Quinoa เป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมอาหารสดและฤดูร้อนที่สมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการ
มันไม่ได้เป็นซีเรียลและไม่มีส่วนผสมของกลูเตน ดังนั้นจึงมีการระบุไว้ในอาหาร celiac
ต่อไปนี้เป็นสูตรทั้งหมดที่สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ จานที่จะบริโภคเย็นหรืออบอุ่นในทางปฏิบัติมากและเหมาะสำหรับอาหารฤดูร้อน
สูตรที่นำเสนอคือ :
> สลัด Quinoa กับมะเขือเทศแตงกวาและผักกาดหอม
> สลัดที่อุดมไปด้วย quinoa;
> quinoa กับมะเขือและเฟต้า;
> สลัด quinoa เม็กซิกัน
สูตรพื้นฐาน
สูตรทั้งหมดมีการเตรียมพื้นฐานที่เหมือนกัน
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
> quinoa 280 กรัม
> 200 มิลลิลิตรของน้ำ
การจัดเตรียม
หลังจากล้างเมล็ด quinoa อย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหลปรุงอาหารในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้ทราบว่า quinoa นั้นสุกจริง ๆ แล้วก็เพียงพอที่จะสังเกตเห็นธัญพืชที่ต้องพองตัวและต้องเกิดตาสีขาวเล็ก ๆ
สลัด Quinoa กับมะเขือเทศแตงกวาและผักกาด
สลัด Quinoa กับมะเขือเทศสดแตงกวาและผักกาดหอม เป็นอาหารสดและเบาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นความคิดที่ดีสำหรับมื้ออาหารที่จะเตรียมล่วงหน้าและกินหลังจากวันที่ชายหาด
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
> quinoa 280 กรัม;
> 200 มิลลิลิตรน้ำ
> 2 สลัดมะเขือเทศ
> 2 แตงกวา;
> เด็กผู้หญิง 200 กรัม
> 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
> เกลือ
การจัดเตรียม
การเตรียมความพร้อมของสูตรนี้เป็นประถมและรวดเร็ว มาก มันเพียงพอที่จะปรุง quinoa ตามที่ระบุในสูตรพื้นฐานและเตรียมซอสกับมะเขือเทศแตงกวาและผักกาดหอม ใส่ทุกอย่างในชามใบใหญ่ และปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
สลัดควิโนอาเข้มข้น
นี่คือสลัดยิ่งขึ้นกว่าก่อนหน้านี้ แต่มันยังคงเป็นผักและจานแสงที่สมบูรณ์ซึ่งสามารถเตรียมล่วงหน้า
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
> quinoa 280 กรัม;
> 200 มิลลิลิตรน้ำ
> 8 มะเขือเทศเชอร์รี่;
> 1 หัวหอม;
> ผักชีฝรั่ง 1 พวง
> 200 กรัมบรรจุข้าวโพด
> 1 กำมือของมะกอกหลุม;
> คื่นฉ่าย;
> 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
> เกลือ
การจัดเตรียม
ปรุง quinoa ตามสูตรพื้นฐาน ตัดหัวหอมแล้วฝานบาง ๆ ล้างมะเขือเทศผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่คุณต้องการ นำของเหลวสารกันบูดออกจากข้าวโพดและรวมส่วนผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่ม quinoa และปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมัน
Quinoa กับมะเขือและเฟต้า
นี่เป็นสูตรเบา ๆ น้อยกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยเพราะมันเกี่ยวข้องกับการทอด aubergines และการมีชีส แต่มันก็ยังคงเป็นจานฤดูร้อนและมันอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
> 270 กรัมควิโนอา;
> 200 มิลลิลิตรน้ำ
> 2 มะเขือขนาดกลาง;
> 120 กรัมฟีต้า;
> ใบโหระพาสด
> กระเทียม 1 กลีบ
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
> เกลือ
การจัดเตรียม
ปรุง quinoa ตามสูตรพื้นฐานและวางไว้ในชามขนาดใหญ่ ล้างมะเขือและหั่นพวกมันเป็นลูกบาศก์แล้วทิ้งไว้ในน้ำและเกลือสักครู่ ระบายน้ำและแห้งดี ใส่กระเทียมลงในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
เอากระเทียมและเพิ่ม aubergines เมื่อมะเขือสุกแล้วให้ใส่พวกมันลงใน quinoa ปิดท้ายด้วย feta หั่นเต๋าและโหระพาสด หากจำเป็นให้ปรับเกลือ
สลัด quinoa เม็กซิกัน
สลัด Quinoa เม็กซิกันเป็นอีกหนึ่งสูตรที่ค่อนข้างสมบูรณ์เพื่อ ใช้เป็นอาหารจานหลัก ในประเพณีเม็กซิกันที่ดีที่สุดมันเป็นเผ็ด
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
> 270 กรัมควิโนอา;
> มะเขือเทศเชอร์รี่ 150 กรัม
> 150 กรัมถั่วดำ
> ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม
> 1 หัวหอม Tropea;
> 1 ไฟล์;
> ผักชี 1 พวง;
> 1 พริกไทยร้อน
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
> เกลือ
> พริกไทย
การจัดเตรียม
เย็นก่อนหน้านี้แช่ถั่วซึ่งจะนำไปต้ม ให้สะเด็ดน้ำและทิ้งไว้ให้เย็น ปรุง quinoa ตามสูตรพื้นฐาน ล้างและหั่นมะเขือเทศในสี่และ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวครึ่ง เกลือและน้ำมัน
เพิ่มถั่ว, ข้าวโพด (หลังจากลบของเหลวสารกันบูด) และหัวหอม (หลังจากหั่นมันบางมาก)
เพิ่ม quinoa และพริกไทยร้อน ปรุงรสด้วยน้ำมันเกลือพริกไทยสาดมะนาวและผักชีสด
รูปถ่าย: Elena Veselova
