับโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและครบถ้วน สาหร่ายเป็นอาหารที่อุดมไปด้วย ไอโอดีน ตามธรรมชาติซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาของสิ่งมีชีวิตเนื่องจากช่วยในการผลิต ฮอร์โมนไทรอยด์

สาหร่าย Nori ช่วยลดคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ สาหร่ายคอมบุท ช่วยปกป้องสมองและปกป้องร่างกายจากโรคความเสื่อมเรื้อรัง สาหร่ายวาคาเมะ มีคุณค่าสำหรับเส้นผมเล็บและผิวหนังเนื่องจาก อุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามินซีและวิตามินบีรวมถึงแมกนีเซียมและเหล็ก

สาหร่าย Dulse เป็นอาหารเสริมที่ดีในการเอาชนะความเมื่อยล้า ; Klamath microalgae อุดมไปด้วยวิตามินโอเมก้า 3 และกรดอะมิโน

Spirulina สาหร่าย สีเขียวขนาดเล็กที่ถูกค้นพบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเมื่อประมาณ 30 ปีที่แล้ว: สิ่งที่น่าสนใจของสาหร่ายสไปรูลิน่าคือการบริจาคในแง่ของสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่ดีของสิ่งมีชีวิตเช่นเบต้าแคโรทีน กรดไขมันที่จำเป็น, คลอโรฟิลล์, ไฟโคไซยานิน, เหล็ก

มีการถกเถียงกันเกี่ยวกับ คุณสมบัติต้านมะเร็ง ของสาหร่ายมาระยะหนึ่งแล้ว ในระบบการดูแลแบบดั้งเดิมบางอย่างเช่นยาจีนโบราณหรือยาอายุรเวทใช้สาหร่ายสีน้ำตาลเช่น Kombu หรือ สาหร่ายทะเล ในการรักษาโรคมะเร็ง

อย่างไรก็ตามนี่ยังคงเป็นงานวิจัยที่ยังไม่ได้สำรวจค่อนข้างมาก: มีข้อสังเกตบางอย่างเกี่ยวกับอุบัติการณ์ของมะเร็งเต้านมซึ่งมีบทบาทของปัจจัยป้องกันต่อการบริโภคสาหร่ายเป็นประจำ อย่างไรก็ตามการตั้งสมมติฐานการใช้สาหร่ายอย่างเป็นระบบในการป้องกันมะเร็งยังคงเกิดก่อนกำหนด

สาหร่ายพันธมิตรของ

ลำไส้, ผิวหนัง, สมอง, หัวใจ, ตับ, เซลล์เม็ดเลือดแดง, หลอดเลือดแดง

สาหร่ายเป็นอาหารที่ร่ำรวยที่สุดในโอเมก้า 3: ค้นพบอาหารอื่น

อยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับสาหร่าย

• Guido Bordignon ชาวอิตาลีนักวิจัยที่ Ca 'Foscari University ได้รับรางวัล Antarctic Service Medal อันทรงเกียรติสำหรับผู้ที่ใช้เวลามากกว่า 30 วันทางตอนใต้ของขนานที่ 60 Bordignon ได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับสาหร่ายในฐานะที่เป็นแหล่งพลังงานแห่งอนาคตการวิจัยที่เกี่ยวข้องกับเขาในแอนตาร์กติกาตั้งแต่วันที่ 18 มกราคมถึง 20 มีนาคม 2010 ในการสำรวจประสานงานโดย สถาบัน Scripps แห่งซานดิเอโก
• ดูเหมือนว่าจะมีสาหร่าย "จาระบี": ทีมนักวิจัยจาก มหาวิทยาลัย Okkaido ในประเทศญี่ปุ่นได้ให้ ฟูคอยซาติน ซึ่งเป็นเม็ดสีที่มีอยู่ในสาหร่ายสีน้ำตาล alucne ที่ใช้ในการปรุงอาหารให้กับประชากรหนู หมูหนูตะเภาหายไปประมาณ 10% ของมวลไขมันที่สะสมในบริเวณท้อง
• สาหร่ายหลายชนิดถูกใช้โดยลูกเรือชาวอังกฤษในศตวรรษที่สิบเจ็ดเพื่อใช้ในการ เคี้ยวยาสูบ เนื่องจากมันช่วยลดการเกิดโรคลักปิดลักเปิด

สูตรแขนเสื้อของคุณ

สาหร่ายมีความหลากหลายโดยเฉพาะและให้ยืมตัวเองไปทดลองทำอาหารมากมาย เราขอแนะนำสิ่งบ่งชี้ในการเตรียมการสำหรับ ซุปถั่วชิกพีที่ ยอดเยี่ยม และสาหร่าย Kombu

รับไก่อบแห้ง 200 กรัม, 1 หัวหอม, สาหร่ายคอมบ์ 10 ซม., ใบกระวาน 3 ใบ, เกลือ ล้างและปล่อยให้ถั่วชิกพีแช่ค้างคืน ล้างและแช่ Kombu ในน้ำเดียวกับถั่วชิกพีเป็นเวลา 10 นาที ปอกเปลือกต้นหอมครึ่งดวง ในหม้ออัดความดันวางสาหร่ายที่ด้านล่างจากนั้นวางหัวหอมและในที่สุดก็ชิกพี, เทน้ำจากพืชตระกูลถั่วและ Kombu, เพิ่มใบกระวานและเกลือเล็กน้อย

ปิดและปรุงอาหารด้วยเรติน่าเปลวไฟประมาณ 40 นาทีจากนั้นเสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮลวีท

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติการใช้และประโยชน์ของสาหร่าย