ใส่สูตรด้วยใบไม้ borage
สีเขียว, เนื้อ, นุ่มเกือบ: ใบของดอกโบเรจชวนให้คุณเก็บเกี่ยวและส่วนใหญ่ที่คุณรู้จักกันเพราะความนิยมของลิกูเรียนทั้งหมดที่จะนำพวกเขามาเป็นส่วนผสมชั้นนำในหลักสูตรแรกแสนอร่อย, พายผัก, ไข่, ราวีโอลี่และแพนโซ
Borrago Officinalis ขับปัสสาวะและทำให้บริสุทธิ์มีโอเมก้า 6, แคลเซียมและโพแทสเซียมใน naturopathy นอกจากนี้ยังมี คุณสมบัติต่อต้านการอักเสบ ด้วยความเก่งกาจและความสะดวกในการใช้งานและการเพาะปลูกบอเรจจึงเหมาะสมเป็นส่วนผสมดั้งเดิมและมีคุณค่าทางโภชนาการในสูตรอาหารมังสวิรัติ แต่ไม่เพียงเท่านั้น
ดังนั้นลองสมาธิและลองจินตนาการ ถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนของโบเรจ ในอาหารอื่น: เราได้ลองแล้วและนี่คือสูตรดั้งเดิมสามสูตร
ริซอตโต้มะนาวและบอเรจ
ส่วนผสมสำหรับ 2 คน:
> ข้าวเมล็ดหยาบจำนวนหกเม็ดเช่น Arborio หรือ Carnaroli
> พวงใบ borage;
> ต้นหอมสองสามต้น
> มะนาวอินทรีย์ (น้ำและเปลือก);
> น้ำซุปผัก
> พริกไทยเกลือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
> พาเมซานชีสขูดเพื่อลิ้มรสโรบิโอล่าชีสหนึ่งช้อนชา
การจัดเตรียม
ล้าง borage ตัดให้หยาบ ในกระทะขนาดใหญ่ผัดต้นหอมสับกับสองช้อนโต๊ะน้ำมัน borage ครึ่งเปลือกมะนาวขูดขูด (ไม่ใช้ส่วนสีขาวขม) เกลือเล็กน้อยแล้วเทข้าว
ผัดและปรุงอาหารไม่กี่นาทีจากนั้น ผสมผสานทั้งหมดกับน้ำมะนาว เทน้ำซุปเดือดทีละน้อยเพื่อที่จะครอบคลุมข้าวอย่างดี ปรุงอาหารอัลเดนเต้ตามเวลาที่กำหนดค่อยๆเทน้ำซุปที่เดือด ปิดและเสร็จสิ้นการกวนด้วยพริกไทยชีสขูดเพื่อลิ้มรส Robiola สดหนึ่งช้อนชาและหนึ่งในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ อนุญาตให้พักผ่อนสักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ
ลูกชิ้นด้วยโบเรจ
ส่วนผสมสำหรับลูกชิ้นสิบห้า:
> มันฝรั่งขนาดใหญ่
> 500 กรัมโบเรจ;
ricotta> 100 กรัม
> pangrattato ช้อนชีสขูดสองช้อนไข่;
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์, เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ
การจัดเตรียม
ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วคลุกเคล้ากับมันฝรั่งบด จากนั้นเพิ่มริคอตต้าไข่ทั้งก้อนขนมปังกับชีสเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ออกไปพักผ่อนในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำลูกบอลที่คุณใส่ลงในแผ่นที่เรียงรายไปด้วยกระดาษแผ่นหนัง หยดน้ำมันโรสแมรี่เล็กน้อยและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีจากนั้นเปลี่ยนเป็นน้ำมันหลังจาก 10 นาทีแรก
สลัดด้วยใบอ่อนและดอกโบเรจ
ส่วนผสมสำหรับ 2 คน:
> พวงใบ borage ที่อ่อนนุ่มและดอกไม้ (vurrani หรือ urrani)
> พวงสลัด valerian;
> ยี่หร่า;
> ต้นหอม;
> ประมาณสิบมะเขือเทศเชอร์รี่;
> ถั่วสนหนึ่งกำมือหรือเมล็ดวอลนัทสับ
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, เกลือและพริกไทย
การจัดเตรียม
ทำความสะอาดบอเรจและดอกไม้อย่างดีตัดพวกเขาอย่างประณีตและวางไว้ในชาม ; จากนั้นใส่วาเลเรียน, มะเขือเทศสับในสี่ส่วน, ต้นหอมซอยบาง ๆ, ในส่วนสีเขียว, และสุดท้ายยี่หร่าหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันและปิดท้ายด้วยหยิบของถั่วไพน์หรือวอลนัท; ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์น้ำส้มสายชูบัลซามิกเกลือและพริกไทยปรุงรส
nb Borage ปลูกในฤดูใบไม้ผลิมันเป็น ธรรมชาติและเกือบจะ เต็มไปด้วยกลิ่น เหม็น และก่อให้เกิดดอกไม้สีฟ้าครามที่สวยงาม ใบไม้จะถูกหยิบขึ้นมาเมื่อพวกเขาขึ้นมาหยิบใบแรก เมล็ดจะถูกเก็บไว้สำหรับปีต่อไปเพราะพืชตายที่น้ำค้างแข็งครั้งแรก
บอเรจมีพิษหรือมีข้อห้าม? บนเว็บมีข้อความที่ขัดแย้งกันแม้กระทั่งในลักษณะที่เป็นสารก่อมะเร็ง มีช่วงเวลาหนึ่งที่มีข่าวลือทางอินเทอร์เน็ตบ่อยครั้งที่เกิดขึ้นเกินจริงเกี่ยวกับความจริงที่ว่าบอเรจยังเป็นสารก่อมะเร็ง น้ำมัน Borage เป็นผลิตภัณฑ์ความงามตามธรรมชาติที่รู้จักกันดีเป็นพันธมิตรที่ถูกต้องสำหรับการดูแลผิว
