สเปน : อาหารของลูกพี่ลูกน้องภาษาสเปนของเรา แม้ว่ามันจะไม่สนุกกับการพิจารณาแบบเดียวกับอาหารอิตาเลียนก็ตามก็ถือได้ว่าน่าสนใจน่าหลงใหลถูกต้องสมบูรณ์

อาหารสเปน เช่นเคยในกรณีเหล่านี้ ได้รับผลกระทบจากกระบวนการทางประวัติศาสตร์ภูมิศาสตร์และภูมิอากาศที่ หลากหลาย แม้จะถูกล้างด้วยน้ำทะเล แต่ควรพิจารณาถึงภูเขาที่สูงมากและบริเวณกึ่งทะเลทรายซึ่งการเกษตรไม่ได้ง่ายเหมือนในประเทศอื่น ๆ ในละติจูดเดียวกัน

ที่นี่ เราพบอิทธิพลของกรีก - โรมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับกระบวนการผลิตไวน์และการถนอมเนื้อสัตว์ (ไส้กรอก) เราพบว่า ฟีนิกซ์และแอฟริกาเหนือมีอิทธิพลต่อ ปลา อิทธิพลของผู้รุกรานโมริ ที่แนะนำรสชาติของดินแดนที่ห่างไกลอย่าง อารเบียและเปอร์เซีย และในที่สุดก็ได้ รับอิทธิพลจากการพิชิตโลกใหม่ ซึ่งเป็นอาหารที่อุดมสมบูรณ์ที่นี่และใน โปรตุเกสหยั่งรากก่อน

สเปนทุกวันนี้เก็บรักษาอาหารประจำภูมิภาคไว้ในอาหารประจำชาติ รักษานิสัยแบบรวมที่สามารถสืบหาจากเหนือจรดใต้และแสดงความ ผูกพันกับราก สู่อาหารที่เรียกว่ายากจนซึ่งในอิตาลีเราสูญเสียไปเล็กน้อย

อาหารสเปน: อาหารทั่วไป

รายการจะไม่มีที่สิ้นสุดและเต็มไปด้วยความคิดโบราณ เริ่มต้นด้วย paella พิจารณาทุกที่ยกเว้นที่บ้านความเป็นเลิศของอาหารสเปน อันที่จริงแล้ว Paella เป็นอาหารทั่วไปจากวาเลนเซียและพบได้ในพื้นที่ทะเลที่มีส่วนผสมของมัน: ข้าว, พืชตระกูลถั่ว, ปลา, แทนที่ด้วย เนื้อสัตว์ หรือ ผัก

ยังคงอยู่บนพื้นฐานข้าวซึ่งได้รับการแนะนำโดยชาวทุ่งเราพบว่า ข้าวกับหมึกปลาหมึก ในขณะที่รูปแบบต่าง ๆ ของ Paella ที่ทำจากพาสต้าที่เราสามารถนิยาม "สปาเก็ตตี้" คือ "fideua" เล็ก ๆ น้อย ๆ ทุกหนทุกแห่งที่เราพบ ทาปาสอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ ร้อนหรือเย็น ที่นึกถึง อาหารที่มาพร้อมกับเหล้าก่อนอาหาร : มันเป็นรูปแบบของอาหารริมถนนที่พัฒนาเป็นอาหารบาร์และของขบเคี้ยวเพื่อเติมเต็มท้อง .

ลอดผ่านอาหารคลาสสิกเรายังได้พบ กัซปาโชซุปเย็น ๆ ที่ทำจากผักสด และไข่ตอร์ตีญาหรือสเปน, ไข่เจียวพร้อมมันฝรั่ง สมุนไพรและผักต่างๆ

สเปน: สถานที่กิน (บนถนนหรือในร้านอาหาร)

การทำอาหารที่บ้านสเปนมักจะเรียบง่ายและชนบทมากกว่าที่พบบนถนนและในร้านอาหาร: จานง่าย พัลส์ ตัดเย็น ขนมปัง และบ่อยครั้งใน Tortilla เราพบของเหลือจากวันก่อนสิ่งที่จะต้องพิจารณานิสัยชาวนาเก่าที่ดี

ร้านอาหารส่วนใหญ่ให้บริการอาหารท้องถิ่นแบบคลาสสิก เราพูดคุยเกี่ยวกับ ปลา เนื้อสัตว์ paella และซุป ในขณะ ที่ชีวิตการทำอาหารส่วนใหญ่เกิดขึ้นในบาร์และตลาดซึ่งส่วนใหญ่มีการบริโภคอาหารระหว่างอาหารเช้าและอาหารเย็น บาร์มักจะเป็นวิธีที่ง่ายรวดเร็วราคาถูกและในเวลาเดียวกันการแก้ปัญหาที่ดีต้องขอบคุณทาปาสและ bocadillos (แซนวิช)

สเปน: ที่ไม่ควรพลาด

ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว การได้สัมผัสกับทาปาสนั้นเป็นประสบการณ์ที่ใช้เวลานานและให้ความพึงพอใจเป็นอย่างมากไม่ว่าจะเป็น มันฝรั่งมันฝรั่ง พริก มะกอกมะกอก ลูกชิ้นผักดองอาหารทะเลหลากหลายชนิด ใส่มันมากขึ้น!

และทุกสถานที่มีทาปาสที่เป็นเอกลักษณ์และไม่สามารถทำซ้ำได้ หากคุณผ่านส่วนต่างๆของบาเลนเซียต้องใช้ Paella ในขณะที่ พืชตระกูลถั่ว ในภาคเหนือถือเป็นสิ่งที่ดีที่สุดโดยเฉพาะไก่ฟ้าขนาดใหญ่ เบียร์และไวน์มีคุณภาพดีเยี่ยม แต่มี ความพิเศษในท้องถิ่นคือ sangria

สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานในสเปน

อาหารสเปนที่น่าสงสารหลายจานนั้นค่อนข้างปานกลางสำหรับอาหารอิตาเลียนบ่อยครั้งจานผักไม่ได้คาดหวังให้รู้เพียง กระเทียม เท่านั้นเช่น ... อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งที่มักเกิดขึ้นในร้านอาหารเล็ก ๆ ไส้กรอกและเนื้อสัตว์บางอย่างน่าขนลุกเพียงพูดถึง bolas de toro

เคล็ดลับและเรื่องไม่สำคัญเกี่ยวกับอาหารสเปน

การได้รับคำแนะนำจากคนในท้องถิ่น และหากเป็นไปได้การเชิญจากพวกเขานั้นเหมาะอย่างยิ่งเพียงแค่มีความคิดเกี่ยวกับการปรุงอาหารสเปนแบบบ้านแท้ๆ ในสเปนปลูก ผลไม้มากมาย ที่เราคิดว่าแปลกใหม่: ใช้ประโยชน์จากมัน! Vegans ไม่มีจาน veg จำนวนเท่าที่พบในอิตาลี แต่เราสามารถพูดได้ว่า สเปนโดยเฉพาะบาร์เซโลน่าเป็นมังสวิรัติ

อ่านยัง

> อาหารคานาเรียน: ลักษณะและอาหารหลัก