Tumminia หรือ Timilia เป็นหนึ่งในหลาย ๆ นิกายที่เราพบว่าเป็น ข้าวสาลีซิซิลีใน รอบสั้นที่หว่านในเดือนมีนาคมและเก็บเกี่ยวในเดือนมิถุนายนซึ่งเกอเธ่ก็เขียนหลังจาก "Viaggio in Sicilia" ข้าวสาลีฤดูร้อนที่ครบกำหนดในสามเดือน (... ) ไม่ต้องการน้ำมากนัก แต่ค่อนข้างร้อน "

Tuminia Nigra เป็นประเภทของ ข้าวสาลี durum หรือที่เรียกว่า mazzuolo ข้าวสาลีหรือ tremelia เป็นผลิตภัณฑ์พร้อมกับเมล็ดโบราณอื่น ๆ ซึ่งจะถูกกู้คืนในภาคใต้โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน ซิซิลี

มันได้รับการปลูกฝังในพื้นที่ของ Agrigento, Enna, Messina, Palermo, Ragusa, Trapani และอื่น ๆ

ต้องขอบคุณ Timili แป้งสาลี ทำให้มีการผลิต ขนมปังแบล็ก Castelvetrano ที่ มีชื่อเสียง, Slow Food presidium ซึ่งอุดมไปด้วยคุณสมบัติพิเศษด้วยกลิ่นของมอลต์อัลมอนด์และข้าวสาลี toasted

สรรพคุณของข้าวสาลีทิมิเลีย

ทนทานต่อสภาพแห้งแล้งและภูมิประเทศที่ยากลำบาก ข้าวสาลี Timilia durum แพร่หลายในลุ่มน้ำเมดิเตอเรเนียน

มันเป็นข้าวสาลีศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ซึ่งตามการวิจัยจะช่วยป้องกันอาการลำไส้แปรปรวนป้องกันการแพร่กระจายของโรคภูมิแพ้และการแพ้และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

นอกจากนี้แป้งข้าวสาลีทั้งหมดของเมล็ดนี้มี องค์ประกอบมากมาย ของจมูกข้าวสาลีและรำข้าว มันมีค่าโปรตีนสูงและมี ดัชนีกลูเตนต่ำ

ใช้และสถานที่ที่จะหาข้าวสาลีทิมิเลีย

ขอบคุณแป้งสาลี Timilia ที่มักผสมกับเซมินาอื่น ๆ ทำให้มีการผลิต ขนมปังดำ ซึ่งต้องใช้น้ำเพียงเล็กน้อยทำให้ ย่อยง่าย และใช้งานได้นานหลายวัน

มันยังใช้สำหรับ การทำพาสต้า และเป็นเวลาหลายปีแล้วที่มันถูกใช้ในซิซิลีเพื่อผลิต เบียร์

ผลิตภัณฑ์ที่หายากและมีคุณค่าสามารถหาซื้อได้ใน ร้านค้าเฉพาะในผลิตภัณฑ์ซิซิลี หรือแป้งข้าวสาลี Timilia สามารถหาดูได้ ทางออนไลน์ ซึ่งมีพาสต้าศิลปะด้วยพื้นธัญพืชด้วยหินธรรมชาติ

ข้าวสาลีดูรัม: การใช้และสูตรอาหาร

คุณรู้จักข้าวสาลีเผาไหม