ABC ของอาหารมังสวิรัติที่ถูกต้อง
โภชนาการมังสวิรัติที่เหมาะสมนั้นจำเป็นต้องมีกฎพื้นฐานประจำวันก่อน บนโต๊ะของผู้ที่ต้องการทำอาหารมังสวิรัติที่ถูกต้องอาหารเช่นธัญพืชพืชตระกูลถั่วเนื้อสัตว์ผัก ( เต้าหู้ seitan เทมเป้ ) นมและอนุพันธ์เช่นชีสสดหรือปรุงรสจะไม่มีวันหายไป จะมีไข่และผักหลายชนิดและผลไม้ตามฤดูกาล
ในบรรดาผักมีบทบาทสำคัญคือ ผักใบเขียวเข้ม ผู้ที่ชอบแหล่งที่ดีก็คือ สาหร่าย
อย่าลืม ผลไม้แห้ง ใช่ยังรวมถึงนมถั่วเหลืองครีมหรือมายองเนสผักน้ำนมข้าวอัลมอนด์หรือข้าวโอ๊ต น้ำมัน เมล็ด อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญจำเป็นสำหรับอาหารมังสวิรัติที่ถูกต้อง ผู้ต้มเบียร์ของยีสต์ เป็นอาหารเสริมจากธรรมชาติเป็นเรื่องปกติ
การมีส่วนร่วมของอาหารมังสวิรัติที่ถูกต้อง
แต่อาหารพื้นฐานของอาหารมังสวิรัติคืออะไร คุณสามารถจัดแนวตัวเองตามประเภท:
ธัญพืชและธัญพืช : 3 หรือ 4 เสิร์ฟต่อวัน, อาหารเช้ากลางวันและเย็น, จากมูสลี่ไปจนถึง ธัญพืช ; ยกตัวอย่างเช่นขนมปังพาสต้าหรือข้าว เหล่านี้เป็นแหล่งพลังงานพลังงานที่สำคัญไฟเบอร์รวมถึงวิตามินบีแคลเซียมและเหล็ก
พืชตระกูลถั่ว : ต้องบริโภควันละสองถึงสามส่วนเพื่อรักษาระดับโปรตีนให้อยู่ในระดับที่ดี ไปข้างหน้ากับถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วชิกพี, ถั่วเหลือง, อะซูกิ, ถั่วกว้าง ๆ ที่จะบริโภคในระดับปานกลาง แต่อย่างต่อเนื่อง
ผัก : ผัก ใบเขียวเข้ม (ผักโขม, กะหล่ำปลีดำ, สมุนไพร, ซี่โครง, อาร์ติโช้ค) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทานอาหารมังสวิรัติที่ถูกต้อง แหล่งที่ดีที่สุดของโฟเลตแคลเซียมและเหล็กควรบริโภคอย่างน้อยสามครั้งต่อสัปดาห์
ผลิตภัณฑ์นมและชีส แหล่งโปรตีนและแคลเซียมที่ดีสัปดาห์ละ 2 หรือ 3 ครั้ง
ไข่ : โปรตีนที่ต้องบริโภคสัปดาห์ละสองครั้ง
ในความเป็นจริงเราไม่ควรหักโหมเกินกว่าการบริโภคไข่และชีสมากเกินไปโดยคิดว่าพวกเขาสามารถให้โปรตีนที่เพียงพอแก่เราได้เช่นเดียวกับที่ได้รับในปริมาณที่สูงพวกเขาสามารถนำไปสู่การดูดซึมไขมันและคอเลสเตอรอลในอาหาร
ผลไม้แห้งหรือปอกเปลือกและเมล็ด : ส่วนของวอลนัทอัลมอนด์เฮเซลนัทถั่วสนเม็ดมะม่วงหิมพานต์แหล่งแร่ที่สำคัญ เมล็ดงา, ดอกทานตะวัน, แตงโม, ผ้าลินิน
อาหารมังสวิรัติที่ถูกต้อง: การผสมอาหารบางอย่าง
หากเราต้องการเพิ่มคุณค่าและทำให้อาหารมังสวิรัติสมบูรณ์ยิ่งขึ้นเราต้องสังเกตการ ผสมของอาหาร บางอย่างเช่นนี่คืออาหารที่อร่อยที่สุด: ริซอตโต้กับถั่ว, ถั่วบนขนมปังโฮลวีต, พาสต้าข้าวสาลีกับถั่วฝักยาว ขนมปังและถั่วทาโก้กับถั่วแดงนมและซีเรียลฮัมมัสกับขนมปังพาสต้าหรือข้าวกับผักโขมเต้าหู้กับพาสต้า
ก่อนออกจากคุณต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารมังสวิรัติง่ายๆ!
